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UniBread烘焙王麵包大賽今年邁入第5屆，已成為烘焙業內最具指標性麵包賽事之一，同時也是孕育臺灣全能型烘焙人才搖籃；這場盛事是由統一企業、統清公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦、法國在台協會協辦；競賽內容不僅遵循國際標準，更提供了規模最完善烘焙競技舞台，由選手帶領學生助手的師徒形式也最具烘焙傳承使命，是目前國內烘焙競賽中難度等級最高、獎金最優渥賽事；更重要的是，這項賽事與國際賽事緊密接軌，將選拔出2025年世界麵包大賽(第10屆MONDIAL DU PAIN)臺灣代表隊。
由法國麵包大使協會所舉辦的世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)，一直都是全球烘焙職人心所嚮往最高競技殿堂，國內知名烘焙大師包括陳耀訓、陳永信、游東運、王柏峰都是經過世界麵包大賽洗禮後，逐漸嶄露頭角並獲得國際認可，他們優異表現每每讓臺灣烘焙躍上國際舞台；2024UniBread烘焙王麵包大賽作為明年法國世界麵包大(10th MONDIAL DU PAIN)臺灣前哨戰，將遴選出年度烘焙王冠軍代表臺灣前往法國，與各國優秀烘焙菁英同台競技，促進跨國烘焙技藝交流與分享。
UniBread烘焙王麵包大賽將分成3階段進行：書面審查、靜態初賽及最終動態決賽；入選初賽選手們須預先準備指定4款烘焙作品，加上一款平面式藝術麵包；在動態決賽中，選手則需帶領助手在8.5小時內獨立完成世界麵包類、甜麵包類、藝術麵包類三大比賽類別，共8項烘焙作品，更需要挑戰未知「手揉麵糰」，考驗選手們判斷力與即興演繹能力；而賽事中吸睛度最高藝術麵包，則為了呼應今年法國奧運盛會，選定「運動」作為藝術麵包主題，將挑戰選手們動感想像與創作。
2024 UniBread 烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽臺灣選拔，即日起至5月31日止開放EMAIL及書面報名，主辦單位將於7月18日進行靜態初賽評選出6位選手晉級，參與年底的動態決賽，角逐年度烘焙王寶座，前進2025年法國舉辦世界麵包大賽，以臺灣烘焙實力問鼎國際！
MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽—全能型烘焙工藝大師的最高肯定，臺灣代表隊戰績：
2015年：陳永信師傅拿下整體冠軍及藝術麵包特別獎
2017年：陳耀訓師傅為臺灣連續奪得整體冠軍，及有機麵包獎第1名和最佳助手獎
2019年：游東運師傅奪得整體競賽亞軍及歐式甜麵包特別獎
2021年：疫情入境管制無法參賽
2023年：王柏峰師傅拿下整體競賽季軍、有機營養麵包特別獎及布里歐最佳人氣獎
活動報名詳情請至活動網站：
分類：消費生活
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