跑馬燈

2016年12月12日 星期一

國產柳橙嚐鮮正是時候 鮮食榨汁健康百倍

【記者于郁金/綜合報導】柳橙富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,果實風味濃郁、帶清新香氣的風味及口感,臺南區農業改良場提醒消費者,品嚐優質營養的柳橙正是好「食」機!

橙(學名:Citrus sinensis)是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實,亦稱為柳橙(柳丁)、甜橙、黃果、金環;其含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素,是鉀含量頗高的水果。

臺南區農業改良場表示,柳橙俗稱柳丁,果實為球形或橢圓形,呈橙黃色,果重約100至200公克,果頂有明顯圓形印環,糖度約12至14度,酸度0.5至0.6%,適合東方人口味,深受國內消費市場喜愛;目前全臺柳橙栽培面積5,292公頃,產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地,產期集中在11月至1月間,各產區已陸續採收上市。

臺南場指出,消費者除可直接向熟識農友試吃、購買外,挑選柳橙的要領如下:
1、形狀:果實呈球形或橢圓形,用手輕按壓要富有彈性,且果實不能呈皺縮、失水。
2、色澤:果皮呈橙黃色、有光澤、毛細孔(油胞)要細緻;果蒂部呈現青綠色,代表新鮮度佳,若產生黑變或脫落,則代表已久放。
3、重量:果實圓徑約19至23公分(重量約100至200公克)果實飽滿、有沉重最佳。

食用時可縱切為4到6片剝皮食用,亦可利用鮮果榨汁飲用,有別於加工橙汁;柳橙營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,現正值柳橙產期,請大家多多選購新鮮美味又好吃的國產柳橙,營養又健康。

柳橙(柳丁)的維生素C可保護細胞,對抗自由基;果肉所含的膳食纖維,則可以促進消化、改善便祕。維基百科資料指出,所含的果膠能加速食物通過消化道,使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去;檸檬酸,則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化,並增進食慾;須注意柳丁在飯前或空腹時食用,會對胃產生不良影響;一次食用過量的柳丁,也會產生噁心、嘔吐的症狀;有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃柳丁,否則容易傷肝氣、發虛熱。柳丁的甜度高,糖尿病患者不適合吃太多。

 
Blogger Templates