南瓜炒米粉、鳳梨苦瓜雞、碗粿讓大家直呼讚！

【記者于郁金/吳忠謙/臺南報導】「再給我一碗南瓜米粉」、「鳳梨苦瓜雞湯好好喝喔！」中華醫事科技大學校長曾信超扮起大廚炒南瓜米粉、熬煮鳳梨苦瓜雞，與20多位境外學生餐敘聯誼，親自 掌廚以臺南市特產鳳梨、南瓜入菜，學生吃得齒頰留香直呼好吃；曾校長並利用餐敘與境外生交流、聆聽心聲，期盼每位境外生在華醫的學習都能滿載而歸。
由華醫入學服務處國際交流組主辦的「境外生與校長有約」餐敘聯誼於中午舉行，來自中國大陸、香港及澳門等地的20多位境外學生齊聚一堂，曾信超校長則扮起主廚上菜，準備南瓜炒米粉、鳳梨苦瓜雞湯、碗粿等美食佳餚招待學生。

正值鳳梨盛產期，位於南關線的華醫特地以關廟鳳梨入菜，搭配土雞，佐以南瓜炒米粉和碗粿，讓境外生品嘗台灣美食的滋味。汁多味甜的鳳梨、潤白的苦瓜和Q彈 的土雞肉燉煮出來的雞湯，令境外生們吃得讚不絕口，直呼臺灣的美食多又好吃，更驚訝鳳梨直接吃之餘竟也能做菜。此外，金黃Q鬆的南瓜炒米粉和綿密口感的碗 粿也廣獲好評，學生們一碗接一碗，讓曾校長忙得熱呼呼，成就感十足，賓主盡歡。

曾信超校長表示，撫慰境外生遠離家鄉和親人的寂寞，帶他們融入華醫這個大家庭，是校方對境外生的照顧原則，平常除了國際交流組會利用假期帶學生參訪台灣名勝、體驗民俗文化外，更號召教職員加入假日接待家庭行列，利用週休假期接待境外學生，讓他們體會家的溫暖感覺

曾信超校長說，華醫這幾年積極拓展海外校際交流、招收境外學生，因深受肯定，有愈來愈多的境外學生前來入學，其中有四年制正式學籍學生，也有以半年或一 年學習的短期修課學生，依據成績或個人興趣，在華醫修讀課業，人數近30位；這些學生不僅實際參與臺灣大學課程學習，也因為他們加入，帶給本地學生良 性競爭，提升學習成效。