深度體驗地利小食 臺南將軍開放民眾當假日農夫

【記者鄭緯武/于郁金/臺南報導】現代人居住在擁擠的都市，過著忙碌的生活，為了讓更多人認識及體驗社區，臺南市將軍社區開放民眾假日到社區農田當快樂小農夫，並運用農事體驗及食材規劃1日遊及2天1夜遊程，讓民眾深度體驗「地利小食」特色，特別的是使用在地食材，以蘆筍為主角，提供美味餐點，遊程設計則是以在地農事體驗為賣點。

盛產胡蘿蔔、牛蒡及蘆筍的臺南市將軍區，該社區為了讓生活忙碌的都市民眾認識及體驗社區，假日開放民眾到社區農田當快樂小農夫。臺南市農業局表示，將軍社區於103年10月核定農村再生計畫，社區範圍包含將富里及將貴里2個里；自核定計畫以來，積極推動地方產業活化，社區總幹事蔡仕霖與徐麗敏協助社區發展協會經營「地利小食」品牌，提供餐飲及遊程服務；同時使用在地食材，以蘆筍為主角，作為美味餐點賣點。
　　
農業局表示，市面上蘆筍為了美觀，會取一定長度切齊，切斷的蘆筍下半部淪為農業廢棄物丟棄，蔡仕霖與徐麗敏注意到這個問題，思考再利用的可能性，決定結合社區的力量，收購將軍區蘆筍下腳料，由將軍社區銀髮長輩分級、洗淨及削皮前處理，接著社區公益餐廳地利小食進行包裝行銷；將軍社區不僅將蘆筍下腳料轉變為創造產值的商品，亦將商品利潤回饋給社區長輩，讓長者有工作津貼及推動社區福利制度，目前商品已開始試營運，命名為「銀蘆筍」。
　　
農業局表示，將軍社區推出只要1,200元，就能體驗玉米的播種到收成，一圓農夫夢；活動1個月1個主題，每個主題都開放2個梯次，分別是第1週跟第3週的週日下午16時30分，民眾可自由選擇梯次，方便安排時間；活動也讓孩子搭配課程，在田裡邊玩邊學習，透過親自勞動體驗農民辛苦，進而珍惜食物。
　　
地利小食位在臺17線西濱公路上，享有農漁產的地利之寶，利用在地靠海的海鮮及農田生產的蘆筍開發許多特色風味餐，如蒲燒魚肚套餐、海鮮蘆筍醬燉飯及招牌蘆筍火鍋等，每份價格約260元至300元，料多味美，深受遊客歡迎；社區也運用農事體驗及食材規劃1日遊及2天1夜遊程，民眾可依時間及預算選擇行程。
　　
農業局指出，將軍社區遊程類型：
1、3小時農食旅體驗：內容有蘆筍田和時蔬探索、蘆筍高湯火鍋餐。
2、3小時藝食旅體驗：內容有探訪藝術家世外桃源、創作、蘆筍高湯火鍋餐。
3、4小時漁食旅體驗：內容有魚貨競標、牛蒡麵手作、海鮮牛蒡麵餐，可依民眾需求客製遊程。
4、2天1夜深度體驗遊程：內容可客製化溝通調整，走訪將軍區文化、產業及生態，如將軍苓仔寮棉花製被、青鯤鯓社區青山漁港拍賣漁貨、串蚵殼、賞扇形鹽田等。
　　
農業局表示，購買銀蘆筍或報名參加活動的相關資訊，可上FB搜尋「地利小食」粉絲專頁參閱，網址https://www.facebook.com/jiangjyundelicious/，可私訊或電洽06-7945571預約行程。(照片由臺南市政府農業局提供)