老茶拍賣！新象2018專項拍賣競標 棲蘭50年武夷引收藏家關注

【記者于郁金/臺北報導】結合臺灣現代藝術接軌西方，反芻本土文化，開創自我面貌，而首開先河，創下拍賣市場最大宗記錄，以888公斤棲蘭武夷岩茶，以及陳放80、70、60年國寶級老烏龍茶品，結合近400件藝術品跨越時空，體現藝術與文化之美！2018新象40週年特別舉辦「新象40專項拍賣競標會」；預展於12月1日(六)，12月2日(日)正式拍賣，假臺北市富邦國際會議中心舉行；其中最特別的是茶文化品項則有堪稱絕世孤品「紅印鐵餅」，及罕見臺灣80年、70年、60年與888公斤50年老武夷茶，歡迎喜好老茶收藏粉絲，前來共襄盛舉。

此次「新象40專項拍賣競標會」中，拍賣許多豐富多元、古今中外藝術珍品，從「非洲藝術」、「近現代書畫」、「繪畫」、「中式與西式古董傢俱」、「古董玉石珠寶」，還有「茶文化」，皆一一呈現多元文化面貌與視野；內容網羅書畫類有龐均兩件油畫「閒情」、「夏日午後」，王攀元「人在天涯」，莊喆2件抽象畫，廖堉安、吳詠潔等當代風格作品；常玉大型版畫20件1套，草間彌生、陳庭詩的版畫，皆在此次拍賣一一呈現。

中國書畫則有溥心畬「鍾馗」及書法，張光賓「山水」和于右任書法等恢弘作品；中國文物類有國寶級清代銅胎鎏金掐絲琺瑯甪端香薰、王俠軍大師作品「鼎禮」、「觀遠系列」、「亮點系列」；中式古董傢俱，則有流傳數百年廣東南方工藝的黃花梨南官帽椅、大氣恢弘紅酸枝御製詩崁白玉雙面插屏；西式古董傢俱則有英國維多利亞時期大櫃、法國古董銅鎏金琺瑯鐘；部落文物呈現雕塑意味濃厚各部落文物，有馬力博若族色彩濃郁動物夫妻雕像。

棲蘭50年武夷 收藏家：國寶級臺灣老茶
繼普洱茶攻占國際拍賣市場，落槌價屢創新高，臺灣老茶逐漸受到收藏家青睞；尤其臺灣茶葉在200年前已是重要經濟作物，發展過程中不論是有心留茶，或賣剩之茶，甚至是堆在倉庫被遺忘的茶，久而成為所謂臺灣「老茶」；論及老茶，首先要了解茶葉在臺灣的發展史，方能理解如何尋找、收藏、判斷臺灣老茶；早期臺灣茶葉多以外銷為主，製茶廠的茶葉須送至精製廠進行分級併配，裝箱後才辦理出口外銷，少有庫存茶葉，除非遇到滯銷才會留存。

根據行政院農委會茶葉改良場「漫談臺灣老茶」作者吳聲舜指出：清末臺灣烏龍茶製法，源自武夷岩茶，所以其外形是條狀，但臺灣也產包種茶，只是當時的包種茶是因烏龍茶外銷受挫，茶商將其熏花改名為薰花包種茶，與今條型包種茶有很大的區別。..所謂「老茶」指茶葉加工後的成品，放置有一定的時間年限；換言之，茶葉必須經歲月和時間的琢磨，積累年紀這是先決條件，而存放的環境會影響到老茶品質則扮演關鍵因子。依臺灣茶類的發展歷程來看，從最早清朝末年仿武夷岩茶的烏龍茶和薰花包種茶，到日據時期的條形包種、鐵觀音、東方美人茶、紅茶，及光復後發展的臺灣綠茶和半球形包種茶，具有一定的年紀及良好的存放品質，都可歸類為「老茶或陳年茶」；臺灣的老茶並不像普洱茶有「內飛」可以佐證製造時期，加上容易作假，品質不一，消費者極易被混淆或誤導，相對的也造成評鑑者極大的壓力。

談到老茶首先必須要了解茶葉在臺灣的發展史，才能理解臺灣老茶如何尋找、如何收藏、如何判斷..早期臺灣茶葉發展是以外銷為主，製茶廠做好的茶葉須送至精製廠進行分級併配，裝箱後才辦理出口外銷，很少會有庫存茶葉，除非遇到出口滯銷或不順暢，才會留存茶葉。

農委會茶葉改良場「漫談臺灣老茶」作者吳聲舜進一步指出，臺灣人愛喝烏龍茶和包種茶為主，茶葉講究的是新鮮品質和滋味，很少人會留存茶葉把它當作「老茶」貯存，有的話也是茶廠或茶農賣不掉的庫存茶葉，或保留自飲的茶葉。..民國80年中期臺灣掀起喝普洱茶及蒐藏之風氣，茶界也開始注意到本土老茶，開始有專人收購這些老茶，甚至是早期的比賽茶；近年來相關茶業協會或合作社也開始辦理老茶的評鑑工作，掀起老茶品飲及收藏之風氣。

根據維基百科資料指出，研究發現紅茶與綠茶的黃酮類物質含量接近；茶湯中的槲皮素、山萘醇等黃酮類化合物的含量高於果汁、酒類。通過對紅茶和綠茶中黃酮類化合物成分分析的研究，人們發現在綠茶和紅茶中黃酮的含量較少，而同屬於黃酮類化合物的異黃酮、黃烷酮和黃酮醇等比較高。而比較紅茶和綠茶，發現黃酮在紅茶中種類較多，據分析這可能是由於在紅茶的加工過程中一些黃酮類物質發生了變化。

依臺灣茶類的發展歷程來看，從最早清朝末年仿武夷岩茶的烏龍茶和薰花包種茶，到日據時期的條形包種、鐵觀音、東方美人茶、紅茶，及光復後發展的臺灣綠茶、半球形包種茶，具有一定年紀及良好存放品質，都可歸類為「老茶或陳年茶」；所謂「老茶」意指茶葉加工後成品，放置一定時間年限；換言之，茶葉須經時間歲月積累，是為老茶形成的先決條件，而存放環境則扮演另一關鍵。

臺灣製茶史至今已有130年之久，其中「老山」凍頂烏龍原罐裝老茶，從年代久遠陳舊包裝中，如電話號碼可供藏家以號碼數目，或內包裝有像奶粉罐內的鋁箔片，都是可被驗證與判斷依據；臺灣包種茶在新茶時有些細微蘭花香，是因為大陸是用高焙火烘茶，炭香味明顯，而臺灣前輩們運用低焙火及輕度揉捻，從半球型進展到球型，再從低海拔發展到高海拔，不斷改良茶種和製茶工序下，使得臺灣高山茶品質與清香味，享譽國際；此外，臺灣因四面環海，茶香中還會有輕微海鹽味，亦成為一大吸睛特色。

前弘光科技大學學務長，也是臺灣茶協會理事長陳玉舜教授回憶棲蘭山老武夷岩茶與消失的茶園對話，特別為了此次重點拍品「50年武夷茶」指出：「曾幾何時，回憶起民國50年代至60年代的棲蘭山茶園，是政府當年為帶動臺灣農業經濟發展及促進產業升級，在東部宜蘭棲蘭山，引進福建武夷岩茶樹苗進行大規模栽種， 在當年在茶產業行銷尚未收到國內外市場的青睞，造成長年滯銷而在山窮水盡之時，真是柳暗花明又一村，天無絕人之路，在民國55至56年之間，由坪林地區茶葉批發商楊文賢老先生統一收購，並外銷東南亞；後楊老先生病歿，將近數噸的武夷岩茶，一直完好存放臺灣收藏；物換星移經歷50多年，這批武夷岩茶，輾轉落入中部老茶收藏家，中部某李姓負責人手中」。

武夷岩茶，原產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品，也是中國十大名茶之一；由於武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱；因為有「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。

據李姓負責人表示，這批全無複焙茶葉，其中的天然活性物質在低濕氣的環境保存下，茶湯喝起來降低苦澀成份，並形成具特殊香氣之酯類與清淡茶葉氣味，且茶湯香甜！特別的是歷經50多年的長期熟化、陳化階段，此茶蘊育出獨特風味、色澤，在以陶壺烹煮品茗後，他更感受深厚底蘊，茶水之間茶氣充盈；武夷岩茶的「香久益清、味久益醇」，更有「一年是茶，三年是藥，十年變寶」之說，向來有陳年老茶貴如金的性價比；若是儲藏過程如方法正確、無吸附異味、無受潮黴變、無陽光直射、防污染與防蟲害。

李姓負責人進一步分享說，曾在收藏老茶過1年後，於醉飽中烹嘗之，則如甘露，能得十餘載後，色、香、味俱佳矣！更有「藏到深紅三倍價，家家賣弄隔年陳」說法！此款歷經50餘年，品質上乘的棲蘭陳年武夷老茶，不管是養生健康 ，或者是藏家買來收藏，自有他收藏的高經濟價值！而現今拍賣市場大陸普洱茶價格過高，各地藏家發掘臺灣老茶，察覺到了茶在發酵轉化後的特殊香氣與色澤，展現了多層次口感，如普洱茶般深琥珀色茶湯，散發香氣遠非一般茶香可比，入口後濃醇甘甜、滑順暖胃，還有種淡淡果香。

被稱為「普洱茶王」鄧時海教授曾說：「我們現在存茶，是為了50年後，我們的子孫都有茶喝。」他認為，從2003年到現在，大部分的老茶已從賣家轉手到藏家，趨勢會讓市場上的老茶越來越少；特別的是臺灣老茶喝一兩少一兩的概念，相對於普洱茶不斷追高的走勢，未來臺灣「老茶」有著難以想像的增值空間。

《新象2018專項拍賣競標會》
預展時間：
2018年12月1日(六)10:00至19:00
2018年12月2(日)10:00至12:00
拍賣時間：2018年12月2日(日)下午13:45
地點：富邦國際會議中心(臺北市松山區敦化南路一段108號B2)
洽詢電話：新象(02)2577-2568
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