跑馬燈

2018年5月28日 星期一

闖關遊戲「蜂狂美味」嘉藥在歸仁推廣蜂蜜健康飲食

【記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學民生學院餐旅管理系5月27日上午10時,在歸仁區農會府城景觀園藝12號倉庫,舉辦「蜂狂美味」健康蜂蜜蔬食大挑戰活動,透過活潑的闖關遊戲,認識蜂蜜的營養並宣導食安與蔬果飲食新觀念,希望透過本次「蜂狂美味」闖關遊戲,提醒國人注重飲食安全,推廣食品健康知識,增加社區樂活,由營養、食安著手,達到健康飲食需求。

民生學院王瑞顯院長表示,蜂蜜被老祖宗當作天然的營養品,對人體具有極佳滋補作用,尤其對老年人更具有良好的保健作用,有「老人的牛奶」之稱;蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外,還富含多種人體必需氨基酸及各種維生素、礦物質,是鹼性的天然營養品;近年來受到氣候影響,蜂蜜產量銳減,食品詐欺事件在國內外時有所聞,而蜂蜜更是國際上食品詐欺排行榜中的常客,坊間提供的假蜂蜜及合成蜜利用大量的玉米糖漿、人工果糖、增稠劑、香精,混上色素及香料調配而成,這些合成蜂蜜對人體雖然沒會有立即性的危害,但長期喝假蜂蜜,心血管疾病容易上身,更有害健康了。

養蜂人羅元澤也分享養蜂的技術及如何辨識真假蜂蜜並說明,養蜂要按照節氣來,對於氣候變遷與環境變化更敏感,養蜂人也比一般民眾更重視環境安全、重視環境保育,如附近若有人噴農藥,蜜蜂就有可能會因而死傷。
餐旅系孫靖玲老師與餐旅系學生們共同策畫「蜂狂美味」大闖關活動,期望建立民眾創新樂活飲食新觀念,獲得更多有關蜂蜜營養健康知識,並學習如何搭配在日常生活飲食中。

「蜂狂美味」遊戲第一關「真假鮮」:參與民眾必須品嚐找出真假蜂蜜,然後加入自己喜歡的彩色水果冰塊調製出屬於自己的飲料;第二關Honey to me(塗蜜),參與民眾須使用蜂蜜在土司上畫出圖案增加食用樂趣;第三關的蔬果大車拼,則由民眾自由搭配五彩繽紛的蔬果,再加上蜂蜜及優格調味,創造出屬於自己風味且獨特的鮮蔬蜂蜜優格沙拉。

此外,餐旅系同學也在王明煌老師、孫靖玲老師帶領下,在校內廚藝教室準備健康膳食,包括大麥四神豬肚湯、南瓜鮮蔬炒米粉,以及蜂蜜千層蛋糕等「健康蔬食餐」,一起送到會場,讓民眾品嚐。

本次活動結合新豐高中與臺南大學附中「豐附足跡跨校教師社群」、歸仁區農會、府城景觀事業有限公司、財團法人華山社會福利慈善事業基金會歸仁站、歸農棧、振元蜂業等單位協辦,落實社區「在地關懷」,推廣食安健康、創新樂活飲食新觀念,善盡嘉藥的大學社會責任。





 
Blogger Templates