虱目魚產業文化節開幕 歡迎品嘗與採購三項第一的臺南虱目魚

【海峽兩岸新聞報記者吳忠謙/臺南報導】全臺尚青的虱目魚在臺南，日前在學甲區華宗紀念公園為「2014臺南市虱目魚產業文化節」揭開序幕。本次系列活動歷年結合學甲區、北門區、七股區、 安南區及將軍區共同舉辦，以濱海產業配合觀光旅遊、休憩等元素來規劃系列活動。市府歡迎大家一起來臺南體驗在地漁村文化的特有風情，並品嚐鮮美、營養、多 樣化的在地虱目魚料理。

10月5日「2014臺南市虱目魚產業文化節」系列活動，由學甲區公所首先開跑，活動內容豐富且精彩，學甲區公所推出與遠東科技大學產學合作之虱目魚創意料理、天下 第一鼎虱目魚丸製作、虱目魚丸免費品嚐、文創教學親子同樂、虱目魚公仔彩繪、虱目魚環保袋、魚簍及虱目魚丸DIY等；同時邀請虱目魚相關產品展售，方便民 眾購買。

在臺南養殖的虱目魚有三項第一：
第一、產量第一。臺南是臺灣養殖虱目魚面積最大的地方，大概有7,197公頃(占全國62.93%)，產量約3萬8500公噸(占全國53.77%)、產值約24億(占全國50.81%)。

第二、品質最好。臺南養殖虱目魚的方式與其他縣市相比並不相同，臺南是使用鹹水淺坪式低密度來養殖。透過鹹水養殖可以減少土味；使用淺坪式低密度的方式養殖，可以虱目魚有較多的運動空間，所以肉質也較為結實。

第三、料理最出名。經過3百多年的養殖歷史與經驗，臺南的虱目魚料理是全國最出名與美味的，例如虱目魚丸、各種虱目魚酥、虱目魚頭、虱目魚肚、虱目魚皮、虱目魚肉等各種的料理種類豐富。

學甲區各界透過臺南市虱目魚產業文化節結合華宗盃排球賽，帶動學甲的觀光，並將漁民辛苦所養殖的虱目魚推廣出去，讓漁民獲得得到更大的收益。賴市長大力推薦臺南虱目魚，希望臺南市民應該多多購買與響應，也鼓勵其他縣市的民眾能來到臺南好好享受三項第一的臺南虱目魚。

此外，10月25日在七股區公所前廣場舉辦「七股海產街-虱目魚假日市 集」及10月24至25日在安南區舉辦虱目魚產業文化體驗營「虱目臺南、思暮安南」等系列活動，希望全國民眾相約一起來趟好玩、好吃的臺南漁村文化之旅。