東山龍眼圓又甜！龍眼採果趣 好禮好滋味

【記者于郁金/臺南報導】時值龍眼產季，東山區蜿蜒小道上結實累累，粒粒飽滿垂掛於枝枒間的龍眼，引人憶起兒時採龍眼的趣味！臺南市是全國首要龍眼產區種植面積約3,777公頃，產量高達23,408公噸，以東山區栽種面積1,359公頃，產量8,566公噸居本市之冠；為行銷推廣龍眼產業，市府農業局輔導農友規劃龍眼採果活動開放體驗，並正式宣傳龍眼烘焙啟窯，特安排於東山區土窯巷9號窯，由臺南市張紹源副市長與窯主共同啟窯，結合龍眼多元加工產品發表，邀請奇美食品公司出席發表桂圓(龍眼)酥禮盒產品及東山區農會、農友業者各項龍眼產品共同行銷！

東山龍眼本身具備山區水份充足及青灰岩等優良的氣候、地質條件，品質佳，口感Q、味香清甜，除了鮮食品嚐，大部分烘焙成龍眼乾，大約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後，成為1台斤帶殼龍眼乾(又稱為桂圓)，去殼去籽後，就成了俗稱的「福肉」，即龍眼乾肉。東山擁有百座傳統烘焙土窯，成為地方特色，用土灶燒龍眼木烘焙的龍眼乾，經不斷加熱燻焙使龍眼擁有獨特的柴香，口感軟Q，深受消費者喜愛。

龍眼乾具耐儲藏之特色，延長農產品的食用期限，為了增加龍眼產品多元化行銷，市府農業局鼓勵研發龍眼加工，做為零食、食材入菜、麵包甜點多元使用。農業局表示，媒合奇美食品公司採購本市龍眼肉，開發桂圓(龍眼)酥產品，並推出奇美博物館聯名限量款豐收禮盒，成為特色旅遊伴手禮；東山區農會及東山農友、咖啡業者推出柴焙龍眼乾（肉）伴手禮盒，桂圓Q糖、桂圓薑母茶、桂圓釀、桂圓地瓜酥等，提供消費者多元選擇。

今年龍眼豐產，8月中旬農友陸續採收進入農忙時期，土窯煙裊裊，成為東山特色景緻。農業局指出，時值暑假期間，市府農業局輔導東山區「仙湖休閒農場」、「龍湖山生態農莊」、「山頂壯圓」等規劃開放採果體驗，歡迎親子、大小朋友前來到東山區，親身接近山野體驗用長竹竿絞龍眼、土窯烘焙龍眼這項重要的文化資產及享受道道地地的鄉土趣！龍眼是東山特色產業之一，烘焙後產品經濟價值提高，亦是東山地區重要的農產經濟來源，市府積極輔導產業發展，結合地方特色及觀光資源多元行銷，振興地方農產經濟產值！(照片由農業局提供)