(影音新聞)古溜黑白飲口感滑溜 絕配創意口味

【記者于郁金/綜合報導】「古溜黑白飲」是由王昶清、戴意菁一對夫妻經營，既不是家傳事業，也不是食品背景，他們為何會一頭栽進木耳的行業呢？許多粉絲受邀「古溜黑白飲」體驗，發覺口味超級多，創意口味品嚐後，更充滿驚喜！這對古意人夫妻做生意，講求真材實料，以用心、耐心、細心經營，把原本沒有甚麼味道的黑白木耳，變美味了！

2005年王昶清、戴意菁結婚了，老公王昶清是營造廠人員，而老婆戴意菁是一般的上班族。「古溜黑白飲」老闆娘戴意菁表示，07年及08年接連產下二子，老公因工作因素，無法常常在家，而她當時常常需身兼二職，在生活壓力及工作壓力下，她的身體出現許多狀況，也到醫院做了腦波、斷層掃描等檢查，然而藥物控制只是治標。

「古溜黑白飲」老闆王昶清表示，在岳母尋訪下，知道黑木耳與白木耳相當有營養價值，為了做出木耳料理，岳父也贈送女兒1台昂貴的多功能料理機，自此開啟養生健康之路。戴意菁表示，一開始先自己製作黑木耳露，喝了近半年，身體狀況有了明顯改善，自己親身的體驗，更能體會飲食及營養真的對身體很重要。

維基百科資料顯示，白木耳味甘、淡、性平，具有滋陰潤肺、益氣和血之功效，現代研究發現銀耳含有多糖類物質，對預防衰老有所幫助，銀耳主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質，其中又以鈣質含量最高，也是因為銀耳含豐富膠質，所以也有一說是「有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳」。(引用 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%8A%80%E8%80%B3)

黑木耳的營養價值高於白木耳，其中富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動。維基百科資料亦顯示，能有助於解決便祕症狀，也有助於保護腸胃、美容養顏與強化免疫能力。...《飲膳正要》稱其「利五臟，寬腸胃」。《隨息居飲食譜》載：「補氣耐飢，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患腸風，常食可愈。」南宋愛國詩人陸游注意養生，嗜食薏米和木耳，有詩曰：「唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉」，所以「八十身猶健，生涯學灌園」。李時珍《本草綱目》載：「木耳生於朽木之上，無枝葉，乃濕熱餘氣所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也。」(引用 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3)

由於戴意菁親身體驗黑木耳的好處，為了讓更多人喝到好的東西，可以健康並滿足挑剔的味蕾，她開始研發各種口味，歷經2年整備，以真誠、用心、細心、耐心態度，將古早味及現代風味，融入黑木耳與白木耳，打造出健康幸福新口感的飲品。戴意菁表示，黑木耳與白木耳在許多文獻中均記載它們的好處，不容小覷；希望黑白木耳飲不在只是特定族群的專屬品，「古溜黑白飲」飲品更廣受年輕族群及家庭小孩的熱愛！

戴意菁表示，「古溜黑白飲」，為何要叫「古溜」？黑白木耳飲不在只是養生族群的專屬品，「古溜黑白飲」飲品更廣受年輕族群及家庭小孩的熱愛，尤其在口感方面就是「滑順」，另一方面就是創業時，岳父所叮嚀的做人處事要「圓滑」，更督促我們在品質及服務上要做到「品質第一、顧客至上」；市面上相關產品琳瑯滿目，「古溜黑白飲」本著用心、誠信的心、深入城鄉，找尋當地優質食材；從花蓮、埔里及嘉義盛產的黑木耳中，一試再試，直到用了臺南的乾燥「白背黑木耳」後，整個熬煮過程釋放出來的膠質是最豐富與滑順的。

戴意菁表示，白木耳選用檢驗合格、無硫磺、無農藥之乾燥白木耳，經長時間熬煮，喝起來的口感就像果凍一樣滑順；不只基底的黑白木耳很講究，其他食材，如柴燒烏梅、老仙草乾，也深入南投信義鄉小村落、新竹關西老農家，找尋臺灣在地天然食材；像玄米、紫米、黑豆等特殊口味，則是新鮮糙米、黑糯米、青仁黑豆，經烘焙機慢火烘焙後，馬上熬煮，鎖住其新鮮原味。

據了解，「古溜黑白飲」當中無糖跟黑糖，還加了薑的口味，更能提升黑木耳之風味。戴意菁指出，我們把老薑加入無糖黑木耳、黑糖黑木耳2種口味上，味道更是香氣逼人！更把新鮮的金鑽和土鳳梨，以及蔓越莓、藍莓與白木耳融入在一起，可說是絕配組合，而未來也將會陸續推出更多水果口味的木耳飲品。

戴意菁強調，這些都是費時費工的洗滌、烘培、熬煮，各個過程從不馬虎，絕不添加化學物，喝的到新鮮原味；堅持使用不加香精的手工黑糖、手工冬瓜，以及不漂白的紅冰糖；熬煮過程費工費時，堅持熬煮８小時，讓顆粒古溜(滑順)，汁液剔透，稠度均來自於熬煮過程的釋放，屬木耳本身天然膠質，口口都是菁華，無添加結蘭膠(黏稠劑)、蔗糖素(甜味劑)等化學添加劑。

為了熬煮出品質更好的產品，「古溜黑白飲」於2014年自行設計，可依照產品熬煮需求的蒸汽鍋及冷卻設備。戴意菁指出，在水質方面，本公司所有產品均使用多道過濾水質，熬煮並接單生產，讓消費者喝得安心又健康；近來連續爆發食安問題，讓我們更堅定、更堅持，嚴選天然食材，創造永續經營的良心事業。

特別值得一提的是，「古溜黑白飲」在經營的過程中，一開始從假日市集、醫院、科技廠開始擺攤推廣，並接受了行政院中部聯合服務中心、創業鳳凰的輔導。戴意菁指出，我們一路上兢兢業業，更參與國發會指導、行政院中部聯合服務中心主辦「2015中臺灣微型創業跨域合作拔萃計畫」，在進行苗栗、臺中、彰化、南投等4縣市之「微型創業輔導課程」、「微型創業標竿選拔」，獲選微型創業標竿的商家；今年更通過「臺中市好禮協會」認證，取得臺中市好禮標章，一路走來感謝幫助過我們的長官、朋友，更謝謝許多消費者給我們的支持跟鼓勵，我們會秉持創業初衷，堅持天然食材不使用添加劑，給身體一個真正零負擔的健康食品。

「古溜黑白飲」表示，熬煮過程費工費時，堅持熬煮8小時以上，讓顆粒古溜滑順，汁液剔透，稠度均來自於熬煮過程的釋放，屬木耳本身天然膠質，口口都是菁華，無添加濃稠劑或太白粉，讓您安心食用！歡迎加入http://www.goodlu.com.tw/aboutus.htm訂購或團購，或是來電(04)2263-0787。