每逢端午,帕莎蒂娜烘焙坊應景推出獨家的麵包粽已成為麵包新食尚,今年推出的三款新口味,其中「法式鴨肉佐澎湖味菜乾」來自法式餐廳主廚許志興對兒時澎湖家鄉的美食記憶,許志興主廚說:「白花椰菜乾在澎湖是很道地的家常美味,搭配任何肉類去炒香,配上白飯可以吃好幾碗。」,因此,將懷念這份家鄉美味的心情與法式油封鴨腿肉搭配最佳比例炒香,並以費時熬煮8小時全雞高湯與經典法式白醬為基底入味,碰撞出東西合併的絕妙滋味。在高級法餐食材及主廚手藝的加持下,單顆售價135元,吸引不少老饕嚐鮮。
「法式松露風味培根洋芋」口味由研發主廚蔡中和發想,採用法國頂級夏季黑松露與洋菇製成松露菌菇泥,搭佐黑松露油提香洋芋、培根與菌菇丁,一口咬下,滿滿濃郁的松露香滲透著粽葉香直衝口鼻綻放,餘味繚繞,令人驚艷於兩者香味巧妙的平衡搭配,增添了菌菇、洋芋等食材本身的清甜,單顆售價70元,CP值頗高,相當值得品嚐。
麵包主廚郭軒潾研發甜口味「紫心金黃地瓜QQ麻糬」,採用廣受大眾喜愛的本土地瓜入餡,抓出金黃地瓜與白豆沙的恰好黃金健康比例,搭配軟Q綿密的麻糬做為內餡,以紫心番薯丁揉進頂級細緻的日本昭和麵包粉的麵包體,烘烤出香甜而不膩的濕潤口感,單顆售價45元。
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