眷村味x古早味 百貨網羅34間美食展

【記者于郁金/臺南報導】眷村美食背後都有著不一樣的故事，眷村也是臺灣文化與臺灣歷史裡不可或缺的重要歷史文化資產；尤其眷村文化的內容包羅萬象，集結了大陸各省的文化精髓，其中又以「飲食文化」最能結合人民生活，最為人人喜好，亦是最能讓人從中體驗眷村文化的傳承美味；新光三越新天地即日起至5月30日在該館5樓B區活動廣場舉辦「回味食光-眷村暨市場美食展」，集結34間人氣攤商，氣氛活絡；開幕當天，臺南市永康區成功里里長金冠宏共襄盛舉，活絡現場氣氛；本回美食展讓顧客在享受美食的同時，更身歷其境體驗到50、60年代眷村的濃濃風情。

新光三越台南新天地自去年底進行6樓餐廳改裝，到B2樓小吃街牛角次男坊、大阪王將餃子、世界第二好吃菠蘿麵包等新櫃登場，美食強大陣容可謂南部美食新指標！新光三越台南新天地行銷企劃吳宜蒨表示，本回則企劃「回味食光-眷村暨市場美食展」，即日起至5月30日在本館5樓B區活動廣場，集結34間人氣攤商，更與臺南市永康區成功里里長金冠宏與南瀛眷村文化館合作，將南瀛眷村文化館數樣特色展品移師展出。

在各省芳香四溢、嚼勁十足的多樣口味裡，蘊含社區居民對原鄉文化的懷念；而落實於日常生活中的煮食，即是一種傳承與革新，除了使原鄉味道能代代相傳外，更可以應合在地的喜好或是搭配其他佐料，加以改良並創造新口味！而其中，因為眷村改建、搬遷、耆老日漸凋零，眷村所蘊藏的好味道，多已成為私藏之密，更因未傳承，以及販售而隨眷村文化一同逐漸消失。

網羅34間美食，眷村佳餚首推已傳承三代的「志清豆漿」，遵從老一輩的傳承，堅持自家手作，從豆漿、餅皮、油條到隱藏版的燒餅蛋黃酥，吃起來口感酥香，甜甜鹹鹹的內餡，讓人不禁一口接一口咬下。吳宜蒨表示，山東烤蔥餅、甜燒餅等推薦價15元起，不容錯過；而「四季邁」的祖傳秘方、純天然手工泡菜推薦價250元，配飯、煮鍋料理皆相宜，更推出預約制的泡菜桶仔雞，推薦價800元；此外，「惜心蔥油餅」、「萬有全」金華火腿粽、排隊名店「華品手作獅子頭」、去年議長盃幸福家園美食比賽亞軍「羅瑛手工水餃」、左營餛飩等眷村美食，除現煮熟食外，也提供在家烹調的多樣選擇。

有別於眷村美食，由市場發跡的更有「中崙粿仔伯」，純手工製作「九層粿」口感細緻，爽口不甜膩，讓人一吃就上癮。吳宜蒨表示，「後壁冰糖醬鴨」則是精心慢熬滷製而成，肉質多汁不乾澀，冰糖滷味組合單點50元起；另有「慕鈺華蔥油餅」購買3份冷凍包裝送白玉蘿蔔乙包、「蔡家手作包子饅頭」禮盒單購260元，2盒特價400元、「金門大方麵線」鬍鬚伯麵線推薦價150元、「棗金屋」嚴選柴燒薑母糖一瓶350元，4瓶享1,200元優惠，多家市場品牌皆在本次推出優惠活動，回饋消費者！

現場除了品嚐到眷村與市場的人氣美食外，更特別與臺南市永康區成功里長、南瀛眷村文化館合作，將南瀛眷村文化館數樣特色展品移師展出。吳宜蒨表示，因應端午佳節，於展期間每週末中午12時後，企劃「幸義油飯-端午肉粽快閃販售」活動，推出只有端午節才吃到的素食五穀粽、招牌豪華肉粽，五入推薦價分別為250元、325元！活動首3日，針對新光三越貴賓卡友推出每日限定扣點美食兌換活動，5月17日扣10點加35元可得「華品手作獅子頭」乙份；5月18日扣10點加50元可得「四季邁泡菜鴨鍋」乙份，數量有限，兌完為止。