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2017年4月17日 星期一

(影音新聞)李沃士邀請廖盛芳駐點金門 發展金門智慧美食

【記者于郁金/臺南報導】美食界愛迪生挑大師廖盛芳再秀總統宴,邀請前金門縣長李沃士蒞臨指導,緣於去年受邀金門陸島酒店之邀,展現專利食材、不鬆脫食材、複合式食材千變萬化的星際美食,席間主賓為前金門縣長李沃士,驚嘆挑大師獨自從臺灣來,一人現場獨秀,且能說、能演、能做,超乎傳統的「星際」結構式料理,大為驚訝!未曾品嚐難以想像一口多元美食,放眼星球,獨步文創又膾炙人口!留下深刻印象,好客的李沃士晚宴作東,邀宴廖盛芳與會,席間談論如何以金門在地食材,發展金門觀光旅遊,彼此交換意見,賓主盡歡,相約臺灣見。





臺灣之光!美食發明家達人總統宴挑大師廖盛芳甫於4月1日,現身臺南德安百貨成功發表總統宴記者會,此番邀請李沃士跨海一嚐總統宴風采!廖盛芳表示,多禮的李沃士前縣長大方帶來20多年來珍藏金門高粱、家鄉手工麵線、金門芋頭當伴手禮,他二話不說,做成不鬆脫「金門肉麵線」、「金門肉芋頭」,並以履歷五花肉包覆麵線,做成「結構式料理」入鍋煮沸不鬆脫!

現場品嚐饕客可是一次一口,享受食肉與麵線享受,一口一個的肉麵線用餐,出乎意料的驚喜!尤其「東坡肉芋頭粥」使用了傳統油蔥酥、胡椒,濃濃台式風味,專利東坡肉造型器皿,雅緻的讓人以為是一塊真的東坡肉,吃一碗那裡夠。

「情人的手捧花」內的食材履歷豬肉,包覆山茼蒿、油菜花,吃的手捧花,美的讓人窒息!一口「1肉2菜」吃法,絕對是舉世無雙!「蜂蜜金桔小鮮肉」煮熟後的串燒,立即炙燒後的肉香四溢,引起全場注目吸睛破百,品嚐頻點頭,哪位不愛小鮮肉;而端出臺南尚青認證「好運虱目魚」虱目魚皮肉,環覆虱目魚丸的結構,一口同吃2種虱目魚料理,美食記憶破表!

特別值得一提的是,挑大師廖盛芳與李沃士相互在料理上簽名,為美食留下了見證,更顯美味與價值!「神龍吐珠」一口3吃的多層享受,看見到臺灣鯛捲履歷豬、中心包入小番茄,更凸顯一點紅之視覺享受;取名「神龍吐珠」,再配搭黃金色南瓜醬汁,品嚐極品需先以南瓜醬養珠淋上降溫,否則會好吃的燙傷你的嘴。

席間「統領鮭魚美人蝦」,可是「吃魚免挑刺、吃肉不用吐骨頭、吃蝦不用剝殼」3合1的一口文明,來自智慧食材之父廖盛芳運用科技瓶,以18天生啤酒酵素、21響禮炮高規格迎賓,達到了最高潮,從細緻夢幻白雪泡沫,如沐浴春風!猶如春雪整個溶化您的心啊!

「龍膽石斑干貝」外層龍膽石斑,環覆雪花豬,再環覆干貝的不鬆脫結構,促佐以南瓜胡麻醬,一口海海陸,大氣又飽足!壓軸的「翠玉白菜」,除了一開場賞心悅目,展現美感,隨即以砂鍋人蔘湯底煲湯,開鍋可是蔘氣撲鼻而來,在軟透的思維裡,完全征服饕客們的味蕾,印證星際美食「總統宴」禮遇、尊榮、親民、溫馨智慧與進步。

當日李沃士盛邀挑大師廖盛芳來金門駐點並指出,挑大師的智慧美食總統宴,一口農、漁、牧,帶動食、觀、經,他將智慧食材,由單數變複數,複數變多數的不鬆脫結構,產經價值強大,金門地小人稀,發展觀光旅遊刻不容緩!美食可帶動觀光這是不爭的事實,美食與旅遊觀光是攣生兄弟,除了知名的傳統金門美食之外,智慧結構美食之引進,美食怪咖挑大師絕對是首選;首先除把這次總統宴的美食經驗帶回金門外,積極邀請挑大師駐點,以金門為中心點,發展金門智慧美食,立足金門,瞄準廈門,期望智慧美食會改變全世界。

早期任職空軍443聯隊廖盛芳,擔任膳勤中隊士官督導長20多年,其先後服務過前總統李登輝、前副總統連戰、吳敦義、前省長宋楚瑜,以及多任行政院長、中外嘉賓,不勝其數;服務國軍將領更是不勝枚舉,包括現任國防部長馮世寬、前國防部長嚴明、陳肇敏、李天羽,多位參謀總長、空軍總司令餐會,可謂「身經百戰、經驗豐富、名滿空軍」,民國105年更是同一年內、同1人,由2位前副總統吳敦義、呂秀蓮手中接下獎項,創下記錄!今年再獲臺灣農特精品跨岸交流協會首次首位唯一得獎「傑出會員獎」殊榮!

當日參與貴賓除前金門縣長李沃士外,還有立委楊鎮浯南部服務處主任蔡忠盼、押花講師吳昭鑾伉儷、太平洋日報暨壹凸新聞特派員杜龍一、中華亞太工商協進會監察暨論壇報社新聞網社長吳淑華、佑泰國際企業董事長陳其宗、利泰機械工程陳麗琴等;特別值得一提的是,現年84歲杜龍一,本名「杜小山」,畢業於陸軍官校,曾跟隨過蔣公,還當過導演,後轉型成為專業攝影記者,目前活躍於臺南市新聞圈,為人豪爽。(于郁金攝)


















 
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