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2016年7月19日 星期二

(影音新聞)七夕愛情嘉年華 臺南老爺行旅 x 重慶寺浪漫情人套餐

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】位於臺南市中正路國立台灣文學館後方巷內「重慶寺」,為臺灣府城「七寺八廟」之一,而在臺南月老廟中,只要提到「醋矸」,馬上會讓人聯想到「重慶寺」,不僅是臺南四大月老廟之一,戀人透過「醋矸」許願,月老與速報司通力守護戀情;臺南市政府文化局7月19日中午特別媒合臺南老爺行旅,與知名月老廟「重慶寺」合作,由文化局副局長周雅菁博士、臺南老爺行旅總經理唐伯川及重慶寺主委胡憲忠,以攪動大型「醋矸」,代表2016臺南七夕重啟浪漫,正式發表此月老限定料理。












擅長融合在地文化的臺南老爺行旅,以「重慶寺」的「醋矸」、異國文化發想,以餐點詮釋情人之間紛紛的情愫;特別值得一提的是,臺南老爺行旅將寺廟多元信仰的異國風格,以及月老守護愛情意念,融合在餐點中,打造「醋矸」系列的月老限定料理,從七夕限定雙人套餐,到特調飲品或甜點,皆以廟內供奉醋甕做發想,果泥冰沙的酸甜不離,黑白配巧克力的甜而不膩,值得品嚐喔!

根據維基百科資料顯示,「醋矸」一事在清道光咸豐年間已經存在,臺灣府學教諭劉家謀在《海音詩》裡的七絕:「撮合偏饒祕術多,蓮花座下簇青娥;不圖色相全空後,猶捨慈航渡愛河。」即指此事。而根據劉家謀所下的註,該「醋矸」原本是放在菩薩座下,要挽回感情時得誠心祈求,並將自己的頭髮繞於竹棍上再攪動「醋矸」,之後再拿一些神桌上的燈油,塗在另一半的額頭上便能生效,不過現在只需用竹棍逆時針攪動「醋矸」三圈即可,而「醋矸」也移到速報司前面。不過現在的醋矸是戰後重新擺設的,原本的醋矸已毀在太平洋戰爭之中。

擁有百年歷史「重慶寺」,於民國96年(2007年)4月26日公告為古蹟,該寺最初屬於禪宗臨濟宗,但現在則變成西藏密宗噶舉派(白教)分院,亦即西藏密宗道場,同時引進道教神祉,在建築及彩繪上,相較於其他廟宇多了異國融合的風格;「重慶寺」寺裡供奉著一只裝著醋的咖啡色小甕,這神奇「醋矸」,專管夫妻情侶勸和不勸離,讓癡情兒女,將一縷相思情寄託於此,傳說中用竹棍順時針攪動三圈代表「百年好合」,逆時鐘三圈象徵讓情人「回心轉意」,吸引不少善男信女來此參拜。

臺南老爺行旅回甘咖啡以此典故,以及「醋矸」外型研發出兩款創意料理;「不離」特調飲品以「醋矸」酸味引鮮,粹取當季水果鳳梨、香吉士的甜與蔓越莓的酸,飲用前順時針攪動三圈,啜飲夏季清爽風味;午後甜點「黑白配」則挑選造型仿造「醋矸」的可愛小甕,將榛果奶油及苦甜濃郁的黑白巧克力,層層堆疊,黑與白如在愛情般的兩人,即便不同卻又剛好成為絕配;除了巧克力外,更添加酸香檸檬醬,不膩口的甜,讓男孩也能與女孩一起享用愛情甜蜜,象徵「一條線圈成一輩子」,成為今年異國風味七夕新主餐,兩款創意滋味在活動期間,於臺南老爺行旅1樓大廳回甘咖啡販售。

今年8月9日正是七夕情人節,臺南老爺行旅甘粹餐廳以月老守護愛情的概念,推出「重啟浪漫-七夕限定雙人套餐」,從「倆手倆口的日常-手工香料麵包配番茄莎莎醬」拉開序曲,五道前菜是心意豐盛的架構,每道菜代表情人相處磨合的過程,如「說好的溫柔–青蒜鮮蠔絨湯」、「冷靜後的放不下–金桔薄荷冰沙」,主菜則由百里香烤海鱸魚、明蝦配麵線、煎餅,或炭烤紐西蘭菲力與軟殼蟹佐花生奶油汁擔綱主角,最後以「甜蜜的負擔-巧克力櫻桃蛋糕」,點綴餐末浪漫,延續幸福氛圍;臺南老爺行旅應用有創意的菜色命名,吸引每一對情侶一探究竟,實際品嘗感受。

臺南老爺行旅指出,甘粹餐廳主廚魏韶璞緊扣此特色,將象徵姻緣線的台式麵線,結合海鮮做西式烹調,活動期間推出平日半自助特色主餐:「一條線圈成一輩子-百里香烤海鱸魚明蝦搭配麵線煎餅」;用青醬、鹽、胡椒與檸檬皮調味入海鱸魚與明蝦之中,白麵線煎成餅,最後澆淋上以香菜、薄荷葉、橄欖油、檸檬汁、鹽、糖調味製成的醬汁,麵線成為一種中介,宛如紅線,將所有的情感連結在一起;尤其高溫烘烤海鱸魚及明蝦,以青醬提升風味,再與台式小點麵線煎餅一同品嘗,讓麵線牽起彼此絲絲想念,中西式多種材料搭配,如戀情中各種珍貴美好滋味;此外,也同時翻新平日半自助午、晚餐主菜菜單,以全新6種歐風料理,來犒賞饕客味蕾。

為增添七夕節日氛圍,臺南老爺行旅甘粹餐廳假日自助餐台,更增加關廟鳳梨情人果魚柳條,尤其夏季兩大鮮果「鳳梨與芒果」,搭配酥炸後的魚柳條,有些燙口、有些酸意,就像情人之間的話語,面對未來的不可想像,用再多的如果,來確認眼前這份幸福;除此之外,當季情人果搭配營養價值高的海鱸魚,酸甜滋味,感受再次墜入愛河的砰然心動!月老守護愛情,你我七夕重啟浪漫。

除了重慶寺裡的月老為臺南四大月老之一,而其他三尊分別供奉在大天后宮、祀典武廟與大觀音亭裡,據說各有其專長,例如大天后宮的月老能幫助已相戀的男女戀情加溫,祀典武廟的月老能幫助單戀者,讓自己心屬的對象墜入愛河,而大觀音亭裡的月老能幫助決定結婚的情侶之間的承諾,更加堅固,至於重慶寺裡的月老,則能藉由攪動「醋矸」(tshòo-kan;臺灣閩南語稱醰、瓶為矸),來挽回變調的感情。

七夕情人節將近,不少月老廟舉辦聯誼活動,今年業者將配合臺南市文化局舉辦「2016愛情城市七夕嘉年華」系列活動,趁著情人節,將有不少遊客都來臺南拜月老、度蜜月。臺南老爺行旅表示,8月9日當晚七夕套餐雙人套餐2,099+10%元,有鑑於去年七夕情人節臺南老行旅甘粹餐廳爆滿,建議您於8月1日至8日期間提早電話預約,相關活動詳細內容,洽詢餐廳專線(06)236-1680分機251,或請上臺南老爺行旅網站http://www.hotelroyal.com.tw/tainan/。
 
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