南市立仁愛之家與廚師工會義廚為長者辦桌義煮

【記者于郁金/臺南報導】臺南市廚師職業工會多年來愛心義廚服務，總不忘安排前來關心仁愛之家的長輩們，在重陽節前夕10月4日假臺南市立仁愛之家舉辦「105年度慶祝重陽節家民懇親餐會暨家民擴大慶生會」活動，由臺南市立仁愛之家主任蔡世瑞親臨主持，社工擔任司儀，以餐會贊助美食料理方式，關懷長輩，應邀來賓有臺南市政府社會局局長劉淑惠、立委楊鎮浯國會辦公室南區服務處主任暨臺南市浯江金門同鄉會理事長蔡忠盼、安南醫院副院長吳彬安、臺南市安南區梅花里里長蔡和豐、州南里長涂文財、一世禮儀董事長蔡寶卿等。

每年農曆的「九月九」是傳統重陽節，「重陽」也叫「重九」，是因為《易經》中把「九」定為陽數，九月九日，兩九重疊，謂之重陽，由於「九九」和「久久」同音，有長長久久的含意，因此有長壽之說；重陽節因此又發展為「敬老節」，希望每位老人家，都能富貴長命的意義，曹丕曾書與鍾繇曰：「九九乃長壽日，可聚會也。」古人認為是一個值得慶賀的吉祥日子。

今年重陽節前夕，臺南市廚師職業工會多年來愛心義廚服務，總不忘安排前來關心臺南市立仁愛之家的長輩們，10月4日至臺南市立仁愛之家舉辦「105年度慶祝重陽節家民懇親餐會暨家民擴大慶生會」活動，以餐會贊助美食料理方式，關懷長輩；特別值得一提的是，深怕長輩雙手不靈活，無法順利嚐美食佳餚，並考慮長輩牙齒咬嚼較不好，廚師職業工會還特別把菜煮的較軟點，方便長輩食用，這愛心義廚服務，其用心程度指數破百，是值得肯定！ 

這項善行的義廚活動，由臺南市廚師職業工會的廚師們發起，已在臺南市行之多年，工會的弟兄姊妹們利用工作日以外，自己的休閒假期，前來市立仁家製做餐點、服務長輩，年年從不曾間斷的義舉，分外令人感動。

一早7時多，工會的義廚們在工會理事長黃秀林及主廚黃崇銘理事帶領下，來到仁家準備中午用餐食材，大夥分工切切洗洗烹煮五顏六色、色香味俱佳的菜餚，有干貝櫻花蝦米糕、台式總匯魚翅羹、藥膳山藥燉雞湯…等新鮮養生美食，除了讓長輩能夠大快朵頤，更藉此歡樂佳節與家屬共享天倫之樂。
       
一世禮儀公司董事長蔡寶卿愛心不落人後，連續多年贊助餐會的卡拉OK，要長輩們愉快用餐時，也同時大展歌喉，陪長者同歡。
     
臺南市立仁家主任蔡世瑞代表致贈感謝狀，由理事長黃秀林代表工會接受，接著重頭戲即是品嚐美味佳餚與歡唱卡拉OK，97歲鄭林碧雲阿嬤及多位阿公、阿嬤分別點歌獻唱，中氣十足咬字與唱腔，贏得現場滿堂喝采！

黃秀林表示，他們每年「辦桌」「義廚」對象，以全市獨居老人、仁愛之家或孤兒等弱勢團體，從食材、人力、器具等，全數由愛心隊負責，為關懷長輩並送上祝福，都在佳節前夕烹煮，以適合長輩能食用為要，特別注重清淡、易咬、養生，保證讓長輩吃得開心、健康、營養，又能滿足口慾！

臺南市政府社會局局長劉淑惠關心並祝福市立仁家的長輩們重陽節快樂，亦貼心一一送給每位長輩小蛋糕禮盒，會中並邀請90歲以上家民代表上台，與大家齊為所有仁家的長輩慶生、祝福重陽節快樂並吹蠟燭。

劉淑惠表示，感謝臺南市廚師職業工會及一世禮儀公司的善心付出，帶給長輩們美食饗宴，同時一併感謝近日善心人士，以及機關團體捐贈物資，包括應景柚子、鳳梨酥..等，讓仁家的長輩度過一個溫馨的重陽佳節，對於臺南市廚師職業工會多年來關懷仁家長輩，辦理餐會之善行表示感佩，也希望該會公益可風的典範，持續為社會注入一股清流力量。

立委楊鎮浯國會辦公室南區服務處主任暨臺南市浯江金門同鄉會理事長蔡忠盼表示，臺南市立仁愛之家主任蔡世瑞是臺南市金門同鄉會鄉親，向來熱心公益，將活動辦得有聲有色，長輩們如果有什麼需要與協助，歡迎向我們提出，亦歡迎各位長輩有機會來金門一遊。