油茶鮮果低溫乾燥 林試所：研發特殊 一舉兩得

【記者于郁金/綜合報導】油茶鮮果乾燥設備1年僅用2個月，林業試驗所為有效利用現有設備，增加農民收益，針對具有香氣又有乾燥需求的農作物，研發特殊低溫乾燥製程，可同時生產乾燥農產品及具有香氣的組織細胞水分2項產品。

近年來，每到油茶的採收季就會遇到下雨，嚴重時油茶鮮果會因為過多的雨水造成落果現象，而對於成熟的油茶鮮果也容易因為乾燥不良而產生劣變，造成後續油品加工的品質低落；有鑒於此，林業試驗所特別針對小量油茶鮮果乾燥需求，研發植物組織細胞水分低溫萃取製程，此一乾燥製程除了能進行油茶籽乾燥外，也能在乾燥過程中收集有香氣的植物組織細胞水分，供作香氛體驗。

林業試驗所張彬所長表示，科技是個從零到有的加速器，由於原鄉部落的地方青年人口少，又希望建構新的油茶資源產業鏈，農業委員會及原住民族委員會今年整合部會創生資源，藉由導入林試所的低溫植物組織細胞水分萃取技術，進而達到科技回應原鄉部落的需求，並且吸引企業投資原鄉部落並建立品牌。

財團法人臺灣原住民部落振興文教基金會王嘉勳執行長表示，在成立原鄉部落油茶鮮果收購平台時，油茶鮮果乾燥多於每年10-11月進行，意味著相關的設備只使用2個月，此套低溫乾燥的加值利用，可賦予場域多功能用途，並提高場域單位面積的產值。

謝靜敏助理研究員指出，在去年底的生技展剛好拿到臺灣種植且具有特色之玫瑰品種，由於玫瑰的香味稍緃即逝，林業試驗所即開始挑戰在不破壞其精髓的前提下，試圖捕捉最渴望自由的氣味，讓使用者隨著每一次吸入香氛的呼吸而重生，希望能藉由狂野的前調、沈靜的中調與清純的後調組合成一篇迷人的樂章。

林試所表示，經過不同季節及品種的比較，林試所找出合適油茶及香料作物的乾燥製程，全程省電節能，在狹小空間亦能產生高品質之產品，達到乾燥系統及空間能有效利用外，在一式製程中還可產生二項產品­-乾燥農產品，以及具有香氣的組織細胞水分。

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