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2017年5月25日 星期四

帕莎蒂娜「粽情一夏」麵包粽迎端午

【記者姚小麗/高雄報導】端午節即將到來,帕莎蒂娜烘焙坊將法式料理手法融入麵包中,由法式餐廳主廚許志興與研發主廚蔡中和,連同麵包主廚郭軒潾師傅,此次Pasadena三強主廚聯手設計三款別具風味的麵包粽,以頂級法式餡料揉入香Q柔軟麵包,取代傳統糯米,再以粽葉包裹烘烤成三角形狀麵包粽,提供喜愛嚐鮮的食客盡情放縱味蕾的獨特新體驗。麵包粽自427日至62日限定期間於8間烘焙門市及網路商店販售。

每逢端午,帕莎蒂娜烘焙坊應景推出獨家的麵包粽已成為麵包新食尚,今年推出的三款新口味,其中「法式鴨肉佐澎湖味菜乾」來自法式餐廳主廚許志興對兒時澎湖家鄉的美食記憶,許志興主廚說:「白花椰菜乾在澎湖是很道地的家常美味,搭配任何肉類去炒香,配上白飯可以吃好幾碗。」,因此,將懷念這份家鄉美味的心情與法式油封鴨腿肉搭配最佳比例炒香,並以費時熬煮8小時全雞高湯與經典法式白醬為基底入味,碰撞出東西合併的絕妙滋味。在高級法餐食材及主廚手藝的加持下,單顆售價135元,吸引不少老饕嚐鮮。
「法式松露風味培根洋芋」口味由研發主廚蔡中和發想,採用法國頂級夏季黑松露與洋菇製成松露菌菇泥,搭佐黑松露油提香洋芋、培根與菌菇丁,一口咬下,滿滿濃郁的松露香滲透著粽葉香直衝口鼻綻放,餘味繚繞,令人驚艷於兩者香味巧妙的平衡搭配,增添了菌菇、洋芋等食材本身的清甜,單顆售價70元,CP值頗高,相當值得品嚐。
麵包主廚郭軒潾研發甜口味「紫心金黃地瓜QQ麻糬」,採用廣受大眾喜愛的本土地瓜入餡,抓出金黃地瓜與白豆沙的恰好黃金健康比例,搭配軟Q綿密的麻糬做為內餡,以紫心番薯丁揉進頂級細緻的日本昭和麵包粉的麵包體,烘烤出香甜而不膩的濕潤口感,單顆售價45元。
為方便端午節送禮,貼心推出「輕巧麵包粽禮盒」一次網羅三種口味,內容為法式鴨肉1入、松露風味2入及地瓜麻糬1入,共4入組合優惠價298元。消費者也可自行搭配口味,以原價計算,只要達指定金額200元,即可享禮盒包裝免費。麵包粽詳情可至各門市諮詢或請上帕莎蒂娜烘焙坊http://bakery.pasadena.com.tw/查詢,即日起也可於網店訂購http://eshop.pasadena.com.tw/

 
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