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2018年11月30日 星期五

遊程接地氣 發現港仔西海鱻生活趣!嘉藥陪您醬玩

【記者于郁金/臺南報導】教育部自106年啟動並推動「大學社會責任實踐計畫」(USR計畫),積極鼓勵大學實踐社會責任;嘉南藥理大學環境資源管理系接受台江國家公園管理處委託,執行「城西社區生態旅遊及低碳綠生活空間營造陪伴輔導計畫」,在台江國家公園家園守護圈指導下,結合在地資源與產業,規劃社區低碳體驗遊程,頗受里民和遊客喜愛,佳評如潮!12月1日特於城西里社區活動中心舉行成果發表會,與民眾一起分享多年來的豐收與喜悅。

台江國家公園管理處表示,該案乃延續102年「城西低碳小廚房」,以及106年「同心協力農園」、「港仔西海風鱻味餐」等計畫,由嘉藥李得元老師團隊精心策劃,不只推出低碳廚房餐具設備、料理製作與環境教育培訓等課程,最後更結合里民智慧和熱情,大家集思廣益,共同完成「港仔西海鱻生活趣」遊程規劃。

台江國家公園管理處進一步指出,「港仔西海鱻生活趣」可認識在地養殖與體驗捕魚拋網與拉網樂趣、在地風味午餐,感受虱目魚一夜干與窯烤PIZZA料理的巧妙結合。

李得元老師說,這套充滿知性與樂趣的遊程,包括撈魚、刮魚鱗、撐竹筏餵魚等體驗,以及一夜干與西瓜綿製作、社區植物導覽和海鮮窯烤披薩DIY活動,讓想體驗漁村生活的遊客有多樣選擇;另外,套裝遊程也「加味」融入道地美食,沿用過去港仔西海風鱻味餐以虱目魚、白蝦、西瓜綿等在地食材,再創新烹調出虱目魚咖哩烤飯、魚柳派酥、五彩魚絲羹、鹽焗烤蝦、五彩魚丸湯、魚香綠豆糕、海鮮塔、魚香飯糰、金凰魚香餃等9道點心與拌手禮料理,相當澎湃豐富,色香味俱全。

李得元老師進一步指出,構思風味餐菜餚時,發覺每道料理都蘊含著農漁民辛苦付出的心血,也是他們經驗與智慧的結晶,透過社區媽媽們的手藝,除提供遊客享用外,也希望民眾能深深感受農漁民辛勤耕耘的動人故事,讓遊程活動更增添教育意涵。

嘉藥校長陳鴻助表示,結合在地生活、產業、文化的生態旅遊,已成現今最夯的旅遊趨勢,李得元老師帶領學生團隊深入鄉里,與民眾貼近搏暖,發揮專業並設計出富有多樣意義的旅遊活動,相信這套遊程能展現城西社區全新的面貌和特色,也讓遊客體會當地生態之美、佳餚美味與濃濃里民熱情。

 
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