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2017年10月7日 星期六

(影音新聞)道地泰式美食文化 來大億麗緻酒店迎雙十國慶、啖美食!

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】強勢登場號外!每年的泰國美食節都吸引數千饕客,大億麗緻酒店繼推出「龍蝦吃到飽」、「秋蟹料理」後,好評不斷!特邀請來自泰國知名飯店行政總主廚客座指導,推出多道正宗泰國料理,強檔鉅獻大億麗緻酒店!呈現充滿驚艷的經典泰式料理,將泰國各地的酸、甜、辣味,呈現出各式泰國美味料理。
    期間限定泰國的正宗料理美食來囉!臺南大億麗緻酒店「共同市場歐亞自助餐廳」10月份提供更多元味蕾饗宴,10月31日前推出《共同食在泰好吃!泰國美食節》,10月6日至10月8日特與「臺南應用科技大學-旅館管理系」產學合作,邀請清邁五星酒店「Dusit D2 Chiang Mai」行政總主廚Chalong Sakkapalangkul、副主廚Prapat Kaewwannee來台客座指導,加上「共同市場歐亞自助餐廳」主廚鄭漢邦-阿邦師的好手藝,讓您不用到泰國就可以品嘗道地泰式料理!展現出濃濃的泰國風情,讓賓客彷彿置身於泰國,品嚐正統的泰式餐點,創造出全新的味覺饗宴與多層次感受。
    泰式料理以熱辣、辛辣而聞名,不僅讓豐富的香料調味料理出令人垂涎欲滴菜色,更呈現道地泰式美食文化「色香味」,每種菜餚包含5種基本口味完美平衡:熱(辣)、酸、甜、鹹和苦,泰國食品也因使用新鮮的香草、香料、魚醬而聞名;這次主打的泰北系料理中,帶有淡淡辣味及香料,大多沒有以糖入菜,有別以往在餐廳吃到的泰國料理口味。
    臺南大億麗緻酒店指出,來飯店迎雙十國慶、啖美食!《共同食在泰好吃!泰國美食節》期間限定料理包含熱菜、冷盤、湯品、甜點每天輪流供應,包含著名「酥炸黃金鮮蝦雞肉泥」、「泰式酸辣鮮蝦湯」、「椰香綠咖哩雞」、「打拋豬」、「摩摩喳喳」等共50多道正宗泰國料理,讓您享用時倍感驚艷,共同市場歐亞自助餐廳亦將於10月期間,變身為泰味十足的用餐空間,讓您感受濃濃泰國風情。

    Chalong Sakkapalangkul主廚表示:「因為愛上烹飪,我從運動員變成為廚師,喜歡嘗試各種不同口味的食物和製作料理的快樂,在每一次的嘗試和學習中,發現新創意,最後變成《Thai Fusion Style》- 這就是我的料理風格。」
    大億麗緻酒店表示,品嚐最道地泰式異國饗宴,《共同食在泰好吃!泰國美食節》讓賓客們體驗泰國美食文化的迷人風味,大飽口福!這次除了帶來泰國經典美食外,還保留傳統料理手法,以臺灣各種當令食材結合泰國傳統美味,多種元素激發出不一樣的飲食文化,每人平日午餐680元/平日晚餐800元/假日午、晚餐880元;以上皆加收一成服務費,專案詳情參閱官網www.tayihlandis.com.tw,訂位請洽(06)2135555共同市場歐亞自助餐廳。
   【主廚介紹】
1、清邁都喜酒店(Dusit Thani Hotels & Resorts)行政總主廚Chalong Sakkapalangkul:其擁有25年國際酒店豐富的烹飪經驗,如埃及四季酒店、清邁四季度假酒店、曼谷麗晶酒店等;在四季酒店工作的過程中,曾多次在土耳其、約旦、達拉斯、巴里島、瑞士的廚房工作,並在美國、瑞士、新加坡的四季酒店交叉培訓;主要工作為餐廳籌備、菜單設計、泰北料理推廣等重要職責。
2、清邁都喜酒店(Dusit Thani Hotels & Resorts)副主廚Prapat Kaewwannee:其擁有5星級酒店客戶服務經驗,在引導和培訓員工以及組織和協調活動的方面展現卓越能力;曾擔任四季酒店行政總主廚、文華東方副行政總主廚;另外,現為Dusit Thani Hotels & Resorts副主廚,帶領的團隊榮獲許多料理烹飪大獎,現為藍象廚藝學院副理事長。
(記者于郁金攝)
臺南大億麗緻酒店「共同食在泰好吃!泰國美食節」每人只要680元起!
https://youtu.be/FAYeE_bouUs















 
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