食藥署：重組肉品標清楚、熟食呷安全

【海峽兩岸新聞報記者于郁金/綜合報導】衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）於103年12月15日公布「重組肉品名標示原則」，重組肉食品不論是完整包裝或散裝產品皆應清楚標示，並於產品加註「僅供熟食」之醒語，餐飲業者如供應重組肉品，則應揭露產品訊息，並熟食供應，以保障消費者權益及衛生安全。

食藥署表示，重組肉食品不論是完整包裝或散裝產品，依據食品安全衛生管理法（下稱食安法）第22 條、第25條規定，應標示品名，該等品名，依同法施行細則第6條規定，應與食品本質相符，另同法第28條規範食品之標示、宣傳或廣告不得有不實、誇張或易生誤解之情形，故廠商應依前開規定及「重組肉品名標示原則」，品名應標示「重組」或等同之文字說明；餐飲業者如供應重組肉，應於菜單或其他供應飲食場所之明顯處，揭露「重組」或等同之文字說明。

廠商使用重組肉品，如標示不實或易生誤解者，可處4至400萬元罰鍰；未標示者，可處3至300萬元罰鍰；且違規產品皆須限期回收改正，餐飲業者菜單、立牌或掛牌等，均未充分揭露正確訊息，且有不實、易生誤解之情形，則涉宣傳廣告不實，而違反食安法第28條，可處4至400萬元罰鍰處分。食藥署提醒業者重組肉品標清楚，並呼籲民眾選購食品時看清楚標示聰明消費，且重組肉一定要熟食才安全。