這麵口感讓ITI國際名廚評審吃驚！連法國YouTuber 酷KU也想引進家鄉

【記者于郁金/臺南報導】這碗是什麼麵，讓法國YouTuber「酷KU」也想引進家鄉？速食麵是現今消費者尋求快速便利解餓最佳選擇，市面上有琳琅滿目速食麵供民眾選擇，但盲測食感如同現煮手工麵的統一沖泡式非油炸麵從眾多食品類選手中脫穎而出，首此參賽就榮獲全場焦點，統一麵小時光麵館為臺灣第1碗獲得ITI 國際風味評鑑2星榮耀「沖泡式非油炸麵」，成功躍上國際舞台！這令人驚艷的口感不僅在國內創造好評口碑，現在更紅到連國外主廚也讚不絕口，甚至本次活動大使法國YouTuber「酷KU」都忍不住起心動念想要引進家鄉，與法國家人朋友和消費者一起享用這項神奇臺灣美食。

ITI是由全球公認深具公信力與影響力國際食品評鑑機構「國際風味評鑑所」所舉辦，每年都吸引全球許多國家爭相角逐，由200多位專業廚師依照外觀、香氣、口感、質地、後味等評分，是全球業界公認最具影響力評鑑之一；此次參賽且獲獎沖泡式非油炸麵為統一麵小時光麵館，是以盲測獲得 ITI國外主廚評審一致好評與2星獎肯定；其中更因獨特麵體、道地川蜀調味、豐富蔬菜、與增加層次口感的花生角，大獲得國際名廚評審群認可，吃過無一不讚嘆。

KU表示，「這碗麵有打動我的心，從泡好香氣開始就不得了，沖泡式非油炸麵體帶有嚼勁、不軟爛，搭配花椒辣剛剛好，湯頭辣爽順口，還有豐富蔬菜及花生角增加口感，一碗麵整體層次做得讓人驚艷，重點是這碗不須烹煮只要簡單沖泡就可吃到，真的很不簡單！」法國人都難以抗拒的臺灣味，Ku一吃就愛上，如現煮般口感、無法抵擋美味，讓Ku直呼吃得好過癮，好想引進家鄉！

主打宛如現煮，統一「沖泡式非油炸麵」創臺灣速食麵界新天花板，統一麵小時光麵館系列、滿漢大餐Gold系列、大補帖藥燉排骨等多款新品，加上先前推出的巷口乾麵、滿漢御品，在近期南港烘焙展、高雄夢時代烘焙展推廣時，均引起網友熱烈討論，紛紛給予熱推好評：「哭了！這跟我媽煮得很像，怎麼會是泡麵」、「麵條好Q不敢相信是沖泡的」、「完了！這款麵吃過就回不去了.」、「原來現在全台7-ELEVEN都有再賣，我平常到底都買了什麼@@.」。

統一致力讓臺灣速食麵變得不一樣且更具溫度，在經歷15年麵身專研，打破傳統速食麵侷限，開創速食麵新時代，讓忙碌消費者只要簡單沖泡就可享受現煮麵般口感；在製程上，比起傳統速食麵，沖泡式非油炸麵的製程更繁複，以獨家非油炸技術，模擬9段手工製麵絕活「搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈」手法，使麵條如同經過手揉日曬，更接近真實麵條口感，經過沖泡就可有消費現煮Q彈；整個醞釀成型時間是傳統速食麵2倍，製作成本雖增加，但都是為了堅持做出最好口感，可說是打破傳統麵體極限、模糊了速食麵跟現煮麵的楚河漢界，開創生活麵新食代；現在於全台7-ELEVEN及康是美都可買到；還沒體驗過沖泡式非油炸麵魅力嗎？趕快來買！(臺南統一企業提供照片)

分類：消費生活
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