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2016年9月6日 星期二

(影音新聞)果本森林天然手作果醬 堅持新鮮水果熬煮而成

【記者于郁金/綜合報導】專門製作天然手工果醬的「果本森林」誕生,是源起於分享與愛的陪伴,在「果本森林」負責研發、熬煮果醬而原本從事證券業陳緯杰,因為家中孩子從小就愛吃果醬,自從塑化劑事件爆發期間,他開始自行研究天然果醬作法,為了讓家人、孩子吃得到天然又有愛心的幸福滋味!在太太及就讀大學兒子鼓勵下,開始在網路上販賣起來;之後大學修讀企業管理兒子陳冠廷退伍,亦加入公司行列,一家人一起創業,共同打拼,希望將無添加的健康飲食理念傳遞給更多人、分享手工果醬的幸福滋味給每一個人。











翻著「果本森林」很有設計感的名片,看到有7個不同顏色、不同大小的圓,代表「果本森林」的7顆樹,取義「蓊鬱茂盛」。「果本森林」陳緯杰指出,「果本森林」選用當季優質新鮮的水果,像是名間鄉鳳梨、埔里百香果、屏東玫瑰、彰化二林火龍果等;過去一般人會以為手工果醬是不新鮮水果做的,其實要做出美味手工果醬,水果一定要快、要新鮮的、最好剛成熟的,所以更不可能用快爛掉的水果來製作,這部分「果本森林」非常堅持水果的新鮮與品質!

「果本森林」產品有哪些特色呢?陳緯杰表示,是以生產天然手作果醬為主要,特選用新鮮水果,同時加上冰糖手工熬煮,製成天然果醬,不含香精、色素、防腐劑,完全呈現果醬天然的顏色與口感,可搭配麵包、茶飲、奶酪、生菜沙拉一起使用喔!尤其純天然好吃又安心橘子果醬,可用於搭配奶酪、優格、泡熱飲等呢!










為何「果本森林」手作果醬製作過程中,不同於一般超市銷售的果醬?陳緯杰表示,一般業者會另外添加「果膠」來增加濃稠度,使果醬帶有一點果凍感,「果本森林」堅持以新鮮水果熬煮出天然「水果果膠」,果醬因而能保留水果原有風味與果肉口感;因此,不同水果的果醬風味、口感亦不同,像是草莓、藍莓等莓果類就富含天然果膠,煮出來的果醬,較為濃稠;鳳梨則纖維較多,做成鳳梨果醬,吃起來就是鳳梨的果肉纖維口感,更讓果醬貼近水果原本之風味,亦無添加物之安全問題!

對於市場銷售、銷售通路與類型非常關注的陳緯杰兒子陳冠廷說,「果本森林」在臺中有門市(臺中市西區金山路7號),以及網路商店,包括有愛合購網路商店、Pinkoi商店,您亦可在FB粉絲專頁上(https://www.facebook.com/salusjam7/?ref=br_rs)訂購。

據了解,「果本森林」參與各百貨臨時櫃檔期特賣展售活動,如臺中中友百貨、廣三SOGO百貨、臺南新光三越站前中山店、臺北新光三越南西店、新竹太平洋SOGO巨城店、天母太平洋SOGO、中壢太平洋SOGO、天母大葉高島屋等,並自創立至今,參加全台各地超過100場「創意市集」,累積許多客戶及口碑!陳冠廷說,尤其主要客群是年輕主婦,亦有注重食安問題的銀髮族,或白領上班族,會因為疼愛家人,或給家中孩子安心健康飲食,而選購「果本森林」天然果醬,很多是一試!就成主顧了!

「果本森林」手工果醬創意料理是由陳太太開發,也有一些是陳冠廷的點子;讓手工果醬因為沒有另外添加果膠,能夠輕易地融入茶水飲料中,所以很適合拿來搭配飲品。陳緯杰說,夏天時,可將玫瑰蘋果果醬、香檸鳳梨果醬、芒果果醬等,加入氣泡水,就變成天然果汁氣泡飲;秋冬時,可以泡上1杯臺灣紅茶,拌入幾匙桂花蜜梨果醬、百香鳳梨果醬等,就成了溫暖香甜果醬茶;在悠閒假日午後,自己在家調配1杯果醬茶,看上1本好書或是與家人分享,就能為生活增添許多風情或樂趣呢!

特別值得一提的是,「果本森林」天然手作果醬也與多家餐飲業者異業合作,像麵包店、早午餐廳、咖啡廳等,包括在臺北、中部地區等地,已有多家經銷「果本森林」手作果醬!陳冠廷表示,有願意使用天然果醬搭配料理餐飲,或是想經銷業者,都可與果本森林(04)2226-8558電話聯絡;此外,「果本森林」不定期會推出體驗課程,像是曾與中興大學創新產業推廣學院合作,開設手工果醬製作教學課程,讓民眾了解如何簡單製作天然果醬,以了解手作果醬之奧妙!期望以此廣泛推廣天然無添加的飲食新文化!


「果本森林」從天然手作果醬出發,貼近大家的日常生活,並多方推廣!同時也漸漸深入產業,接觸許多優質果農與手作食品廠商,因而有異業合作之機會。陳冠廷對於發展與期許表示,期許將來能提供更多、更好產品給社會大眾,讓所有人都能容易享用到健康安心的飲食,更希望大家都能夠為自己與家人,共同創造安心又幸福甜蜜生活!

為推廣臺灣好食材與辦理食材體驗活動,開放企業、社區線上申請,「果本森林」將至申請單位舉辦食材推廣與見學活動,透過果醬DIY體驗活動及「食物再設計」方式,讓您參與果醬的製作,一起翻轉臺灣小農市場困境,同時藉由果醬見學活動,推廣食農教育,學習如何將水果透過簡單步驟,製作成手工果醬,讓食安問題層出不窮的現在,能夠吃得安心又健康!詳情可上果本森林粉絲專頁(https://www.facebook.com/salusjam7/?ref=br_rs)。
 
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