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興濟宮創建於明永曆年間(1647–1683)，主祀保生大帝，俗稱「頂大道公廟」，為臺灣唯一名列「祀典」之保生大帝廟宇；歷經日治時期中斷後，於民國100年復辦春、秋二祭，延續清制古禮至今，已成為南臺灣極具代表性宗教典範。
是日典禮由「祀典興濟宮三獻禮祝聖團」擔綱演禮，並邀請官員及各界代表主祭，聯合交誼境、分靈廟及全臺保生信仰宮廟共襄盛舉，展現信仰凝聚力與古禮莊嚴之美。
大典由臺南市東區德高國小鼓術團氣勢磅礡揭開序幕；該團長年深耕鼓藝教育，屢獲臺南市傳統藝術比賽特優及全國民俗匯演第1名佳績，是日演出《十八羅漢鼓》與《乘風破浪》，鼓聲鏗鏘有力、節奏震撼，為春祭大典注入熱鬧與活力，也展現傳統藝術向下扎根豐碩成果。
隨後舉行開鑼儀式，由亭宮董事長林淑華、副董事長吳瑩彬、榮譽會長侯明福及高瑭中醫診所院長高國欽等貴賓共同鳴鑼，象徵典禮正式啟動，現場氣氛莊嚴而熱烈。
宮廟說明，本次三獻禮依古禮分為初獻、亞獻及終獻，由51間宮廟代表與各界貴賓共同擔任獻官與陪獻官；特別感謝立委陳亭妃在百忙之中蒞臨擔任亞獻正獻官，展現對傳統信仰文化重視與支持；陳委員平時熱愛騎乘鐵馬、積極推廣健康生活，廟方亦藉此祝福所有蒞臨貴賓與香客，皆能如同委員般保持良好體魄與積極精神，在保生大帝庇佑下身心康泰、平安順遂。
是日三獻禮獻官，分別如下：
1、初獻：
(1)正獻官：臺南市政府副市長姜淋煌
(2)左案分獻官：成大大學文學院陳文松院長、成大大學人社中心楊政達主任
(3)右案分獻官：臺南市消防局公園分隊陳哲斌分隊長、臺南市中藥商業同業公會楊忠釗理事長
2、亞獻：
(1)正獻官：立委陳亭妃
(2)左案分獻官：臺南市議員許至椿、開基玉皇宮
(3)右案分獻官：臺南市議員周嘉韋、中樓勝安宮
3、終獻：
(1)正獻官：祀典興濟宮林淑華董事長
(2)左案分獻官：全臺開基永華宮、中營慶福宮
(3)右案分獻官：米街廣安宮、下太子開基昆沙宮
祀典興濟宮表示，春祭與秋祭為延續清制古禮重要典禮，不僅承載深厚歷史文化意義，更凝聚地方信仰情感，未來將持續推動傳統祭典保存與文化傳承，使珍貴宗教資產代代相傳。
回顧2023年國立成功大學人文社會科學中心與財團法人臺南市臺疆祖廟大觀音亭暨祀典興濟宮合辦國際學術研討會，當年以「文學、思想與宗教」為題，於同年11月18、19日在成功大學中文系系館召開。宮廟表示，其中成大李淑如教授以《清代臺南寺廟與名士網絡關係研究―以大觀音亭祀典興濟宮為例》，爬梳出很多政府官吏及知識菁英與亭宮發展密切關係。
成大自2012年起與大觀音亭暨祀典興濟宮舉辦學術研討會，不僅是現今大學強調與在地連結的重要標誌，藉由海外學者參與，更將影響力擴至國際。成功大學中文系李淑如教授曾於2023年以「清代臺南寺廟與名士網絡關係研究－以大觀音亭暨祀典興濟宮為例」為題發表論文，藉由大觀音亭暨祀典興濟宮留下文物結合文獻，探討近代臺灣寺廟信仰與社會互動關係。
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李淑如教授曾說明，臺南市大觀音亭暨祀典興濟宮自明永曆年間立廟至今，因兩廟歷史悠久且佛、道共濟，再加上清代被奉為臺灣唯一「祀典」保生大帝廟等因素，保存了大量文物，光是大型匾額、楹聯、石碑等就超過70組；透過這些碑記的記錄，可發現清代知識份子與商號對廟宇發展奉獻，從而還原當時信仰社群網絡；以蕭元錕為例，蕭氏曾有長生祿位存於廟中，長生祿位乃是為活人設立牌位，感念貢獻卓越各方大德，不過蕭氏牌位在1970年被發現早已佚失，直至2023年8月才由宮廟管委會重置。
由此可見！歷年以來，祀典興濟宮保生大帝春祭祝聖大典，不僅遵循古禮外，更展現信仰文化深厚底蘊，亦是對於宗廟文化重視。
據悉，興濟宮於清朝時被列為祀典官廟，主要是當時清兵大量進駐臺灣，剛來時水土不服，多所生病，易生瘴癘之疾，軍民向醫神保生大帝祈求身體健康，果然奏效，由官員報請朝廷，封為祀典官廟，官員「朔望捻香、春秋致祭」，每年春秋祭典成為廟之大事。
雖然日據時代遭廢除，但是管理單位於民國百年慶賀臺南市升格為直轄市，決議復辦春秋二祭典禮；復辦以來，亭宮管理單位遵從《欽定大清會典》之祭祀儀軌為基礎，結合道教傳統三獻大典，由「祀典興濟宮三獻禮祝聖團」擔綱，並請友宮代表參與或觀禮，由官員或民意代表親臨致祭，以謝神庥。
根據維基百科「大觀音亭興濟宮」資料指出，大觀音亭與祀典興濟宮是位在臺灣臺南市北區著名寺廟，於1985年11月27日公告為三級古蹟，現為直轄市定古蹟；該寺廟是由主奉觀音佛祖的「大觀音亭」與主奉保生大帝的「祀典興濟宮」所組成，雖分屬佛教、道教，但自創建以來兩寺廟相連，關係密切，同屬一組織管理，現全稱財團法人臺南市臺疆祖廟大觀音亭暨祀典興濟宮。..2007年啟建七朝清醮，2011年廟方參考《欽定大清會典事例》，結合興濟宮三獻禮，恢復由地方官員親臨致祭的春祭大典；2012年5月興濟宮春祭時，曾舉辦「醫神大道公藥籤藥材展」並製作「祀典興濟宮保生大帝藥籤解」，介紹藥籤藥方內容等。
亭宮說明，許多民眾對於道教宮廟祭典存有誤解，認為儀式吵雜混亂，難登大雅之堂，但是藉由「祀典興濟宮三獻禮祝聖團」在春秋祭典中協助儀式進行，整個過程莊嚴祥和，展現祭典之崇敬氛圍，於是有很多友宮請求本亭宮協助該廟祭典進行；「祀典興濟宮三獻禮祝聖團」受邀擔任相當多場道教祭典科儀進行，除增進各宗教團體之間情誼外，亭宮期望藉此推展正統宗教儀式，以正視聽，端正社會善良風俗。
宮廟表示，祀典興濟宮春秋二祭，以對神明最高敬意「三獻禮」為祭典規儀，全程以古禮進行，尤如一部古禮活教科書在面前，不僅具有歷史傳承，也十分具教育意義；三獻禮自古以來是道、儒對禮敬天地神明最莊重獻禮，以初獻、亞獻及終獻敬神；祀典興濟宮春秋二祭在日據時候因故中斷，在建國百年時，參考《欽定大清會典事例》，結合興濟宮三獻禮，將因當時日據時期中斷春秋兩祭恢復由地方官員親臨致祭春秋祭大典，此舉不但延續古歷史祭典文化，更是成為府城北區在地宗教文化盛事，每逢祭典舉行皆引起許多信眾觀禮，依古制著古裝禮服禮生也成目光焦點。
據悉，此次興濟宮三獻禮依道教古制設正獻宫、分獻官、陪獻官，由鳴鐘、請光、絳聖迎神開始，初獻以酒爵、茶、香燭、鮮花獻禮；亞獻以酒爵、素果、壽桃、壽麵獻禮；終獻以酒爵、玉帛、「泉臺上寶」、「龍車寶輦」獻禮，禮畢後正獻宫、分獻官和陪獻官等酌飲「福圓酒」，象徵飲福納祥，最後向列聖眾行望燎禮、行餞駕禮即圓滿禮成。
臺南市臺疆祖廟大觀音亭暨祀典興濟宮「三獻禮祝聖團」成立23年，協助全臺多所宮廟祭祀慶典，重現傳統道教祭典之莊嚴氛圍，聲譽卓著，為慶祝海外友宮「馬來西亞馬六甲湖海殿」建廟120年紀念大典，祝聖團曾與2019年11/7日啟程赴馬國協助儀式進行，展現保生大帝信徒同心協力發揮大道公合作精神。
據了解，大觀音亭暨祀典興濟宮主祀觀音佛祖和保生大道，為集結同是保生大帝信仰宮廟，由興濟宮擔任籌備會主任委員宮，2018年1月20日成立「世界保生大帝廟宇聯合總會」至今，以弘揚保生大帝慈悲濟世精神為宗旨，號召世界所有供奉保生大帝廟宇參與，當時總共325家宮廟參與，分別是台澎金馬228間、中國大陸64間，及海外地區如馬來西亞、新加坡、菲律賓、香港、澳門、越南33間宮廟加入，當時可說是盛況空前，享譽國際。
當年成立大會祭典儀式即是由府城的祀典興濟宮「三獻禮祝聖團」擔任要角，整個儀式過程如行雲流水般順暢，展現道教祭典的莊嚴性及可看性，與會宮廟代表更印象深刻，隨後即有多所宗教團體邀約「三獻禮祝聖團」前往協助參與各宗教重大慶典，盛名遠播，當時馬來西亞馬六甲湖海殿主席王志忠等一行，對「三獻禮祝聖團」印象深刻，2019那年該殿慶祝保生大帝建廟120年，特別來臺邀請前往協助當年11月9日大典進行，獲得祀典興濟宮當時前董事長吳漢清等董事團認同，允諾協助，順利啟程前往馬國，成就歷史盛事。
根據臺南市政府觀光旅遊局官網「臺灣保生大帝官祀首廟-祀典興濟宮」資料指出，佛、道兩教廟宇共祀一地的特殊場景，興濟宮與大觀音亭皆興建於鄭氏時期，是府城最早觀音廟、保生大帝廟；有趣的是，分屬於佛道教不同信仰兩座廟宇，不僅距離很近，中間只以一座「官廳」相連，建廟時間更只差1年，這跟兩廟發展背景有關：「慈悲為懷、救苦救難」觀音菩薩，與「醫神」保生大帝，都是早期來臺移民精神信仰，到了清領時期，臺灣最高武官的官署「總鎮署」設在兩廟附近，官兵也常來廟裡祈福，中間「官廳」，則是提供官員參拜前更衣場所，是目前臺灣難得一見還保有官廳的廟宇；..主祀：保生大帝，配祀：江仙官、張聖人、下壇將軍、中壇元帥、福德正神、保生大帝聖父母、三官大帝、南斗星君、北斗星君、關聖帝君、值星太歲、文昌帝君。
典禮結束後，中午宴席席開70桌，宴請所有參與盛會貴賓與信眾，為2026年祀典興濟宮春祭祝聖大典畫下圓滿句點。(于郁金攝)
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(以下宮廟提供照片)
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