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2018年8月17日 星期五

精緻烘焙食品及飲料調製實務班結訓 展明日之星架勢

【記者于郁金/臺南報導】「一技在手,夢想到手」!為提升緻烘焙食品及飲料調製實務人才就業率,臺南市榮民服務處107年職業訓練「精緻烘焙食品及飲料調製實務班」成果展暨結訓典禮,於8月16日假臺灣首府大學舉行,處長何興隆首先感謝訓練機構給予參訓學員優良設備、師資,整個課程多元而實用,教導參訓學員習得一技之長、考取證照,期勉訓後能找到理想的工作,發揮所學。

16日現場美食香氣四溢、色彩繽紛,充分展現明日之星氣勢;臥虎藏龍「精緻烘焙食品及飲料調製實務班」,學員來自四面八方,各行各業達人,端出一道道精緻美食佳餚;成果展的展區主要分為歐式麵包區、台式麵包區、西點蛋糕區、技能檢定成品區、創意麵包區、及飲調水果區…等;此次學員分組規畫西點蛋糕、飲料、麵包製作,成果展除了呈現檢定要考的14種吐司、甜麵包、西點、蛋糕外,連市售流行秒殺麵包「酒釀麵包」也被成功製作出來。

另外如法國短棍麵包、香蒜軟法、牛角麵包、辮子麵包、司康、比司吉、鹽可頌、藍莓歐包等市售麵包;飲調區則呈現水果切盤、各式飲料、手作咖啡與茶類調製,包含柳橙玉兔盤、柳橙鳳梨船、柳橙西瓜果汁、藍色珊瑚礁、葡萄柚鳳梨汁、椰果奶茶、灰姑娘、焦糖瑪琪朵咖啡、摩卡咖啡、摩卡奇諾咖啡、拿鐵咖啡,抹茶拿鐵、義式咖啡等成品。

課程輔導的目標是在近2個月的時間內,由學員挑戰麵包、西點蛋糕及飲料調製3張丙級技術士證照,以及製作市售流行烘焙產品,並讓學員擁有就業及自行創業能力;經過200個多小時全日制術科訓練,利用結訓典禮時進行成果驗收,學員們分組把訓練班所學的一一展現出來。





 
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