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2017年4月18日 星期二

台灣五星級食材-「紅藜」 業界爭先恐後與原鄉簽訂契作

【記者賴以理/屏東報導】長期與原鄉共同合作為這台灣的優質食材共同努力的台潤實業公司於2017417日上午在屏東縣三地門鄉「山中天休閒餐廳」與台灣原住民族發展協會暨屏東縣伊拉呼文化觀光產業推廣協會共同舉辦『屏東產業觀光彩鑽紅藜文化季活動』暨『台潤看見原鄉紅藜』契作簽約儀式,希望透過台灣特有種「紅藜」帶動整個台灣美食文化的發展與轉變,行銷世界,創造原鄉小農更大經濟收益提升品質改善生活。

這場活動計有台灣原住民發展協會理事長顏金成、屏東縣伊拉呼文化觀光產業推廣協會理事長顏美桂、山中天休閒餐廳徐董事長、簡東明立委夫人戴錦花、前立委曾華德、前鄉長潘勝富、前鄉長陳生明、原民處副處長、屏東縣民進黨主委李清聖、連議員、鐘主席、台潤實業有限公司董事長陳衫潤、總經理蔡其昇、及其研發團隊和部落頭目耆老來賓等約近6、70人參與。



  台潤實業有限公司董事長陳衫潤及其公司研發團隊針對台灣特有種「紅藜」並進行雙方合作製造「紅藜麵」,希望帶動整個台灣美食文化的發展與轉變,行銷世界,創造原鄉小農更大經濟收益提升品質改善生活。

陳董事長致詞時表示,自己做生物科技的到了去年才認識到「紅藜」,竟然紅藜有那麼多的營養價值及多樣對人體有益的氨基酸,「紅藜」不僅僅可以當作飲食文化,也可以用在養顏美容、研發多樣化妝聖品「有機紅藜精華液」,因此我們一定要將「紅藜」發揚光大。而屏東縣伊拉呼文化觀光產業推廣協會理事長顏美桂進一步說明屏東霧台鄉魯凱族部落經歷八八風災後,部落青壯年農事人口不斷外移,為重建家園我們共同發起重建部落文化與產業推廣,經過多年來的努力終於讓許多人看見部落原鄉之美。尤其為維護當地原生態,在紅藜種植上我們採用有機無毒的產業發展理念,由於近年來醫學界的研究發現有著高價值的營養及多樣對人體有益的氨基酸,引起台灣各界產業的矚目。

前立委曾華德激動指出,看到這樣的場面非常感動,不僅是與台潤公司的合作簽約及部落長老的汗水付出留下回家的路,更感動的是台潤公司董事長陳衫潤看見了原鄉、看見了大武、看見了紅藜、也看見了我們的未來。

「紅藜」(Chenopodium formosanum // Red Quinoa)於200812月正名為『台灣藜』,是台灣原住民耕作千百年以上的傳統作物,其為一年生草本植物,植株生長強健、耐旱耐高鹽且對土地的適應力很強,大約三四個月就可以收成。「紅藜」是原住民常食用的主食之一,而其中的穀粒被稱「料理界的紅寶石」,也是釀製小米酒的酒釀原料。經農委會與屏東科大及產學界研究證實「紅藜」是具有高價值、高營養、高機能的保健食品。美國航太總署也發現台灣原住民用來釀酒的紅藜麥,纖維比燕麥多出數倍,堪稱是穀物中的「紅寶石」。

台灣原生種的紅藜營養價值勝過燕麥、藜麥、亞麻仁籽、黃豆等一般被大眾視為營養價值偏高的穀物,除了營養成分優於其他五穀雜糧,更棒的是,「紅藜」的脂肪與澱粉量很少,讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔。

為讓大眾更深入了解原鄉文化及看見紅藜之美,歡迎攜眷伴友來到屏東原鄉部落蒞臨指導、欣賞原鄉文化風貌、品嚐紅藜美食、並支持購買紅藜特色產品。 
 

 
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