跑馬燈

2018年3月13日 星期二

古早味棗乾 甜蜜好滋味 農糧署南區分署:健康無負擔

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】蜜棗是臺灣於1944年從印度引進之後培育而成的品種,全臺蜜棗以高雄、屏東為主要產區;由於蜜棗產期集中,易造成價格下跌,影響農民收益,農糧署南區分署自101年起陸續輔導阿蓮區農會成立蜜棗乾加工廠,原料採用通過「吉園圃」之蜜棗加工製成蜜棗乾,除穩定蜜棗產銷外,亦提高蜜棗附加價值,增進農民收益。

阿蓮區農會蜜棗乾採用在地生產的蜜棗加工而成,確保天然果實原味,不黏手、口感Q彈美味,因富含纖維素,食用可促進腸道蠕動、增加飽足感,更因不添加色素、防腐劑及零膽固醇,是純天然果乾,讓健康無負擔。

農糧署南區分署分署長姚志旺表示,該分署輔導高雄市阿蓮區農會設置蜜棗乾加工設備,農會向農民收購通過「吉園圃」的蜜棗加工製成棗乾,鮮果需先去籽,殺菁後再用蜂蜜、糖水熬煮4小時,再放入烤箱烘乾,製程約3天,新技術不但能去籽,且低糖、低鈉、無人工添加物,可置於常溫保存約6個月,更重要的是,能去除以往無法克服的蜜棗黃熟果之特殊氣味,提高消費者喜愛程度。
香甜Q彈 老少咸宜。

維基百科資料指出,臺灣於1944年引進印度棗,之後在臺灣培育出如「蜜棗」等品種,又稱為「臺灣青蘋果」、「青棗」。蜜棗生長季節從12月開始,直到隔年3月都是產季,蜜棗每100g約有45 ~70mg的維生素C,另含膳食纖維、鐵、鉀等營養。

蜜棗乾除含豐富纖維素外,也含豐富的鐵質、果膠及礦物質,是茶餘飯後好甜點。農糧署南區分署分署呼籲,近年來,食安問題層出不窮,分署呼籲消費者可多多選購取得HACCP/ISO2200/清真食品國際認證及合格農產品加工廠所生產之純天然、無添加物之蜜棗乾;欲購買者,請洽高雄市阿蓮區農會,電話07-6311141。

 
Blogger Templates