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2018年8月17日 星期五

東山龍眼圓又甜!龍眼採果趣 好禮好滋味

【記者于郁金/臺南報導】時值龍眼產季,東山區蜿蜒小道上結實累累,粒粒飽滿垂掛於枝枒間的龍眼,引人憶起兒時採龍眼的趣味!臺南市是全國首要龍眼產區種植面積約3,777公頃,產量高達23,408公噸,以東山區栽種面積1,359公頃,產量8,566公噸居本市之冠;為行銷推廣龍眼產業,市府農業局輔導農友規劃龍眼採果活動開放體驗,並正式宣傳龍眼烘焙啟窯,特安排於東山區土窯巷9號窯,由臺南市張紹源副市長與窯主共同啟窯,結合龍眼多元加工產品發表,邀請奇美食品公司出席發表桂圓(龍眼)酥禮盒產品及東山區農會、農友業者各項龍眼產品共同行銷!

東山龍眼本身具備山區水份充足及青灰岩等優良的氣候、地質條件,品質佳,口感Q、味香清甜,除了鮮食品嚐,大部分烘焙成龍眼乾,大約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後,成為1台斤帶殼龍眼乾(又稱為桂圓),去殼去籽後,就成了俗稱的「福肉」,即龍眼乾肉。東山擁有百座傳統烘焙土窯,成為地方特色,用土灶燒龍眼木烘焙的龍眼乾,經不斷加熱燻焙使龍眼擁有獨特的柴香,口感軟Q,深受消費者喜愛。

龍眼乾具耐儲藏之特色,延長農產品的食用期限,為了增加龍眼產品多元化行銷,市府農業局鼓勵研發龍眼加工,做為零食、食材入菜、麵包甜點多元使用。農業局表示,媒合奇美食品公司採購本市龍眼肉,開發桂圓(龍眼)酥產品,並推出奇美博物館聯名限量款豐收禮盒,成為特色旅遊伴手禮;東山區農會及東山農友、咖啡業者推出柴焙龍眼乾(肉)伴手禮盒,桂圓Q糖、桂圓薑母茶、桂圓釀、桂圓地瓜酥等,提供消費者多元選擇。

今年龍眼豐產,8月中旬農友陸續採收進入農忙時期,土窯煙裊裊,成為東山特色景緻。農業局指出,時值暑假期間,市府農業局輔導東山區「仙湖休閒農場」、「龍湖山生態農莊」、「山頂壯圓」等規劃開放採果體驗,歡迎親子、大小朋友前來到東山區,親身接近山野體驗用長竹竿絞龍眼、土窯烘焙龍眼這項重要的文化資產及享受道道地地的鄉土趣!龍眼是東山特色產業之一,烘焙後產品經濟價值提高,亦是東山地區重要的農產經濟來源,市府積極輔導產業發展,結合地方特色及觀光資源多元行銷,振興地方農產經濟產值!(照片由農業局提供)


 
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