岡山榮家多元菜單 滿足住民用餐需求

【記者于郁金/高雄報導】榮家住民長輩日常衣、食、住、行等日常瑣事，向來就是家部心中頭等重要大事；岡山榮家約莫收住600餘位長輩，過去長輩們生活習性、工作歷練迥然相異，最直接反應就是對於每天三餐口味喜好，所以「吃三餐」這件事對於榮家而言，自然不可輕忽，換言之，如何滿足住民長輩們三餐需求，就是考驗家部工作團隊基本功！

    

輔導會馮世寬主委極為重視各榮家團膳作業，也曾為了要辦好團膳落實住民長輩日常生活照顧，還特別請國防部前上校黃松釧，就其服務國防部期間之辦伙經驗親赴各榮家實地指導，同時為了提升用餐品質，更是檢討經費採購各類樣式餐具，改變過往三餐只用不鏽鋼餐盤的類部隊刻板印象，明顯地改善了長輩們用餐時心境感受，更是受到長輩們肯定。

岡山榮家秘書室李光榮主任表示，在家主任指導之下，除持續落實輔導會對於提升用餐品質要求外，也要求秘書室要主動蒐整長輩對於用餐意見，同時透過履約督導與委外團膳廠商交換意見、集思廣益，共同想方設法務必以滿足長輩們用餐營養、衛生及多變性需求，每月繳交伙食費必須反映在伙食問卷滿意度調查，讓長輩們吃得營養、吃得開心、吃得沒有抱怨。

    

李光榮主任進一步表示，岡山榮家為了要提升伙食品質，除了要求業管同仁落實不定期督導查驗、定期伙食檢討，並要求營養師完成次月菜單開立後即提供各堂隊參考，此外，為求創新菜單變化，岡山榮家每週快樂餐、風味餐、慶生加菜及特定節日加菜，無不以滿足長輩對於吃需求及節慶習俗為考量，他再次強調絕對不會滿足現有提供用餐服務，將賡續秉持「好要更好、精益求精」工作態度，不斷創新、提升服務住民長輩！

分類：國防
標籤：岡山榮家,

岡山榮家多元菜單 滿足住民用餐需求