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2016年12月16日 星期五

嘉藥保健營養系學生製作養生聖誕大餐與長者同樂

【記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學保健營養系二年級學生平時在校修習膳食設計課程,為深入瞭解銀髮族飲食習慣,同時將所學運用於實務,利用課餘多次拜訪臺南市璐德養護中心,進行餐飲服務關懷活動;為增進長輩用餐樂趣,12月16日該系學生特別設計精緻的聖誕大餐與表演活動,希望讓長者能享用養生美食,同時快樂歡度聖誕佳節。



同學們發揮高度團隊合作精神,用心規劃聖誕餐會活動,反覆討論與修正菜單,並親自下廚製作聖誕大餐,也陪伴服侍長輩用餐;活動過程有逗趣的聖誕老公公串場,笑聲連連,氣氛歡樂溫馨;長輩們對於學生的熱忱陪伴,既感動又開心,感覺如同自己孫子般幸福滿滿,不僅食慾大增,也無形中提升了樂齡長者的生活品質。

學生離開時,有些長輩甚至眼眶泛紅告訴指導老師說好像自己的孫子,非常高興,想再多看孩子一眼,不捨之情令學生與機構人員既感動又溫馨。

參與活動的同學感性地說,長輩的開心是我們最大的成就,看他們健康又充滿喜悅,一切付出都是值得的,對系上師生的努力也是莫大的鼓勵與肯定。

指導老師陳姿秀表示,餐飲服務關懷活動從今年10月開始已進行5梯次,主要目的是透過與長輩的互動交流,讓學生瞭解長者的用餐習性與營養問題,並藉由供餐服務,掌握長輩對食物的喜好,進而改善他們部分錯誤的飲食觀念,也提高對食物的接受度,增進高齡飲食的營養品質。

嘉藥營養系主任蕭慧美指出,這項關懷活動起源於學校推動專業服務學習,鼓勵學生將所學貢獻社區服務,落實學用合一,也強化學生的專業成熟度;尤其台灣已進入高齡社會,年長者的照護體制及長照人才培育是國家重要的發展重點,配合系上專業課程,希望藉由這次供餐實務,讓學生能充分學習並關注高齡者的飲食營養。
 
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