臺南胡麻季農業產業文化活動12/1起開跑 麻油香×代代傳×入味A臺南好油

【記者于郁金/臺南報導】胡麻是1年2期生作物，但受限於氣候及地理條件，臺南胡麻的種植時節多以白露前後種植的二期作為主，去(106)年臺南胡麻的種植面積是2.845公頃，產量為3,049公噸，包括種植面積及産量均逾全國的八成。臺南市政府農業局表示，胡麻生産除具有經濟價值外，其特有的自然景觀、人文及地方特色，是本府發展特色農業，以及落實農業永續發展重要農特産品，11月27日特別舉辦記者會，與各主要產區公所與農會來共同行銷「2018臺南胡麻季農業產業文化活動」，期透過傳播媒體來強化民眾對本市胡麻及其特色，農產品是「健康、安全、美味」意象。

麻油因含有不飽和脂肪酸、蛋白質含量也高，且礦物質及維生素也很豐富，像Bl、B2、菸鹼酸，也都比其他食用油來得好，所以稱為健康好油。農業局表示，為延長胡麻的產銷週期，本市轄內各主要產區農會多數備有冷藏及榨油設備，其中西港區農會更於今(107)年取得通過食品安全衛生管理系統ISO22000、HACCP國際雙驗證標章，讓該會所產製的麻油更安全且有保障；此外，轄内農會仍持續與農民維持契作合作夥伴關係，除落實照顧農民生活及穩定農民收入外，更透過引人高品質「臺南1號」胡麻籽種植，以及嚴守田間安全用藥規範，並辦理農藥殘留檢測，來保障消費者對食品安全的訴求。

農業局表示，本次活動各區舉辦時間分別為107年12月1-2日在善化區農會本會廣場、107年12月8-9日在西港區農會後營倉庫、107年12月15日在安定區公所西側停車場；其中善化區活動會場有胡麻榨油體驗DIY、青年農民市集等活動項目；西港區活動會場有胡麻料理品嚐、健康路跑、音樂響宴及農特産品市集等活動項目；安定區活動會場有DIY體驗、身心手腦闖關遊戲、麻油美食品嚐及農民市集等活動項目；此外，為了讓民眾認識胡麻生產特性及田園景觀，市府也邀請民眾至台1線、市道178及173等胡麻主要產區，沿線觀賞胡麻花、體驗農民在田間割捆胡麻、摃(篩)胡麻籽等生產流程，或到農會的麻油加工廠參觀榨油的製作過程，一同體驗臺南在地自然景觀、人文及地方特色。(于郁金攝)