大員皇冠石益鳴總經理履新 打造以人為本南臺灣服務國際標竿

【記者于郁金/臺南報導】台南大員皇冠假日酒店宣布，自2026年3月起，由資深酒店經理人石益鳴(Steven Shih)出任總經理一職；作為IHG洲際酒店集團旗下品牌在南臺灣重要據點，酒店擁有231間客房、4間主題餐廳及完善宴會與會議設施，此次由具跨區域營運經驗專業經理人接任，備受市場關注，未來將透過其國際視野與營運整合能力，強化品牌定位與高端旅宿競爭力。

跨域歷練養成國際視野 展現全面管理能力

石益鳴深耕酒店產業28年，職涯橫跨臺灣與中國市場，曾任職於Starwood、Shangri-La、亞都麗緻及天成飯店等知名集團，歷經前線營運至高階管理職，具國際及本土品牌歷練，累積完整酒店經營視野；其後於中國市場發展，曾任廣州美林基業酒店管理公司總經理，並主導籌備雲南麗江大型溫泉文旅項目開發，規模達1,500間客房、10間餐廳及108座主題溫泉池，展現大型度假項目整合能力；於陝西咸陽瑞斯麗溫泉度假酒店任內，成功將平均房價提升至人民幣1,680元，帶動酒店連續2年登上「豪華酒店榜」第1名，同時獲頒「陝西省酒店經理人協會年度最佳旅外經理人」，成績斐然。

返台後，石益鳴出任凱撒飯店連鎖暨新板希爾頓酒店餐飲事業總經理，帶動餐飲營收年均成長約15%，並推動旗下中餐廳「家宴」與「青雅」入選2025新北市米其林指南，亦率領團隊完成420桌大型外燴專案，在大型宴會執行與餐飲整合營運上展現高度專業，進一步強化品牌市場能見度；這些歷練使其具備從營運架構、餐飲發展到品牌整合全方位管理能力，為接掌國際品牌酒店奠定堅實基礎。

強化服務與在地連結　深化市場定位

石益鳴指出：「酒店競爭力不在規模，而在團隊是否願意為服務多走一步」。其管理理念深受《易經》思想啟發：「天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物」。強調以身作則與制度管理並行，藉由優質服務、精準策略、創新活動，建立具市場競爭力的營運模式。

石益鳴亦看好臺南深厚文化底蘊與觀光潛力，未來將結合IHG品牌資源與在地文化特色，持續優化服務品質與產品內容，並透過餐飲與活動創新，打造具有南臺灣代表性國際酒店體驗。

台南大員皇冠假日酒店表示，隨著石益鳴履新，未來將持續精進整體營運與服務品質，透過團隊協作與策略整合，為旅客提供更具品質與特色住宿與餐飲服務。