跑馬燈

2019年10月11日 星期五

臺南虱目魚文化季「虱」很大 跟著SA-BA去旅行

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】為行銷臺南虱目魚,結合地方產業舉辦虱目魚文化季活動,臺南市政府今年由農業局帶領臺南五大虱目魚產區北門、將軍、學甲、七股及安南,10月10日在北門水晶教堂旁停車場,跨區合作共同推出食漁教育體驗遊程活動;市長黃偉哲親臨同歡,宣告今年虱目魚系列活動熱鬧登場,現場同時擺出「臺南虱很大-千人饗宴」,提供尚青虱目魚大餐,民眾都吃得津津有味;市議員蘇蔡秋金、方一峰亦蒞臨同歡。

黃偉哲市長表示,非常高興能夠讓千人民眾在台南虱目魚節,品嚐最新鮮、味美的臺南虱目魚;其實,虱目魚又稱牛奶魚,所以它的營養價值很高,經過料理之後,沒有刺而且口味特別好;雖然在臺灣西海岸,有很多縣市都有虱目魚,但臺南虱目魚有獨特的養殖方法,還有漁民的經驗研究,它的味道特別甘美,希望藉著政府的推動,民間的支持,大家一起來吃非常優質又價廉物美的臺南虱目魚。

黃偉哲說,很感謝漁業署的幫忙,也謝謝農業局、各區漁會、農會、公所的齊心協力,才能夠把臺南虱目魚成功行銷出去;接下來就是希望虱目魚能夠外銷,讓許多歐美國家,或讓其他地區民眾也能夠品嚐到優質味美的臺南虱目魚,這是市府下一階段努力目標。

虱目魚(學名Chanos chanos)是東南亞一帶的重要魚獲物,溫水性魚類,分布在亞熱帶或熱帶的海域;其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚等;虱目魚養殖為臺灣水產養殖產業中,僅次於吳郭魚,養殖面積最大,生產量最高,影響面最廣的養殖產業,分布於西南沿海一帶的雲林、嘉義、臺南、高雄、屏東等縣市,其中又以嘉義、臺南、高雄養殖最多。

維基百科資料指出,至於傳說方面,有說當鄭成功到臺灣時,老百姓獻上虱目魚作為貢品,鄭成功用濃濃的閩南語泉州腔問:「啥乜魚(什麼魚)?」,由於「啥乜」聽起來音近「虱目」,百姓便以此為魚名,另稱國姓魚。

農業局表示,虱目魚英文名為milk fish(牛奶魚),除因為魚體呈乳白色外,牠的豐富營養成分就跟牛奶營養成分有異曲同工之妙,所以稱為牛奶魚;虱目魚具有「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」6大特點,更是養生保健好食材。

維基百科就「虱目魚」資料亦指出,1歲以前的虱目魚約在600克以內,過冬的虱目魚可達到約50至70公分、1至1.5公斤。..也因為神經質關係,所以人工養殖的虱目魚必須相當注重其生活環境,才不會產生白費苦心的現象,所以人工飼養的虱目魚在品質上是不太需要擔心的。..虱目魚皮含有膠原蛋白,具有抗氧化能力。..在抑制血管升壓素轉換酶之活性方面,其抑制能力有90%以上。

農業局表示,108年臺南虱目魚文化季-跟著SA-BA去旅行,即日起自11月10日,每週週末都有精彩遊程活動,邀請民眾共同來參與,詳細活動資訊可洽詢各區公所或上「臺南搶鱻報」粉絲專頁、「愛活動i Party Go」粉絲專頁查詢。







中華海峽傳媒 #臺南虱目魚文化季 #虱很大 #跟著SA-BA去旅行 #虱目魚 臺南虱目魚文化季「虱」很大 跟著SA-BA去旅行

沒有留言:

張貼留言

 
Blogger Templates