在2020年一開春，南美館推出新春雙展「錢鼠搖錢．樹來寶」及「《呷飯配ㄨㄟˊ》樹下辦桌」；並在2館的2樓和3樓的廊道上也依循著建築特色，與藝術相遇的場地精神展出「藝術走廊Art Point」；而在本月底即將推出的「島嶼生活與地景：檳榔、甘蔗、香蕉、椰子樹」藉由藝術家的創作來針對具臺灣意象的4種作物進行探討，所描述的不僅是自然地景，而是臺灣人記憶、生命經驗及歷史意識。
2020年整個上半年還有「杏林藝彩」、「2020典藏品西裝服飾呈現展」、「望鄉－郭雪湖特展」、「臺灣美術院十周年院士大展」、「典藏主題展」、「許武勇特展」(暫定展名)等展覽；「杏林藝彩」匯集全臺各地熱愛繪畫的醫生們之作品，讓民眾看見他們在手術台以外的巧手天工；「2020典藏品西裝服飾呈現展」與知名時尚雜誌GQ合作，帶領臺南進入時尚產業的精湛工藝。
特別值得一提的是，「望鄉－郭雪湖特展」，臺灣膠彩畫先驅郭雪湖出生於臺北大稻埕，展覽中也將以VR的方式重現作品，讓民眾身歷其境於他筆下的大稻埕。暑假開始後的第一個大展，係與奧地利合作，萬眾矚目的克林姆與世界版畫聯展，另也將陸續推出宮廟藝術與在地化的演繹、洪通展特展、陳輝東個展(以上規劃展覽名稱未定)等多項展覽；除此之外，籌備多時的美術科學中心也可望於今年開始營運，更將與公共電視水果奶奶的妖果小學堂合作，以最淺顯易懂方式，帶領大家了解藝術品修復與鑑識的世界。
全民女神林志玲認養南美1館「幸福花園」
同時，南美館也分享了知名藝人林志玲在於南美館1館舉辦婚禮之後，以個人名義永久認養1館榕樹區的花園，依臺灣的季節更換夏堇、矮牽牛、小花紫薇、藍雪花、火鶴、洋桔梗、瑪格麗特、聖誕白雪、粉白九重葛、常春藤等十種花朵盆栽，因此南美館也將這座花園定名為「志玲姊姊的幸福花園」感謝林志玲如此溫暖動人的貼心善舉。
臺南市美術館成立1周年，團隊自籌備期以來便努力不懈，開館後也不斷突破框架，希冀以臺南第1座美術館為這座城市帶來更多藝術養分，未來也將持續精進，為民眾帶來更多優秀精彩的視覺藝術饗宴。
臺南市美術館2020年度展覽規畫
錢鼠搖錢樹來寶
展期：01.18-03.22
地點：2館3樓展覽室M-N
策畫與執行：展覽企劃部徐嘉晨
在代表一年伊始的農曆春節期間，人們見面時總會互道吉祥話，其中最常說的一句便是：「恭喜發財！」簡短的4個字，呈現出「財富」與人們生活的密切關係，使錢財與美好生活畫上等號；在東漢時期，「搖錢樹」是常見的明器，有升仙樹、通天樹之稱，是人們對於來生仍能有神仙般衣食無缺生活的期許；在現實世界，「搖錢樹」所指則轉化為能帶來財富的人、事或物；可見人們追求生活享受的想望，古今皆然；追求財富，最基本的是為了生活的平穩及安樂，達到基本需求後，進而追求滿足個人慾望；本展以「搖錢樹」作為出發點，探討人們對於物質生活及欲望的追求，觀看由古至今人們如何透過各種行為來追求更多的財富。
呷飯配ㄨㄟˊ
展期：01.18-03.22
地點：1館2樓展覽室I-J
策畫與執行：展覽企劃部顏宏珊
閩南語的「話」與「畫」發音都是uē，本展展名用雙關的方式帶出欲探討的議題：吃飯所隱藏的溝通意涵及以飲食作為主題的各種創作媒材及表現方式；「呷飯」，是一個個體與其所處的時代環境、社會及其自身的溝通過程；「吃飽沒」不僅僅是一句問候語，也是一種臺灣文化中傳遞關懷的表現方式；歲時節慶，人們相聚並食用充滿祝福意涵的料理，讓飲食從純粹滿足生理需求的營養攝取，提升至尋求心靈交流與慰藉的層次；時代變遷，外食逐漸普及並出現了加工食物；四通八達的網際網路，帶動網路購物的潮流，甚至催生出在網路上播放自己吃飯過程的吃播頻道，這些改變不僅潛移默化的影響著大眾的飲食習慣，也啟發了藝術家的創作靈感。
藝術走廊Art Point
展期：1.21-6.14
地點：2館2樓至3樓廊道
策畫：展覽企劃部莊東橋代理主任／助理策展人與執行：展覽企畫部蕭楷競
臺南市美術館2館建築概念保留了前身為公園用地的場所精神，讓觀眾來館參觀時，能看到戶外景色，避免產生博物館參觀疲勞的情形；走廊的設計也可作為展示使用，讓觀眾在美術館的任何地方都能與藝術品不期而遇。依循著建築特色，與藝術相遇的場地精神，本展以「藝術走廊Art point」作為概念，展示藝術家Michela Martello、Sangsik Hong、何采柔、唐唐發、莊靜雯等藝術家作品。
島嶼生活與地景：檳榔、甘蔗、香蕉、椰子樹
展期：02.22-05.31
地點：1館2樓展覽室B-H
策畫：展覽企劃部莊東橋代理主任、獨立策展人高森信男/執行：展覽企劃部常鴻雁
簡介：隨著殖民及現代化，糖廠、香蕉園及檳榔園構成了臺灣鄉村的尋常地景，而椰子樹蔭及移民社會則成為了臺灣都市的日常風景。正因為檳榔、香蕉、椰子樹是臺灣的尋常地景，而甘蔗是戰後其中唯一的公營農業加工販售產業，蔗田與糖廠曾是多數人童年記憶裡的風景，因此它們才會如此深刻的烙印在我們的生活中；本展嘗試展出不同時代的作品及藝術家，透過這些創作來針對主題的四種作物進行探討，所描述的不僅是自然地景，而是臺灣人的記憶、生命經驗及歷史意識。
杏林藝彩
展期：03.07-05.10
地點：1館1樓展覽室A
策展：吳寬墩醫師/執行：展覽企劃部陳菡暘
簡介：本展邀集持續創作的臺灣醫師共同參展，由醫學與藝術之關係延伸，展覽分為鄉土風景、行醫紀實、生命關懷、社會環境、醫療與藝術等五大類別，除了呈現參展醫師行醫之餘仍創作不輟的精神，也盼能喚起社會大眾對於生活環境的重視以及對生命關懷。
2020典藏品西裝服飾呈現展
展期：03.07-04.12
地點：1館1樓中央廊道
策展與執行：資源開發部邱雨萱代理主任
簡介：本館首次與「GQ Suit Walk國際紳仕月」合作，將館藏畫作的西裝實體化，透過不同的時空創作，展現出當時西裝樣式流行風格等有趣符碼，使觀眾對典藏品有另一種觀賞的角度，更藉由各大品牌拉近觀賞典藏品距離。
望鄉－郭雪湖特展
展期：03.20-07.05
地點：2館1樓展覽室A-D
策畫：林育淳總監/執行：展覽企劃部蕭楷競
簡介：本展展示郭雪湖手稿、繪畫原作、文獻資料，以及邀請VR、AR、動畫團隊製作數位科技作品，讓觀眾親身體驗20世紀初的郭雪湖畫室、大稻埕南街、圓山附近、城隍廟、觀音山、淡水河、基隆河交界、圓山附近、以及臺南府城諸多風土民情、美國舊金山晚年住居附近所見，嘗試以多元展示手法，探索郭雪湖內心的真實「所在」，儘可能重建當年的歷史現場。
臺灣美術院10周年院士大展
展期：04.02-7月
地點：2館3樓展覽室K-N
策展：臺灣美術院/執行：展覽企畫部顏宏珊
典藏主題展
展期：05.29-2021年5月
地點：2館2樓展覽室E-H
策畫：研究典藏部湛文甫/執行：展覽企劃部陳菡暘
美科中心+公視水果奶奶-妖果小學堂
展期：06.13-2021年5月
地點：1館2樓展覽室B-F(暫定)
策展與執行：研究典藏部杜玫、資源開發部邱雨萱代主任
許武勇特展(暫定展名)
展期：06.13-10月
地點：1館2樓展覽室G
策畫：展覽企劃部郭懿萱/執行：展覽企劃部蕭楷競
克林姆與世界版畫聯展(暫定展名)
展期：07.18-11月
地點：1館1樓展覽室A-D
策畫與執行：展覽企劃部常鴻雁
宮廟藝術與在地化的演繹(暫定展名)
展期：08.08-11月
地點：2館3樓展覽室K-N
策畫與執行：展覽企劃部徐嘉晨、郭懿萱
洪通展特展(暫定展名)
展期：10.31-2021年2月
地點：1館2樓展覽室H
策畫：展覽企劃部顏宏珊
陳輝東個展(暫定展名)
展期：11.21-2021年3月
地點：2館1樓展覽室A-D
執行：展覽企劃部徐嘉晨
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