大億麗緻酒店 「亞洲食錦鐵板燒」開賣！ 日本A5級和牛套餐登場！

【記者于郁金/臺南報導】自和牛在臺灣解禁後，全台各地飯店餐廳掀起和牛潮，和牛儼然成為最受矚目美味珍饈；臺灣已解禁日本牛肉進口近1個月，臺南大億麗緻酒店與「宮崎縣有田牧畜產業」合作，推出黑毛和種和牛料理，宮崎牛已連續奪下2屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍，是日本第一的和牛，「宮崎縣有田牧畜產業」在廣大的草地上擁有60年飼養和牛的豐富經驗，他們說為了提供更安全的牛肉，每天專業也持續的研究，以達到「自然養殖且零用藥」最高境界。
    和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱；近年，也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛；由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，形成和牛獨特的味道與質感，令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。
    宮崎牛是宮崎縣內飼養的黑毛和種牛的一種，據日本食肉分級協會標準，宮崎牛已達美味指標，脂肪及色調方面都達4、5等級，現宮崎牛已成為與兵庫縣神戶牛、三重縣松阪牛齊名的日本品牌和牛之一，日本和牛在出生時即擁有血統證明書作為保證，因血統、飼養方式及品質嚴謹控制下，所培育出的牛隻具有相當獨特的肉質及醇濃香味。
    和牛有多種食法，較受歡迎的有鐵板燒、涮涮鍋、壽喜燒等；日本和牛等級，是根據肉質顏色深淺、脂肪分布密度來進行評定，共有A1至A5級，以A5為最高等級。大億麗緻酒店表示，「亞洲食錦鐵板燒」即日起推出《日本A5級和牛套餐》，包含「日本A5級和牛饗宴套餐」每套3,580元起，另有單點「日本和牛肋眼牛排(10oz)」每份4,000元，以及及「老饕極品A5日本和牛肋眼牛排(10oz)」每份4,600元，非常超值喔！若想搶鮮體驗和牛銷魂滋味，動作要快！
    根據維基百科資料指出，和牛分為4個品種：包括黑毛和種(黒毛和種，Kuroge wagyu)、紅毛和種(赤毛和種，Akage Wagyu)、無角和種(無角和種，Mukaku Wagyu)和日本短角和種(短角和種，Tankaku Wagyu)；其中黑毛和種牛佔全日本肥牛的90%，其原產地包括鳥取、但馬、島根和岡山。..著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的松阪牛，與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一；其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛，及米澤牛等。
    由於和牛肉質軟嫩帶有溫和的味道，油花均勻遍佈、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。大億麗緻酒店表示，歡迎事先預定，就讓我們用頂級油花及鮮嫩口感征服您挑剔的味蕾；以上價格須另加1成服務費，更多詳情請上官網www.tayihlandis.com.tw，訂位專線(06)2135555分機6341~2亞洲食錦鐵板燒。