台南遠東香格里拉醉月樓秋饌盛宴 紅蟳波士頓龍蝦限量上桌

【記者于郁金/臺南報導】台南遠東香格里拉飯店38樓「醉月樓」，憑高樓全景視野與江浙經典美饌聞名十餘年；今年秋季擁40年廚藝主廚許忠賢，嚴選當令紅蟳與空運波士頓龍蝦，推出季節限定料理；活動期間一次點齊六道指定料理，可免費獲得價值1080元招牌「鮑魚紅燒肉」，詳情及訂位可洽(06)702-8856或官網。

許忠賢主廚表示，江浙料理講究刀工、火候與醬料層次，此次以紅蟳、波士頓龍蝦兩種鮮美食材，展現秋季豐饒；紅蟳膏黃肥美、滋味鮮濃，龍蝦則具國際海鮮細膩彈性，在地與異國食材結合，既傳承江浙手法，也讓饕客在府城之巔品嚐多層次鮮美。

紅蟳料理中，「楠西梅汁醉紅蟳」(1280元)以花雕酒浸潤，搭配楠西梅子酸甜與蠔油、冰糖醇厚；「石鍋豬肚湯紅蟳」(1380元)用熱石鍋盛蟹膏濃湯，搭配脆彈豬肚、大白菜等；「黑椒薯仔煲紅蟳」(1280元)融合奶油香滑與黑胡椒辛香。

波士頓龍蝦料理同樣精彩，「麻婆豆腐燴波龍」(1880元)結合川味麻婆豆腐與龍蝦鮮甜；「花雕銀絲蒸波龍」(1880元)以花雕酒香入龍蝦肉，銀絲冬粉吸湯汁；「麻油山藥燒波龍」(1880元)用黑麻油、老薑爆香，山藥與龍蝦在紹興酒加持下融合，適合秋日進補。

此次秋限定料理秉持江浙精緻手法，結合在地與國際食材，帶來視覺與味覺體驗；價格另加10%服務費，即日起至10月31日限時供應、每日限量，預約專線(06)702-8856，飯店位於臺南市東區大學路西段89號，可上官網查詢。

醉月樓此次秋季限定料理，可謂在地餐飲與國際食材融合佳例；主廚以40年功力為基底，既守江浙料理精緻本味，又借紅蟳、波士頓龍蝦碰撞新意，三道紅蟳料理各顯風味，三道龍蝦料理兼具不同風情，滿足多元味蕾；「點六道送招牌菜」活動設計，既提升消費體驗，也為餐廳吸引客流；限時限量設定，更增添料理珍貴感，為臺南秋季高端餐飲市場注入活力，也為饕客提供登高品秋味優質選擇。

(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)(金門酒廠提供照片)