中華鱻傳媒: (影音新聞)道地泰式美食文化來大億麗緻酒店迎雙十國慶、啖美食！

2017年10月7日星期六

(影音新聞)道地泰式美食文化來大億麗緻酒店迎雙十國慶、啖美食！

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】強勢登場號外！每年的泰國美食節都吸引數千饕客，大億麗緻酒店繼推出「龍蝦吃到飽」、「秋蟹料理」後，好評不斷！特邀請來自泰國知名飯店行政總主廚客座指導，推出多道正宗泰國料理，強檔鉅獻大億麗緻酒店！呈現充滿驚艷的經典泰式料理，將泰國各地的酸、甜、辣味，呈現出各式泰國美味料理。
    期間限定泰國的正宗料理美食來囉！臺南大億麗緻酒店「共同市場歐亞自助餐廳」10月份提供更多元味蕾饗宴，10月31日前推出《共同食在泰好吃！泰國美食節》，10月6日至10月8日特與「臺南應用科技大學-旅館管理系」產學合作，邀請清邁五星酒店「Dusit D2 Chiang Mai」行政總主廚Chalong Sakkapalangkul、副主廚Prapat Kaewwannee來台客座指導，加上「共同市場歐亞自助餐廳」主廚鄭漢邦-阿邦師的好手藝，讓您不用到泰國就可以品嘗道地泰式料理！展現出濃濃的泰國風情，讓賓客彷彿置身於泰國，品嚐正統的泰式餐點，創造出全新的味覺饗宴與多層次感受。
    泰式料理以熱辣、辛辣而聞名，不僅讓豐富的香料調味料理出令人垂涎欲滴菜色，更呈現道地泰式美食文化「色香味」，每種菜餚包含5種基本口味完美平衡：熱(辣)、酸、甜、鹹和苦，泰國食品也因使用新鮮的香草、香料、魚醬而聞名；這次主打的泰北系料理中，帶有淡淡辣味及香料，大多沒有以糖入菜，有別以往在餐廳吃到的泰國料理口味。
    臺南大億麗緻酒店指出，來飯店迎雙十國慶、啖美食！《共同食在泰好吃！泰國美食節》期間限定料理包含熱菜、冷盤、湯品、甜點每天輪流供應，包含著名「酥炸黃金鮮蝦雞肉泥」、「泰式酸辣鮮蝦湯」、「椰香綠咖哩雞」、「打拋豬」、「摩摩喳喳」等共50多道正宗泰國料理，讓您享用時倍感驚艷，共同市場歐亞自助餐廳亦將於10月期間，變身為泰味十足的用餐空間，讓您感受濃濃泰國風情。

    Chalong Sakkapalangkul主廚表示：「因為愛上烹飪，我從運動員變成為廚師，喜歡嘗試各種不同口味的食物和製作料理的快樂，在每一次的嘗試和學習中，發現新創意，最後變成《Thai Fusion Style》- 這就是我的料理風格。」
    大億麗緻酒店表示，品嚐最道地泰式異國饗宴，《共同食在泰好吃！泰國美食節》讓賓客們體驗泰國美食文化的迷人風味，大飽口福！這次除了帶來泰國經典美食外，還保留傳統料理手法，以臺灣各種當令食材結合泰國傳統美味，多種元素激發出不一樣的飲食文化，每人平日午餐680元/平日晚餐800元/假日午、晚餐880元；以上皆加收一成服務費，專案詳情參閱官網www.tayihlandis.com.tw，訂位請洽(06)2135555共同市場歐亞自助餐廳。
   【主廚介紹】
1、清邁都喜酒店(Dusit Thani Hotels & Resorts)行政總主廚Chalong Sakkapalangkul：其擁有25年國際酒店豐富的烹飪經驗，如埃及四季酒店、清邁四季度假酒店、曼谷麗晶酒店等；在四季酒店工作的過程中，曾多次在土耳其、約旦、達拉斯、巴里島、瑞士的廚房工作，並在美國、瑞士、新加坡的四季酒店交叉培訓；主要工作為餐廳籌備、菜單設計、泰北料理推廣等重要職責。
2、清邁都喜酒店(Dusit Thani Hotels & Resorts)副主廚Prapat Kaewwannee：其擁有5星級酒店客戶服務經驗，在引導和培訓員工以及組織和協調活動的方面展現卓越能力；曾擔任四季酒店行政總主廚、文華東方副行政總主廚；另外，現為Dusit Thani Hotels & Resorts副主廚，帶領的團隊榮獲許多料理烹飪大獎，現為藍象廚藝學院副理事長。
(記者于郁金攝)