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2017年10月30日 星期一

大億麗緻酒店 「亞洲食錦鐵板燒」開賣! 日本A5級和牛套餐登場!

【記者于郁金/臺南報導】自和牛在臺灣解禁後,全台各地飯店餐廳掀起和牛潮,和牛儼然成為最受矚目美味珍饈;臺灣已解禁日本牛肉進口近1個月,臺南大億麗緻酒店與「宮崎縣有田牧畜產業」合作,推出黑毛和種和牛料理,宮崎牛已連續奪下2屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍,是日本第一的和牛,「宮崎縣有田牧畜產業」在廣大的草地上擁有60年飼養和牛的豐富經驗,他們說為了提供更安全的牛肉,每天專業也持續的研究,以達到「自然養殖且零用藥」最高境界。
    和牛是對於日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱;近年,也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛;由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別,形成和牛獨特的味道與質感,令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。
    宮崎牛是宮崎縣內飼養的黑毛和種牛的一種,據日本食肉分級協會標準,宮崎牛已達美味指標,脂肪及色調方面都達4、5等級,現宮崎牛已成為與兵庫縣神戶牛、三重縣松阪牛齊名的日本品牌和牛之一,日本和牛在出生時即擁有血統證明書作為保證,因血統、飼養方式及品質嚴謹控制下,所培育出的牛隻具有相當獨特的肉質及醇濃香味。
    和牛有多種食法,較受歡迎的有鐵板燒、涮涮鍋、壽喜燒等;日本和牛等級,是根據肉質顏色深淺、脂肪分布密度來進行評定,共有A1至A5級,以A5為最高等級。大億麗緻酒店表示,「亞洲食錦鐵板燒」即日起推出《日本A5級和牛套餐》,包含「日本A5級和牛饗宴套餐」每套3,580元起,另有單點「日本和牛肋眼牛排(10oz)」每份4,000元,以及及「老饕極品A5日本和牛肋眼牛排(10oz)」每份4,600元,非常超值喔!若想搶鮮體驗和牛銷魂滋味,動作要快!
    根據維基百科資料指出,和牛分為4個品種:包括黑毛和種(黒毛和種,Kuroge wagyu)、紅毛和種(赤毛和種,Akage Wagyu)、無角和種(無角和種,Mukaku Wagyu)和日本短角和種(短角和種,Tankaku Wagyu);其中黑毛和種牛佔全日本肥牛的90%,其原產地包括鳥取、但馬、島根和岡山。..著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的松阪牛,與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一;其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛,及米澤牛等。
    由於和牛肉質軟嫩帶有溫和的味道,油花均勻遍佈、鮮嫩且入口即化,是非常適合料理的極上牛種。大億麗緻酒店表示,歡迎事先預定,就讓我們用頂級油花及鮮嫩口感征服您挑剔的味蕾;以上價格須另加1成服務費,更多詳情請上官網www.tayihlandis.com.tw,訂位專線(06)2135555分機6341~2亞洲食錦鐵板燒。
 
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