台南新天地B2樓美食街9/25日盛大開幕 衝擊大臺南百貨業

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/臺南報導】深耕台南13年新光三越台南新天地，隨著生活型態的改變與品質提昇，加上中西區商圈發展越加成熟與熱鬧；地下2樓小吃街及食品館經過45天的圍籬改裝，結合在地美食、異國料理、散步甜點、生活雜貨、展演空間等，引進108支知名品牌，其中超過3成是獨家櫃位，提供貼心、快速的便利服務，以不同於以往的商場型態，打造出令在地人自豪、讓外來客驚艷的全新美食商圈，七大亮點呈現最精緻的臺南品味生活提案，更開創台南美食新絲路！也衝擊大臺南百貨業者。

新光三越台南新天地百貨美食街大變身，自今年8月份起45天圍籬大改裝，全新打造「美食甜品生活機能一條街」，企圖拉高除了中、晚主餐之外的坪效，年營收達上百億元的新光三越台南新天地從開幕至今13年，今年斥資1億從未大幅度改裝的地下2樓美食街及食品館，從9月10日Ｂ、Ｃ區率先完工登場，Ａ區於9月25日開幕，引進108支知名品牌，超過30%為獨家櫃位，全區導入更多生活面向業態，納入傳統市場親和、活力概念。

9月24日舉行開幕前記者會，由新光三越台南新天地店長謝英明、臺南市政府觀光旅遊局局長王時思分別上台致詞。新光三越台南新天地店長謝英明表示，此次新光三越台南新天地睽違13年的最大改裝，以「西門美食集散地」、「日式名店菓子通」、「老舖名產伴手禮」、「特色風格好食間」、「散步巷弄覓美食」、「中外交匯新版圖」、「便利生活新據點」7大亮點為主軸，引進各個生活層面的名店，提供在地人和外來客最齊全的生活選擇；其中包含各式異國料理、在地品牌，以及豐富的伴手禮名店。

本回新光三越臺南新天地改裝，以結合臺南在地歷史為概念，人文空間-復古時空的交錯隧道，將小街巷弄、窗花、馬賽克瓷磚等，最能代表府城人文街景的意象帶入B2樓改裝，透過嶄新的面貌，發現原汁原味的在地人文色彩。

期間發覺到有工業復古的鋼鐵結構，簡單線條搭配市集特有的吊燈，富饒的五條港市集，彷彿在新光三越台南新天地再次重現；在臺南街景裡，花朵、飛鳥、音符等圖樣的窗花，巧妙增添了線條的特色，單純樸直的鋼構，結合活潑的窗花圖騰恰似實在、熱情的臺南人性格；不論是斑駁的鏽痕，或是缺角的馬賽克瓷磚，皆是府城歲月流轉的軌跡，用現代拼貼的方式，來保留這些珍貴的痕跡，雖然時間不斷推移，但歷史的記憶，卻用另一種面貌留在台南新天地。

新光三越臺南新天地行銷企劃蔡怡平表示，新加入的異國料理包括全台獨家的「豚一丼飯」、臺南獨家「大心南洋美食館」、「銀座杏子豬排」、多元的日式麵食「富士蕎麥麵」、「丸龜烏龍麵」、「麵屋武藏」；此外，眾多台南在地品牌也加入我們的行列，包含「阿安牛肉湯」、「集品台南小吃」，飯後不可或缺的散步甜點，「橘村屋」及「小橡樹」；提供顧客購買伴手禮的好選擇有百年老店「番王伯百年蜜餞」、「有記名茶」、「泉發百年蜂蜜」，依循府城的歷史軌跡走入異國美食林立的現在，期望藉由在地「有故事的老味道」，加上各國風味的「世界精緻好料理」，開創南台灣與世界接軌的美食新絲路，帶給臺南地區消費者全新的餐飲體驗及感動服務。

蔡怡平指出，此回特別設置「農民曆藝術牆」，流傳千年的農民曆是祖先經驗的累積，現代人雖已遠離農耕生活，但農民曆中的時令進補、婚喪喜慶仍與生活緊密相依，台南的物產豐饒、美食多樣，一面為府城人量身訂作的農民曆牆，讓傳統養生概念在現代生活裡實踐，跟著節氣吃得好，也吃得巧。

餐廳名店排隊美食隆重登場，各大餐廳名店是本回規劃的獨家亮點！首次登台的日本「豚一屋」，以香脆豬排為主打，從肉品切製、裹粉、油炸，每個步驟都真實呈現在顧客眼前，讓人更加安心的享受美食，在日本受到許多民眾青睞；臺南首登的「銀座杏子日式豬排」傳承道地日式口味，使用專業熟成臺灣豬肉，搭配日本醬料、麵包粉，讓豬肉香氣提升到最完美的狀態；以立食麵店起家的「名代富士蕎麥麵」以各種新鮮食材及獨家配方，熬煮獨門特製湯頭，並選用新鮮蕎麥，以費時的石臼磨成蕎麥粉，透過日本同步的廚房冷卻設備使生麵煮熟後，立即鎖住其香味及彈性，製作出原汁原味的美味蕎麥麵，「厚工」的步驟，展現出師傅一絲不茍的職人魂，難怪能收服講究的日本人超過40餘年！

自嘉義發跡的樂檸漢堡也首次來到臺南，紐澳進口牛肉以完美的黃金肥瘦比例絞製，內層溶化雙份的切達起司，外搭私房雲感麵包，夾入大量爽脆生蔬與牛茄，佐以各式手調醬料，讓府城也能遇見道地美式風味；大心新泰式麵食也是首次進入臺南，其是瓦城泰國料理的子品牌，運用各種泰國天然香料，慢火熬煮出鮮香滋味，替泰式靈魂妝點出新的風貌；麵屋武藏是東京拉麵的第一品牌，採連鎖不複製的獨特性，各店都會推出獨家品項，台南麵屋武藏鷹虎的最大特色與賣點，是採用豚骨、牛骨、魚介熬出甘甜湯底，且店內拉麵及沾麵，皆以五花、梅花兩種部位的豬肉雙拼而成，還特別推出日式大老虎叉燒飯，以及韓式小老鷹叉燒飯，這些獨門口味都是台南限定版喔！

說到府城美食在地食材，匯集到西門美食集散地，不得不提到臺南府城最具代表性的4大市場，坐落在城隍廟與獄帝廟之間的「東菜市」，與老字號的商家攜手走過大半世紀，以歷史記憶和精緻商品，獲得好野人的菜市仔的美稱；而當年富饒的五條港，則造就了繁盛的「水仙宮市場」，過往的繁華的市集，搖身變成府城人不可或缺的菜市場；「大菜市」以巴洛克式建築為其最大特色，不僅是日治時期首座現代化市場，也曾經是南部最大規模的菜市場；從前，府城人家在大水溝旁邊養鴨維生，而得「鴨母寮」市場之名，從前照護保衛家園的阿兵哥，如今哺育最懂吃的臺南人。

耆老級的他們和府城一同經歷了豐饒富庶的年代，或許歲月變遷下，昔日榮景不再，但市場裡仍住著這些，對土地有感情、經驗老練的頭家們，堅持提供在地人最好的新鮮食材；台南新天地此回蒐羅五條港好食材、松村燻之味、美珍香、九天漫慢包子饅頭等，歷經歷史考驗的生活必備品，還有首登百貨的金華火腿金字招牌「萬有全」、人氣港點「聯盈發」、「炸去啃」，兼具整潔俐落的現代感和傳統的質樸溫度，台南新天地儼然變成新一代的府城美食集散地。

即使吃進再多美食，都要為自己的胃留下一點空間，品嚐西式甜品的精緻和中式點心的醇香，尤其散步甜點-東西甜品大匯集在新光三越臺南新天地。蔡怡平指出，KUKO比利時鬆餅於這次改裝後，首登臺南，外表微脆帶有餅乾的口感，Q軟的餅皮又有麵包的嚼勁，淋上可可脆片、草莓嘉年華或是香濃起士、炙燒明太子等甜、鹹口味，大口咬下，心情的低氣壓，馬上一掃而空；香醇的鼓豆咖啡，堅持手工烘陪自家精選的咖啡豆，苦而不澀的咖啡、甜而不膩的自製鼓豆捲，搭配出最相襯的好滋味；橘村屋以全台首創的雙拼招牌法式草莓派，擄獲廣大消費者青睞，減一點糖、去一些油脂，不會減少甜品的美味，反而挪出空間存放健康。

如果傳統中式糕點更符合您的味蕾，六大排隊餅舖，包括三和珍、舊振南、奇華餅家、手信坊等，則是最適合您的選擇。蔡怡平指出，開幕首登場的三和珍餅舖，遵循古法，天天

新鮮現作無添加防腐劑的純手工糕點，走過一甲子的荏苒，現更將養生概念，融入傳統糕餅，研發出低糖低熱量的雪藏綠豆糕，為當今最夯的養生伴手禮；曾榮獲ISO22000與HACCP國際雙重認證的手信坊，自創出各式獨門商品，如桐花綠豆糕、米大福、雪菓等，手作的溫暖，加上創新的口味，讓他一直都是爭相搶購的人氣伴手禮。

隨著新生活型態的發展，新光三越臺南新天地此次改裝，導入更多生活機能面的業態與品牌，透過「便利生活、暖心服務、生活好便利」多元服務，旨在更貼心服務，一次搞定生活中所有繁雜瑣事。

日本雜貨第一品牌「台隆手創館」首登臺南，以打造臺南旗艦店為概念，引進日本最新店裝及最齊全的創意生活好物；融合東方文化與義大利風格的HAPPY HAIR，不僅追求歐美流行趨勢，更精確掌握東方女性的線條輪廓、膚色之特質，診斷出造型的優缺點，加以改造修飾，呈現最適合顧客的滿分造型；其他便利生活的品牌，包括7-11繳費/購票..、康是美美妝雜貨..、鏡客30分鐘快速配鏡、亮麗專業洗衣等，提供各種便利服務，讓您的生活化繁為簡，輕鬆又方便。

為讓顧客接觸更多品牌好物，並保持美味「新鮮」度，市集快閃，新鮮生活。蔡怡平表示，本回改裝特別把pop up store的概念，導入B2樓美食街，定期介紹各式品牌及店家；大名鼎鼎的網購人氣美食王「拿破崙先生」，即日起至9月30日止，首度攻佔百貨，純手工堆疊的拿破崙派皮，夾著滿滿的新鮮內餡，帕瑪森乳酪、繽紛莓果…，光用想像，就口水直流；9月24日起則有郡九街庄、辛義油飯、新市豬腳等，一齊登場，餓了嗎?記得準時到台南新天地讓這些在地美食感動喔！

新光三越臺南新天地為歡慶開幕，各家品牌紛紛推出開幕限定活動。蔡怡平表示，排隊名店銀座杏子日式豬排即日起至10月24日，凡點套餐且上杏子新光台南西門店官方臉書打卡並按讚，贈送霜淇淋乙份；樂檸漢堡首登台南，即日起至9月28日止，穿著短褲並點購任一套餐，即贈品牌限定飲品或點心兌換券乙張；人氣伴手禮手信坊，即日起至9月27日止，櫃內商品消費滿500現抵50；貴婦級橄欖油O&CO即日起，消費滿額即可獲得獨家限量義大利經典羅勒橄欖佛卡夏麵包乙個；麵屋武藏鷹虎即日起至27日起，凡點2客拉麵或沾麵即贈揚出豆腐乙份；排隊甜點橘村屋的加拿大楓糖葡萄捲2條特價420元，原價兩條560元；其他如豚一屋、富士蕎麥麵、KUKO比利時鬆餅等，也都推出限時限定優惠喔！
  

蔡怡平表示，即日起至10月25日止，當日於本館B2樓累計消費滿1,000元，即可兌換美食購物金雙週送抽獎券乙張，將有機會抽到美食購物金1萬元、6人份大同電鍋、飛利浦愛麵機等大獎；即日起至9月28日止，新光三越卡友於本館B2樓累計消費滿300元，即「大菜市x台南好食在 束口袋」乙份；即日起至10月18日期間，消費達指定門檻，還有好食在滿額禮，包括大同10人份不鏽鋼電鍋、O&CO.經典三入組等等精彩好禮，歡迎各位民眾一同來嚐鮮。