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2016年9月12日 星期一

(影音新聞)古溜黑白飲口感滑溜 絕配創意口味

【記者于郁金/綜合報導】「古溜黑白飲」是由王昶清、戴意菁一對夫妻經營,既不是家傳事業,也不是食品背景,他們為何會一頭栽進木耳的行業呢?許多粉絲受邀「古溜黑白飲」體驗,發覺口味超級多,創意口味品嚐後,更充滿驚喜!這對古意人夫妻做生意,講求真材實料,以用心、耐心、細心經營,把原本沒有甚麼味道的黑白木耳,變美味了!











2005年王昶清、戴意菁結婚了,老公王昶清是營造廠人員,而老婆戴意菁是一般的上班族。「古溜黑白飲」老闆娘戴意菁表示,07年及08年接連產下二子,老公因工作因素,無法常常在家,而她當時常常需身兼二職,在生活壓力及工作壓力下,她的身體出現許多狀況,也到醫院做了腦波、斷層掃描等檢查,然而藥物控制只是治標。

「古溜黑白飲」老闆王昶清表示,在岳母尋訪下,知道黑木耳與白木耳相當有營養價值,為了做出木耳料理,岳父也贈送女兒1台昂貴的多功能料理機,自此開啟養生健康之路。戴意菁表示,一開始先自己製作黑木耳露,喝了近半年,身體狀況有了明顯改善,自己親身的體驗,更能體會飲食及營養真的對身體很重要。

維基百科資料顯示,白木耳味甘、淡、性平,具有滋陰潤肺、益氣和血之功效,現代研究發現銀耳含有多糖類物質,對預防衰老有所幫助,銀耳主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質,其中又以鈣質含量最高,也是因為銀耳含豐富膠質,所以也有一說是「有錢人吃燕窩,沒錢人吃白木耳」。(引用 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%8A%80%E8%80%B3)

黑木耳的營養價值高於白木耳,其中富含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動。維基百科資料亦顯示,能有助於解決便祕症狀,也有助於保護腸胃、美容養顏與強化免疫能力。...《飲膳正要》稱其「利五臟,寬腸胃」。《隨息居飲食譜》載:「補氣耐飢,活血,治跌扑上,凡崩淋血痢痣患腸風,常食可愈。」南宋愛國詩人陸游注意養生,嗜食薏米和木耳,有詩曰:「唐安薏米白如玉,漢嘉木耳脯美勝肉」,所以「八十身猶健,生涯學灌園」。李時珍《本草綱目》載:「木耳生於朽木之上,無枝葉,乃濕熱餘氣所生。曰耳、曰蛾,象形也;曰柿,以軟濕者佳也。曰雞、曰土從,因味似也。」(引用 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3)

由於戴意菁親身體驗黑木耳的好處,為了讓更多人喝到好的東西,可以健康並滿足挑剔的味蕾,她開始研發各種口味,歷經2年整備,以真誠、用心、細心、耐心態度,將古早味及現代風味,融入黑木耳與白木耳,打造出健康幸福新口感的飲品。戴意菁表示,黑木耳與白木耳在許多文獻中均記載它們的好處,不容小覷;希望黑白木耳飲不在只是特定族群的專屬品,「古溜黑白飲」飲品更廣受年輕族群及家庭小孩的熱愛!

戴意菁表示,「古溜黑白飲」,為何要叫「古溜」?黑白木耳飲不在只是養生族群的專屬品,「古溜黑白飲」飲品更廣受年輕族群及家庭小孩的熱愛,尤其在口感方面就是「滑順」,另一方面就是創業時,岳父所叮嚀的做人處事要「圓滑」,更督促我們在品質及服務上要做到「品質第一、顧客至上」;市面上相關產品琳瑯滿目,「古溜黑白飲」本著用心、誠信的心、深入城鄉,找尋當地優質食材;從花蓮、埔里及嘉義盛產的黑木耳中,一試再試,直到用了臺南的乾燥「白背黑木耳」後,整個熬煮過程釋放出來的膠質是最豐富與滑順的。

戴意菁表示,白木耳選用檢驗合格、無硫磺、無農藥之乾燥白木耳,經長時間熬煮,喝起來的口感就像果凍一樣滑順;不只基底的黑白木耳很講究,其他食材,如柴燒烏梅、老仙草乾,也深入南投信義鄉小村落、新竹關西老農家,找尋臺灣在地天然食材;像玄米、紫米、黑豆等特殊口味,則是新鮮糙米、黑糯米、青仁黑豆,經烘焙機慢火烘焙後,馬上熬煮,鎖住其新鮮原味。

據了解,「古溜黑白飲」當中無糖跟黑糖,還加了薑的口味,更能提升黑木耳之風味。戴意菁指出,我們把老薑加入無糖黑木耳、黑糖黑木耳2種口味上,味道更是香氣逼人!更把新鮮的金鑽和土鳳梨,以及蔓越莓、藍莓與白木耳融入在一起,可說是絕配組合,而未來也將會陸續推出更多水果口味的木耳飲品。

戴意菁強調,這些都是費時費工的洗滌、烘培、熬煮,各個過程從不馬虎,絕不添加化學物,喝的到新鮮原味;堅持使用不加香精的手工黑糖、手工冬瓜,以及不漂白的紅冰糖;熬煮過程費工費時,堅持熬煮8小時,讓顆粒古溜(滑順),汁液剔透,稠度均來自於熬煮過程的釋放,屬木耳本身天然膠質,口口都是菁華,無添加結蘭膠(黏稠劑)、蔗糖素(甜味劑)等化學添加劑。

為了熬煮出品質更好的產品,「古溜黑白飲」於2014年自行設計,可依照產品熬煮需求的蒸汽鍋及冷卻設備。戴意菁指出,在水質方面,本公司所有產品均使用多道過濾水質,熬煮並接單生產,讓消費者喝得安心又健康;近來連續爆發食安問題,讓我們更堅定、更堅持,嚴選天然食材,創造永續經營的良心事業。

特別值得一提的是,「古溜黑白飲」在經營的過程中,一開始從假日市集、醫院、科技廠開始擺攤推廣,並接受了行政院中部聯合服務中心、創業鳳凰的輔導。戴意菁指出,我們一路上兢兢業業,更參與國發會指導、行政院中部聯合服務中心主辦「2015中臺灣微型創業跨域合作拔萃計畫」,在進行苗栗、臺中、彰化、南投等4縣市之「微型創業輔導課程」、「微型創業標竿選拔」,獲選微型創業標竿的商家;今年更通過「臺中市好禮協會」認證,取得臺中市好禮標章,一路走來感謝幫助過我們的長官、朋友,更謝謝許多消費者給我們的支持跟鼓勵,我們會秉持創業初衷,堅持天然食材不使用添加劑,給身體一個真正零負擔的健康食品。

「古溜黑白飲」表示,熬煮過程費工費時,堅持熬煮8小時以上,讓顆粒古溜滑順,汁液剔透,稠度均來自於熬煮過程的釋放,屬木耳本身天然膠質,口口都是菁華,無添加濃稠劑或太白粉,讓您安心食用!歡迎加入http://www.goodlu.com.tw/aboutus.htm訂購或團購,或是來電(04)2263-0787。











 
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