中華醫大烘焙訓練班圓滿結訓 學員義賣禮盒捐助經濟弱勢學生

【記者于郁金/臺南報導】中華醫事科技大學烘焙技能訓練班24位學員9月11日以「月滿精彩、展翅新程」主題，舉行結訓典禮暨成果展，展現他們學習成果同時，也寓意完成培訓後期許運用所學在職場上展開新里程；特別的是，迎接中秋節到來，學員們齊力製作中秋禮盒義賣，所得捐作中華醫大經濟弱勢學生愛心餐券，為結訓典禮增添溫馨。

由中華醫大承辦的失業者職業訓練烘焙技能訓練班，本期共有24名學員經過320小時訓練，11日在餐飲專業教室舉行結訓典禮暨成果展，臺南市政府勞工局職訓就服中心主任梁偉玲、課長蔡珠慧、校長李碧娥、培訓計畫主持人陳南吟及參與授課老師均出席結訓典禮，向學員送上祝福。

結訓典禮除頒發證書外，24位學員為展現學習成果，以即將到來中秋節為發想，用「月滿精彩、展翅新程」為主題，運用課程所學技能，製作各式麵包、蛋糕、餅乾、中式點心及健康在地烘焙產品，發揮巧思將傳統、在地與健康食材結合唐寧伯爵紅茶小西餅、芋泥虱目魚鬆彩虹酥、提拉米蘇、香橙馬芬、彩頭芝心、柚子餅乾等十多項產品作為成果展示，令參加師長和貴賓豎起大拇指稱讚。

烘焙技能訓練班由臺南市政府勞工局職訓就服中心委託中華醫大承辦，計畫主持人陳南吟副教授進行課程設計，授課老師結合校內外專業教師及資深的業界烘焙老師，讓學員理論與實務兼具，學習成果豐碩。

陳南吟副教授表示，課程設計涵蓋麵包、蛋糕、餅乾、中式點心及健康在地烘焙產品製作實作，並讓學員學習伴手禮禮盒設計，且順應近年來健康高纖趨勢，教授米穀粉應用於烘焙產品，安排米穀粉融入烘焙產品課程讓學員了解米穀粉應用於烘焙產品特性，希望學員訓後具備進入職場所需烘焙產品製作技能，順利投入職場就業。

學員們為感謝學校提供優質學習環境及安排優秀專業師資，讓他們學有所成，24位學員特別製作中秋禮盒義賣，並將義賣所得7,500元捐給學校作為經濟弱勢學生愛心餐券獎助金；李碧娥校長代表接受愛心捐贈，對學員們愛心助弱勢義舉表達感謝。

為讓學員們結訓後在職場上開創新機，中華醫大於受訓期間，積極安排多間廠商到校進行徵才說明及就業媒合，除讓學員了解就業市場職缺與工作內容外，更提供學員面試機會與管道，目前已有學員陸續取得工作機會，更有學員規劃創業，達到訓後立即就業目標。