【記者于郁金/臺南報導】根據統計,臺灣約每4人就有1人為過敏性鼻炎患者,盛行率達25%,尤其每到換季季節,就開始流鼻水、打噴嚏,或者全身發癢不舒服,影響生活品質;人體接觸到過敏原刺激,會釋放組織胺,出現過敏反應。台南市立醫院營養師張麗娟建議,除了減少接觸過敏原,也可透過適當飲食調整,如均衡攝取多樣食物、多攝取抗氧化食物、選擇優質蛋白、增加維生素D、少攝取糖類與加工食品等方式,來減緩過敏發作頻率。
張麗娟營養師表示,各類水果和蔬菜,如花椰菜、柑橘類、菠菜、胡蘿蔔和番茄等,不僅提供豐富維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素,還含有多種有益植化素,有助於降低過敏反應發生率。
此外,優質蛋白質能夠提供人體所需必需氨基酸,從而支持免疫系統正常運作。魚類、雞肉、豆類和堅果等食物都是優質蛋白質的良好來源,特別是富含omega-3脂肪酸的魚類(如鮭魚、鯖魚)。
張麗娟提到,維生素D具有調節免疫作用,充足維生素D可降低過敏嚴重度;除了曬太陽,維生素D豐富食物包括乾木耳、乾香菇、牛奶、秋刀魚等;均衡飲食是維持健康要素,每日應攝取六大類食物:全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果,而且要留意烹調方式,減少煎炒及油炸。
張麗娟營養師提醒,過量糖類和加工食品會導致體內發炎反應增加,應減少攝取並以天然、新鮮食材為優先。
張麗娟表示,對抗過敏最主要還是要避免接觸過敏原,再輔以良好飲食習慣,補充優質營養素,保持適量的水分攝取,適當運動與充足睡眠,同時控制糖類和加工食品攝取,以維持免疫力平衡,降低過敏機率正確方式。(台南市立醫院提供/本篇內容旨在提供一般醫療衛教知識,如有不適或疾病,應尋求專科醫師診治,方能避免延誤並獲最佳治療)
分類:健康醫療
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