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2018年3月3日 星期六

成大「世界美食嘉年華」3/3日熱鬧登場

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】成功大學「世界美食嘉年華」3月3日與成大單車節暨院系博覽會同步登場,將有來自印度、菲律賓、貝理斯等近10個國家的成大學生在光復校區學生活動中心前廣場擺設美食攤,攤位與國家數較往年增加近1倍,國際生希望藉由食物讓臺灣人去認識不同國家文化,臺灣邦交國貝里斯大使Biane Haylock將參加開幕典禮,為家鄉在台求學的子弟加油打氣。

成大僑生聯合會會長朱振健表示,享受異國美食,是不少人到國外旅遊的動力之一,今年的「世界美食嘉年華」較往年盛大,過去設攤的國際學生多來自東南亞,這次還有來自墨西哥、印度、貝里斯等國家,大家將端出傳統食物,以食會友;另外,現場也安排舞蹈、唱歌、吉他演奏等表演,滿足味蕾之外,也促進情誼與文化交流。

現場擺設的異國美食,包括港澳咖哩魚蛋、菲律賓焦糖炸香蕉、印尼沙爹、馬來西亞椰漿飯等;浸泡在咖哩汁烹調的魚蛋是港澳常見的街頭小吃,每個店家都有獨到的咖哩湯料,微辣、淡淡椰香的咖哩,風味十足;菲律賓炸香蕉一定要用微酸的香蕉,酸酸甜甜的香蕉炸得酥脆再淋上焦糖,甜而不膩。

印尼沙爹,將切片的雞、牛、羊等肉類,以竹籤串起放在炭火上烤,吃時沾上辛辣的沙嗲醬調味,是印尼非常受歡的食物,2011年CNN觀眾投票世界上最美味食物中,排名第14名;椰漿飯,在馬來西亞傳統上是當早餐吃,通常放入班蘭一起煮以增香氣,一盤椰漿飯裡要有黃瓜、烤花生、小江魚仔、蛋等,是馬國道地佳餚。


 
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