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2017年5月5日 星期五

(影音新聞)南市榮服處訪榮民廖盛芳 盼開智慧食材美食班為榮民創業

【記者于郁金/臺南報導】臺南市榮服處處長何興隆率總幹事、服務組長及南市退伍軍人協會理事長曾永心,與臺南市浯江金門同鄉會榮譽理事長蔡忠盼等一行人,4日晚間至《星際美食廠有限公司》造訪總經理暨智慧食材發明家挑大師廖盛芳,由廖盛芳接待歡迎並秀《總統宴》,分享美食,令人驚艷!其專利食材不鬆脫的結構料理,給與會的貴賓體驗交流;當日參觀「DUDUHO星際飛碟串燒機」後,相見歡合照留念,為當日訪視畫上溫馨圓滿句點。


廖盛芳曾獲選行政院退除役官兵輔導委員會,除第37屆《 榮民楷模》並獲榮民雙週刊報導標題為「美食界的愛迪生挑大師」外,去年甫獲名孚商界「傑出商人獎」及臺灣之光百業達人選出「傑出十大成就獎」,同年更從2位前副總吳敦義、呂秀蓮手中接過獎項。

《星際美食廠》產品鮭魚美人蝦、好運虱目魚、臺灣第一尾出國參展,更獲海峽兩岸「十佳伴手禮獎」、臺南市「金讚百家好店」以及「臺南尚青」認證,今年臺灣農特精品跨岸交流協會選出唯一「傑出會員獎」,為臺南市的傑出企業人才。

當日雙方見面相談熱絡,話匣子一打開得知現任國防部長馮世寬,擔任空軍四四三少將聯隊長時,當時廖盛芳擔任膳勤中隊士官督導長,專責全基地官兵伙食之調配、服務、訓練與管理,與馮世寬部長幾乎三餐朝夕相處,早已培養出革命情感,要說廖盛芳是馮部長的子弟兵,亦不為過。










臺南市榮服處處長何興隆表示,行政院榮民輔導會主任委員李翔宙上任以來,對於推動榮民的服務照顧工作,非常重視,為深入了解榮民的心聲及生活狀況,並凝聚榮民對政府的向心,該處同仁平日即深耕於社區,藉由噓寒問暖的家訪,將愛與關懷,傳遞至社區的角落。

出生三級貧戶家庭,自幼崇拜愛迪生的榮民廖盛芳,從小他靠著工讀及清寒獎學金就學,民國64年投筆從戎,保送進入空軍通信電子學校,就讀當時尚未滿15歲,畢業後任職於美軍彈藥庫,空軍未爆彈處理小組,後被徵調至空軍四四三聯隊空勤餐廳,擔任士官督導長,專責設計打理菜單,提高戰力。

現退伍近20年廖盛芳,據臺灣首府大學校長許光華轉述,他與部長見面時,提到廖盛芳,部長還記得你的好手藝;名聞遐邇的挑大師早有《智慧食材之父》、《 智慧食材發明家》美譽。據了解,民國87年部隊贈送的獎牌上寫著「餐飲奇葩,老饕食神」早已預知挑大師廖盛芳的成就。

何興隆處長指出,此行拜訪廖盛芳,其主要目的為關懷訪視榮民企業經營狀況,同時說明退役榮民的就學就業的服務,宣導晉用榮民榮眷的獎勵方案、認養榮民遺孤的公益活動,以協助弱勢榮眷,給他們溫暖。

有感於何興隆處長腳傷開刀未癒,即四處奔波訪視服務榮民,廖盛芳大為感動!大氣的秀出《總統宴》展現智慧食材,複合食材,專利食材不鬆脫的結構料理,給與會的貴賓體驗交流。






其「臺南尚青」認證的南市優質農特產品,《OTOP》一鄉一特色的優質產品,結合臺南在地及國內外食材的變化,譜出一張獨特、進步、食創的《 總統宴》菜單;其中有機的手捧花、祝你好運虱目魚、秘傳東坡肉菱角粥、肉包關廟麵、御膳臺灣第一尾、統領鮭魚美人蝦、吮指天下第一棒、合口石斑干貝環、國之寶翠玉白菜等,更表現一口多吃、一嘴多變化,超現代未來式的饗宴,加上主人的熱誠款宴,直接感受到「I FOOD」智慧食材的不凡、美食的記憶,讓美味的回憶驚艷,重新詮釋。

何興隆更當面讚許並表示,未來將繼續結合熱心企業團體及慈善單位,邀請社會大眾一起來關懷獨居年長老者,以實際的支持,讓需要幫助的人,日子過得尊嚴又幸福;希望有機會結合挑大師廖盛芳,開立智慧食材美食班,給更多的榮民受惠。(記者于郁金攝)
 
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