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2018年11月16日 星期五

吃好米選精饌 精饌米真正讚

【記者于郁金/臺南報導】為使消費者在市場通路能輕鬆選購品質優良的國產好米,並鼓勵糧食業者強化生產管理及品牌行銷,農糧署自105年起舉辦「精饌米獎」選拔,目的在選出具有頂級食味且同時符合安心安全的在地優質包裝好米;農糧署南區分署輔導轄內稻米產銷契作集團產區-芳榮米廠與稻米達人競賽常勝軍-日元品行本(107)年度再度榮獲「精饌米獎」「臺灣好米組」及「臺灣有機米組」季軍殊榮,歡迎選購,支持國產履歷好米及有機精饌米。

安心溯源高品質 精饌好吃有稻理
農糧署南區分署表示,為強調國產食米「安心」、「溯源」高品質形象,本年度精饌米選拔更提高參賽門檻,參賽食米之外包裝必需標示稻米品種,且具備產銷履歷、有機(含轉型期)、優良農產品食米項目驗證,或為經審認通過友善環境耕作推廣團體所登錄農民產製之包裝食米才可取得參賽資格;為求公正,所有參賽樣品皆以不記名、秘密購買方式取得,取得後需先確認參賽產品符合糧食管理法規定且有標示品種,再通過農藥殘留及國產稻米品種檢驗合格,經公開拆封更換包裝、隨機盲樣編號取代參賽產品名稱,然後依外觀品質規格、粗蛋白質、食味值等項目進行第一階段評比,依排序決定入圍第二階段決賽名單,再由農業改良場稻米培育專家、大學農學院教授、營養及餐飲學者、五星級飯店主廚、知名美食家等各領域專家組成的評審團,針對米飯的外觀、口感、黏彈性、硬度和氣味等食味進行官能品評後決定勝負。

頂級食味選在地 優質首選「臺灣米」
南區分署進一步表示,臺灣稻米品質優良、種類多元,完全不輸進口米;以地產地消的觀點來說,臺灣米具有新鮮的強大優勢,相較於進口米經過長時間的運輸與儲存,到消費者口中大多已過了最佳賞味期限,因此選購並食用優質的臺灣米,絕對是最新鮮美味安全的選擇;尤其南區轄內芳榮米廠的臺灣越光米(臺南16號)蓬萊米種是日本頂級越光米與台農67號結合的新品種,更能適應臺灣的氣候環境,米粒外觀繼承了日本越光米的晶瑩剔透,口感飽滿有彈性;而農友陳家成出產的元品有機米,也是獲獎常勝軍,今年再度獲得「臺灣有機米組」季軍,得獎品種高雄145號是由「高雄139號」與日本品種「絹光」(kinuhikari)交配育成,有著「高雄139號」口感優異的特性,冷卻後仍保有香Q口感;想要品嚐本年度最頂級美味的米界精品嗎?得獎米銷售通路公布於農糧署官網,請快上農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)查詢精饌米獎得主銷售通路!

 
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