全國智慧創新競賽揭曉！中華醫大南臺科大同組奪冠

【記者于郁金/臺南報導】由中華醫事科技大學餐旅管理系主辦「從產地到餐桌～全國跨世代飲食智慧創新競賽」，比賽結果出爐，南英商工和中山工商在高職組參賽隊伍中拿下一般組及樂活組冠軍；大專組則由中華醫大與南臺科大同學並列一般組冠軍。

「從產地到餐桌～全國跨世代飲食智慧創新競賽」計有高職組83組及大專組75組報名參賽，迎接AI智慧科技時代來臨，這次競賽結合AI智慧生成式工具融入宴客菜單設計，並邀請知名餐飲業界東東餐飲集團資深副總林佳樺、逸點亦旅渡假村行政主廚廖峰毅、弎食鐵板料理主理人顏翊丞、好奇兄弟副總白雲，擔任決賽評審。

20組從初賽選出隊伍齊聚中華醫大進行AI宴客菜單報告，由評審委員現場評分，中華醫大校長李碧娥代表學校歡迎餐飲好手到華醫參與競賽，也祝福參賽隊伍都有好表現，抱得獎金和獎座凱旋而歸。

主辦單位10月31日公布比賽結果，高職組由南英商工王幸娟主任指導楊政賢同學、中山工商陳敬淑主任指導蘇明瑞同學，分別拿下一般組及樂活組冠軍；其作品主題「繽紛四季盛宴」與「花甲之年人生盛宴」，各自承載參賽者對AI運用及文化背後溫暖連結。

大專組由中華醫大謝仁哲老師指導岩家瑜同學與南臺科大毛佩娟老師指導范陳雪梅同學並列一般組冠軍，其作品主題「原鄉部落的饗宴」及「從農場到心間」，運用AI智慧生成式工具產出特色宴客菜單，獲得評審青睞雙雙榮獲冠軍。

中華醫大餐旅系系主任林苑暉表示，這次競賽由國科會、經濟部商業發展署、資策會等單位指導，參賽團隊大多能以「產地到餐桌」角度來設計宴客菜單與服務提案，體現智慧餐飲與永續理念，恭喜各組冠軍分別獲得新臺幣1萬元獎金及精美獎品。

而餐旅系也挑選優秀選手作品，由謝仁哲及黃裕文師生團隊，將選手AI智慧菜單化為滿桌宴客菜餚，而。兩位老師表示，AI導入讓廚藝創作更有效率與靈感，但最重要的仍是對食材尊重與味道真誠。