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文旦是屬於柑桔類果樹的一種，柑桔類果樹是全世界非常重要的果樹產業，常見的橘子、柳丁、葡萄柚等屬柑桔類果樹的範圍；柑桔類下分幾個大項，其中一項是柚類，柚類中又包含許多柚子，如泰國柚等，而文旦就是屬於柚類中的一種；文旦柚果肉粒粒晶瑩剔透，富含膳食纖維及豐維他命C，是優質的天然健康果品。
臺南區農業改良場表示，目前全臺文旦柚種植面積4,253公頃，主要產區分佈在花蓮縣、臺南市、新北市、苗栗縣、雲林縣及宜蘭縣等地。各地產區為求文旦產品之區隔，遂冠以當地地名之文旦稱之，以建立各自品牌打開知名度，並拓展運銷通路行銷全國各地。
臺南區農業改良場指出，由於今年文旦柚花期正常，果實生育日數充足，雖生長後期受颱風之影響，部分產區果皮外觀及產量受到影響，其果肉更為飽滿，且清甜芳香及回甘的特色依舊；一般文旦柚果實最適採收期，通常於白露(9月8日)前後，今年白露距離中秋節(9月27日)時間較長，採收後之文旦柚有更充足的時間進行「消水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美！文旦柚營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值文旦柚產期，請大家多多選購，讓您吃得健康美味，又能做好體內環保。
臺南區農業改良場表示，由於文旦柚果實品質受植株樹齡大小及栽培管理等因素影響，消費者除可直接向熟識柚農試吃、購買外，提供您挑選好吃文旦柚的小撇步：
1、外觀及色澤：挑選果皮光滑、毛細孔(油胞)細緻，果肉品質越佳。消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色，置於通風陰涼處貯放。
2、形狀：桃選果實形狀勻稱、不歪斜，底寬而上尖，呈短三角形者品質最佳。
3、重量：用手托托看，果實要有沉重感，挑選比較重的文旦柚，果肉發育充實、水分較多，重量在400至600公克最佳。
根據維基百科資料顯示，柚(學名：Citrus maxima)是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子，又名香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬、文旦(日語；為紀念把此類水果傳入日本九州的中國船長謝文旦；或出自本土：《漳州府志》：「柚最佳者曰文旦，出長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。」 《群芳譜·果譜十二·柚》：「又有名文蛋名仁崽者，亦柚類也。」)，廣泛分布於東南亞、臺灣及中國的長江以南、河南等地，生長於海拔600至1400米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。
文旦柚一身是寶
1、近年來，由於農產加工品的技術逐漸成熟，文旦除了生食外，亦可做成果醬、手工香皂、清潔劑和精油等產品，從果肉到果皮，無一不可使用，是具農產加工潛力的作物之一。
2、行政院農業委員會農糧署北區分署表示，每年白露前後一週，正值文旦柚大量採收的時期，也是中秋節的最佳應景水果，尤其柚子含維生素Ｃ豐富，每一百公克柚子的果肉，含量可逹123毫克，多補充維生素Ｃ，可保持皮膚彈性、防止皺紋、抑制黑色素形成等功用，可說好處多多。
3、農糧署北區分署指出，柚子表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，據說有美容效果，也能避免受到蚊蟲的騷擾；此外，柚子皮也可作為冰箱之除臭劑，把柚皮置於冰箱角落，除了可以消除冰箱中的異味，還會散發淡淡的柚子香，因此文旦柚可說從皮到肉，都是寶物。
4、日本雜誌報導指出，柚子本身含有與人參一樣強的抗癌活性，對人體子宮頸癌細胞的仰制率，高達70%至90%，營養成分則有蛋白質、膳食纖維、醣類、維他命B.、C.、果膠、鉀、鈣、磷等等。
文旦與柚子有何不同呢?
1、行政院農委會表示，文旦正式的名稱應該是「麻豆文旦」，因為文旦雖是從大陸引進臺灣種植，但是後來在麻豆種植的文旦發生突變，品質因此變得更好，為此，眾人開會後，決定改名為麻豆文旦，以確定這個突變後的文旦是一個新的品種；可能因為麻豆文旦唸起來有點長，不太好唸，所以大家還是習慣稱為文旦或文旦柚；至於一開始為什麼被稱為文旦？相傳是因為最早是由一位姓文的小旦所種植，所以就被稱為文旦嘍。
2、文旦是柚子的品種之一，柚子是泛稱，文旦則是特指柚子中的某一品種，柚子原產於亞洲緬甸、印度、泰國、馬來西亞等地，文旦柚約在300年前從福建引進，因氣候土壤等因素，在臺南麻豆長得特別好，遂以麻豆文旦出名；在臺灣，「文旦」最早只有麻豆的柚子，才如此稱呼，後來各地都搶種麻豆文旦柚，柚子和文旦儼然成為相互代名詞。
3、文旦柚是屬於較小型的柚子，每粒果實重約1斤，果型呈洋梨形，種子少，皮薄而柔軟，甜酸適度，極適合國人口味，深受消費者喜愛，開花期在3至4月，農民多以「白露」節氣為成熟收穫指標日，越接近白露，果實品質越好，所以果實採收期集中在白露前後數天。
4、根據行政院農業委員會的資料記載，文旦是柚子中的其中一個品種；柚子原產於亞洲的緬甸、印度、泰國、馬來西亞等地區，柚子的品種繁多，有麻豆文旦、麻豆白柚、晚白柚、盤谷文旦、麻豆紅柚、蜜柚、石頭柚、紅文旦、烏葉柚等等，其中，以麻豆文旦栽培面積最為廣泛，也最有名，雲林縣則次之。
5、柚子的產期在中秋節前後的8月下旬至9月中旬為盛產期，大白柚的產期，則可延至11月，柚子中含有類似胰島素的成分，可降低血糖，是糖尿病人的首選水果。
6、柚子果實的外形因品種的不同，而有差異,果實呈球形或洋梨形，外皮黃綠色，密生油腺，果肉為白或淡紅色透狀；文旦的果肉吃起來柔軟多汁，清爽香甜，甜中帶酸，散發出獨特的香氣。
不論是文旦或是柚子，雖然好吃，但是屬寒性水果，不宜一時食用過多，尤其腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用，一些氣虛及身體虛寒者，建議最勿頻繁食用，同時還要注意，由於文旦或柚子具滑腸的作用，因此經常腹瀉的人，亦要謹慎食用，中醫一般不建議胃寒氣滯、胃酸過多、胃潰瘍、經痛、痲疹、肺熱多痰、感冒咳嗽而頻吐白涎者食用。
一般民眾吃元旦或柚子只要適量食用，不必設限，比較要留意的是，應文旦或是柚子屬高鉀水果，洗腎患者雖不必忌口，但須評估一整天之鉀攝取量後，酌量食用，糖尿病患則須斟酌熱量，吃過多恐怕會讓血糖值竄升，因為文旦或柚子本身還蠻甜的，糖尿病患者若想吃點，最好選擇在兩餐之間、睡前或運動後較為適合。
以下是小編整理如何食用文旦或柚子之健康養生相關資料，提供分享參考：
1、消脹氣，促食慾防便祕
(1)新鮮柚皮因含有芳香精油，可以跟檸檬一樣，刮下些許青皮，加在咖啡裡做香料用。
(2)柚子皮還可以消脹氣，若覺腹脹、胃脹，或吃太飽時，可以用柚子皮跟糖，煮水後喝，不但有淡淡的柚香味，還可以促進食慾，預防便祕。
(3)至於柚子葉，則能治頭痛、風濕關節痛，以及消化不良引起的腹痛。據悉，被這些毛病困擾的人，可以用5錢到1兩的乾柚子葉(約為20、30片)，以1500c.c.左右的水，熬煮15分鐘後飲用，或使用的是新鮮柚子葉，重量大約是乾柚子葉的4倍左右，溫水泡飲。
2、高纖水果，維他命C豐富
(1)柚子的膳食纖維含量頗為豐富，以110公克為例，就有約1.9公克膳食纖維，一般而言，只要含2公克膳食纖維，就「名列」高纖食物。
(2)柚子的維他命C含量也很高，約有85毫克，維他命C不但能預防壞血病，它還有助於膠原蛋白形成、抗氧化，以及強化微血管壁，可以說是非常好的水果。
3、熱量高，攝取多有風險
調查發現，柚子的熱量不低，像3片文旦（約110公克），熱量就有61大卡，換作體型較大的白柚，2片（約165公克）的熱量就也有65大卡。若一口氣吃下整顆柚子，熱量可高達500到600大卡，等同一個午餐的熱量，民眾千萬別輕忽。
4、服降血脂藥勿食用
(1)藥物與柚子相互作用顯著，這時必須停吃柚子，或在醫生指導下改換相互作用小的藥物。
(2)服用的藥物與柚子相互作用中等，這時最好去醫院諮詢醫生或藥師，以了解所用藥物是否安全，或是否需要換用其他藥物。
(3)服用的藥物與柚子相互作用小或可忽略，此時，雖然不用避免食用柚子或停飲柚子汁，但仍應關心藥物的其他不良反應。
5、不能食用文旦柚子的人
文旦柚子雖好，也非是人人都可以吃、什麼時候都可以吃的，特別是身為媽媽，一定要注意以下幾條，不要被文旦柚子迷住雙眼哦。
(1)文旦柚子有滑腸的功效，所以，腹部寒冷、常患腹瀉的寶寶最好少吃。
(2)服降血脂藥的不要吃文旦柚子，藥物與柚子會產生相互作用。
(3)服藥期間不宜吃文旦柚子。
6、身體脾虛泄瀉者不宜多吃
(1)文旦柚子雖然好吃，但由於其性寒，因此一些氣虛及身體虛寒的人，最好不要頻繁食用。
(2)經常拿文旦柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。
(3)由於文旦柚子具有滑腸的作用，因此經常腹瀉的人，也要謹慎食用。
7、服避孕藥之男性建議禁食
中醫認為柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。但是美國專家稱，研究顯示，柚子會抑制人體酶的代謝，從而影響人體對某些藥物的吸收和利用，其中又以柚子對避孕藥的影響最為突出。
(引用 http://nan.99.com.cn/yingyang/351417.htm)
(部分照片引用維基百科)
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