岡山榮家育豐堂手做蛋黃酥 住民應景迎秋節

【記者于郁金/高雄報導】岡山榮家為讓住民長輩在秋節將屆之前，也能品嚐美味可口國民節慶應景點心，育豐堂日前在堂隊餐廳舉辦一場「手做蛋黃酥應景迎中秋」家庭日團康活動。

榮家主任李文國表示，育豐堂李玲堂長可說是岡山榮家相當資深幹部，服務榮家超過20年餘年，不但是位專業社工師，同時也分別在養護、安養堂歷練過堂長，因此對於一年裡年節活動捏拿相當精準，李堂長深諳長輩對於特別節慶的心之所嚮，因此在國人三大節日之一中秋節前，與服務團隊精心安排一場「手做蛋黃酥應景迎中秋」堂隊家庭日團康活動，並於事前即已多次通知長輩阿姨活動訊息，因此活動開始前，長輩阿姨們便早早來到餐廳等著手作點心饗滋味。

製作過程中，周茂英阿姨猶如點心師傅般，將內餡比例拿捏恰當，製作出來蛋黃酥形體果然飽滿得宜、甚是可口；另位長輩陳青財則是認真有餘，專業稍欠地，將蛋黃酥當成包子模樣地揉捏，每一位親手製作蛋黃酥的長輩阿姨們，都將成品互做比較開心得很，接著就將做好蛋黃酥排列整齊，送入烤箱靜待出爐分享。

      

在經過一定時間後，育豐堂餐廳裡傳來陣陣麵香味，蛋黃酥該是出爐時候，但每一位長輩看到熱騰騰蛋黃酥拿到跟前時，無不開心手舞足蹈，紛紛指著最漂亮那個就是各自成品，但不管如何最終都下了肚，成了五臟腑最美供品。

    

岡榮家主任李文國感性的說，堂隊長輩阿姨們手做蛋黃酥或許比不上坊間名家國民小點心，但堂隊那分對於長輩用心與貼心，卻不是知名糕點的吮指美味所能取代的！