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2017年6月2日 星期五

嘉藥校園食安巡守隊成軍 誓言守護師生健康

【記者于郁金/臺南報導】近年來食安重大事件接連發生,已衝擊社會大眾對食品衛生管理之信心,使得國人的消費行為及其權益保障成為當前重要課題;嘉南藥理大學民生學院今年度啟動教學卓越延續計畫,以「精進食安觀念,維護餐飲衛生」為目標,由保健營養系號召學生籌組「校園食安巡守隊」,並於6月1日在該校國際會議中心2樓舉行成立誓師大會。

校園安全引起社會高度重視,在學校碰到陌生人怎麼辦?如何保護校園安全?為健康校園生活環境及守護校園食安,嘉南藥理大學校園食安巡守隊由營養系主任林翠品及衛保組主任陳昆伯擔任總召,王明雄老師與江慧玲營養師擔任訓練講師,共同召募校內食品及營養相關系學生並培訓成為食安種子志工,希望能應用專業所學,輔導校園餐飲業者提升衛生自主管理能力,以維護師生健康,並藉由志工服務活動,強化學生正確的食品安全觀念。

誓師大會共募集150位學生參加,個個滿腔熱忱,誓言為守護校園食安而努力。營養系大三學生沈君柔說,當初聽到有召募訊息就立即報名參加,不僅可學以致用,而且對未來實習或就業均有加分作用,助益良多;另一位陳玟瑾同學表示,未來志向考取營養師,透過巡守隊的實務經驗,更能增進專業知識技能,滿心期待有這次志工服務的機會。

指導老師王明雄指出,巡守隊以營養系大三學生為班底,他們大多具備基礎的專業素養,下週起將聘請臺南市政府衛生局專業人員到校講習,針對GHP食品良好衛生規範、優良店家輔導與評選實務,以及食材追蹤追溯管理實務等展開集訓,暑假期間學生赴醫院實習即可派上用場並汲取新知,等下學期開學後,由學校營養師再講授實務技能,預計10月起即可在師長陪同下,真正下場至校園餐飲店家執行巡守任務,初期則以是否符合GHP及使用合格食材為主要訴求內容。

營養系主任林翠品表示,自95學年度起本系陸續辦理多次校外食安及營養宣導活動,無論是單一小群體或學校、社區整體,師生均積極參與服務,已成為系上一大特色;本次與衛保組共同推動成立「校園食安巡守隊」,期望讓大學生能學習主動付出與關懷他人精神,並且直接接觸人群,應用所學、服務社會,更期待日後將對象擴及學校周邊餐飲業者,也能為社區里民健康把關。

嘉藥校長陳銘田強調,學校以健康促進為教育目標,目前臺灣社會結構日益多元化,飲食文化亦趨多樣化,藉由此次食安巡守服務,一方面讓學生提升專業知能,瞭解多元社會對食安的認知價值;另一方面,活動執行中也能培養溝通技巧與解決問題能力,增強自信心進而學習自我反省,克盡公民責任,以己身專業為眾人服務。
 
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