跑馬燈

2017年4月13日 星期四

金門縣水產試驗所養殖新鮮海帶開賣 3斤100元嘉惠鄉親

【記者于郁金/金門報導】金門縣水產試驗所養殖之新鮮海帶開賣囉!從4月10日起,將陸續收成上市,以每袋3斤100的價格優惠銷售,十分的物美價廉,民眾排隊爭相購買嚐鮮,歡迎鄉親到水試所購買。



金門縣政府水產試驗所在金湖鎮新湖漁港外海養殖的海帶陸續收穫,先置放在大型水池淨化後,再撈取販售,頗受消費者青睞;尤其,金門四周海域,獲環保署評定為甲級適合養殖水域;近年來致力於大型海藻繁養殖及研究開發如海藻多醣醬油、海藻多醣麵線、海藻多醣菇精等多項海帶養生之產品,由於金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖海藻成效甚佳,不需投資餌料經費,並符合節能環保之趨勢,係值得推廣。

海帶是一種風味獨特,吃法眾多,營養豐富,且老少皆宜的綠色食品;尤其對老年人有健身祛病、延年益壽之功,因而又有「長壽菜」的美稱;海帶是一種食用藻類,也是一種大型經濟價值很高的海產品;海帶因含有多量褐色之褐藻素(Fucoxanthin),故呈現褐色,其所含之多醣體包括褐藻酸(Alginate)、昆布多醣(Laminarin)或褐藻多醣硫酸酯(Fucoidan)等;而褐藻酸具有整腸、降低血中膽固醇的作用;其中褐藻多醣硫酸酯具有提HDL、降低 LDL 與血管中脂質的含量,並能防止血液凝固,預防血栓的發生。

海帶為大型冷水性海藻,長度可達6公尺,寬約20至50公分,生長在深約2至3公尺、水溫低於15°C以下之冷水海域的環境中,在自然界多分佈於北緯36°以上的區域,適合生長在冷水域的環境中;主要產於日本、南韓北部、中國東北部的寒帶海域,除了天然生長於岩石上,也有以繩索或竹材進行人工養殖,5至9月為採收期,由於人工繁養殖技術的突破,使海帶養殖產業發展,從西北亞往南移至中國福建沿海,皆有海帶養殖區,每年12月至隔年4月,均適合養殖。

據金門縣水試所表示,今年海帶苗掛養時間較早,元月初就在金湖鎮新湖漁港外海進行掛養,總計掛養苗繩714條,每條4公尺,完成海帶苗掛養4萬6千餘株,養殖的海帶生長情況良好,均已採收品質,經測量葉長已達約180公分,每葉重約400至500公克,預估今年的產量約有16噸左右(2015年產值約8噸),是豐收的1年;第1天採收載回2卡車約有2噸的海帶販售,銷售金額約13萬元。

據悉,金門縣水產試驗所在2012年5月10日與中州科技大學保健食品系簽約辦理產學合作,共同合作辦理「海帶萃取物養生產品製造」之研發,萃取純化分離出海帶中多醣類之功效性成分,並結合藥食同源的中草藥之處方設計、開發出海帶複方之養生保健產品(粉狀)。

歷年來,金門縣水產試驗所在金門海域從事大型藻類之海帶養殖,成效不錯,由於不需要投放餌料,且成長速度快,養殖成本低廉,符合節能環保之趨勢,係值得推廣海帶的海上養殖,成長速度快,成品除提供水試所鮑魚試驗養殖之餌料外,該所亦將進行乾燥磨粉加工,由於營養價值高,可作為糕點食品添加物之運用,以及研發健康食品的來源。

金門縣水試所建議,民眾海帶購買回去,可先用開水汆燙後裝入袋子存放冷凍庫,可保存1年,依個人喜好可切絲、切片或製作成海帶結,或是自行曬乾亦可長久保存,每次食用再視人員多寡取之慢慢享用。水試所呼籲,要嚐鮮者要快,訂購電話082-326408,傳真082-327329,歡迎鄉親至水試所購買或機關團體傳真訂購,售完為止,錯過了可要再等明年哦!

維基百科資料指出,海帶含碘量很高(每1000克干海帶含碘240mg,而成人每日碘攝取量上限為1mg),碘過量會有以下症狀:甲狀腺炎、甲狀腺腫、甲狀腺機能不足或亢進、乳頭狀甲狀腺癌等。碘攝取過量時,甲狀腺機能反而受損,初期反應是血中促甲狀腺激素(TSH)高於正常值;攝取量高達750μg/d時,TSH濃度明顯上升。
 
Blogger Templates