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2019年10月28日 星期一

2019 IYCC中國寧波國際青年廚藝競賽 高餐大榮獲2金7銀5銅

【記者于郁金/綜合報導】國立高雄餐旅大學餐飲管理系8位師生,22日代表臺灣首次參加2019 IYCC中國寧波國際青年廚藝競賽,與18國選手一較高低;10月28日凌晨傳捷報,高餐大榮獲1座全場最高分獎座、2金7銀5銅殊榮,再度為校爭光,並向世界展現台灣培育廚藝人才的卓越教育。

臺灣代表隊由高餐大餐飲管理系系主任賴顧賢領軍,帶領鄭羽棋、許國富、黃心婕、金歆婕、王祈堯、孫嘉良、王保霖等7名學生,首次參與這項競賽。賴顧賢表示,參賽國家包含臺灣共18國,儘管累積不少競賽經驗,但面對歐美洲國家及亞洲各國強敵環伺,師生們不敢輕敵,謹慎應戰。

選手們歷經8日賽程,大會公布獎項名次,高餐大囊括1座全場最高分獎座、2金7銀5銅;其中,四技餐飲二年級的許國富1人包辦熱烹家禽類金牌與展示項目-餐前小點金牌,該項目分數為全場最高分;值得一提的是,許國富9月底還榮獲「2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝競賽」青年組Tiger cup決賽金牌與銀牌。

許國富謙虛表示,兩個賽事相差不到1個月,扣除平日上課,能練習的時間相當稀少,週休假日甚至國慶連假全心投入集訓,不斷跟老師同學討論試做,思考如何與主體搭配並襯托裝飾物,然而單人熱烹項目苦無機會練習;感謝老師與夥伴們賽前一晚陪伴熬夜趕工做展示菜,所以榮耀是屬於臺灣代表隊的團體獎,及一路支持的賴主任和伙伴們。

高餐大表示,師長們為讓學生平時學習的專業技能有所發揮,藉由參與國際競賽機會,向各國好手及帶隊老師交流與學習,同時提升國際視野;但賽程期間,師生們往往背負難以想像的心理壓力,加上期間天天熬夜,爭取好成績相當不容易,除打造團隊默契與相互照應外,平常紮實訓練是獲獎的證明!




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