「金世代 新美食」金門餐飲及糕餅展售會 熱鬧炒熱總兵署

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/金門報導】金門美食您知多少?快來看看您認識哪幾種傳統糕點?金門飲食的多樣化，一直備受消費者青睞！而金門美食亦正以其豐富多元的特性，贏得許多饕客們的掌聲！近年來，金門縣政府為金門餐飲業，用心輔導及推廣，就是要行銷餐飲業與糕餅產業，要讓金門餐飲業與糕餅產業，能有全新的樣貌，進而推廣到世界各地，讓更多人深入認識金門傳統美食與特色糕點。

透過雜誌及電視媒體的報導、網路行銷、文宣品宣傳，以及「心發現 珍饗金門」Facebook上的票選活動(https://www.facebook.com/foodinkinmen/)等，讓更多人深入認識金門傳統美食與特色糕點，並且看見金門的特色美味；本次展售會邀請了臺灣、廈門糕點及餐飲業者共襄盛舉，一次享受到不一樣的風味美食，同時彰顯金門美食的多元特質；其中，糕餅票選更是吸引500多人轉貼分享。

金門縣政府建設處表示，透過網路媒體的傳播，讓更多人知道，並且看見金門的特色美味，金門縣將賡續開發APP網路傳播媒體，並廣泛的利用各種傳播媒體、臉書，和大家進行經驗的傳播與分享，金門本地的美食業者，此次展售會我們同時也邀請了臺灣、廈門糕點及餐飲業者共襄盛舉，讓大家可以一次享受到不一樣的風味美食，同時彰顯金門美食的多元特質。

1月4日於金門縣總兵署前廣場舉行舉辦「金世代 新美食」金門餐飲及糕餅展售會，現場招募20多家業者，展售交流特色美食，活動從上午10時30分至下午15時30分，邀請創意手工點心、創新養生甜點、內地點心、金門在地傳統糕餅、美食，現場還有1元特賣及摸彩活動，熱鬧溫馨的展售會，喚起大家對金門傳統糕餅的記憶。

當日開幕由金門縣長陳福海、金門縣政府秘書長黃景舜、金門縣政府建設處處長許志忠、金門縣文化局長呂坤和、金門縣金沙鎮長陳其德、金寧鄉長陳成勇、金城鎮公所主任秘書黃耿銘、金城鎮民代表會主席陳天成等地區首長官員，共襄盛舉，一起為金門地方美食推銷。

金門縣長陳福海表示，金門其實許多適合說故事的觀光景點，最重要的是，不僅要將更好的說故事景點建構起來，還有更多的美食、餐飲，亦是屬於許多金門歷史故事性的存在，值得去陳述與保存延續，期望吸引更多旅客駐足，以及留戀金門美食，金門在地許多特色糕餅，例如貢糖、一口酥、牛肉乾、豬肉乾等，都是觀光客喜愛的商品，他認為這樣還是不夠，應該還能找到更多元與豐富的創意，用更多金門在地食材，去建構更好的美味。

參與「金世代 新美食」金門餐飲及糕餅展售會，分別有喬安牧場、聖祖、湶民水果餐、三言兩語、好口味餐廳、高坑牛肉店、淳新、長合、菓子工坊、陳金福貢糖、一來順貢糖、東門餐廳、黃厝三層樓、粱記雞肉飯、馬湛農場、傳神手工蛋捲、海倫鮮土司、道爾吉手作麵包街、無糖本舖、Little Chef Hat 餅乾小帽、金城榮等，展售交流特色美食。

當日現場，由金門縣長陳福海頒發金門衛生局GHP(食品安全衛生管理)合格認證商家，共有7家商家榮獲認證，優等(橘色)分別有喬安牧場、湶民水果餐、好口味；良等(紫色)分別為三言兩語、紅龍、高坑牛肉店、標記，也鼓勵其他業者一同提振金門的餐飲業，邁向新紀元。

展售產品有貢糖、牛奶棒、水果煎餅、豬腳禮盒、牛肚、牛腱、蛋捲、芝麻荖、花生荖、一口酥、寸棗糖、米香、卡車餅、高粱蛋糕、貢糖、貢糖、Q餅、酒菓、燒餅、芋頭片、廣東粥、特色巧克力、蛋捲、花生醬、果醬、辣椒杏仁餅、可汗筵、可可餅、無糖創意甜點、手工餅乾、蜂蜜檸檬小西點、馬蹄酥、蛋捲皇、海苔肉鬆蛋酥、餡餅、杏仁香酥性餅乾、一品蛋酥、鷺島小酥、蛋花酥(芝麻味)、蜂蜜咸金棗、蜂蜜柚子丹等。

金門縣政府建設處表示，「金世代 新美食」金門餐飲及糕餅展售會，前10名票選傳統糕餅結果分別是，第1名貢糖、第2名閩式燒餅、第3名花生荖、第4四名一口酥、第5名卡車餅、第6名紅龜粿、第7名麻荖、第8名寸棗糖、第9名滿煎糕、第10名芋泥餅等，請參考 https://www.facebook.com/foodinkinmen/。

據悉，金門縣政府自100年度起，便聚焦在金門餐飲業之整體品質提升上，期望讓觀光客玩得開心，除了住得好外，更要吃得好，近年幾年來，金門在地特色食材發展出來的金門美食，有其獨特的競爭力與發展潛力！而金門縣政府除輔導業者維護傳統美食、開發創意料理外，更著重於餐飲業品質服務之提升與用餐環境的改善，例如金門在地石蚵，由於體型較小、肉質緊實，鮮味也更濃郁，過去曾有參與的主廚，特地將金門石蚵與肉燥相結合，變成一道黃金石蚵肉燥飯；其他還有烈嶼(小金門)芋頭做成的芋頭蝦捲(潤餅)、酒糟牛肉食材等，作成其他金門美食，其所激盪出來的創意料理，皆是來展現金門美食的品牌價值。(照片楊威廉攝及部分「心發現 珍饗金門」臉書)