徐講座畢業於中國醫藥大學營養學系暨取得高雄醫學大學運動醫學系碩士學歷，現職高雄榮總營養室營養師，對於高齡長輩飲食需求具專業學養，因此這次專題講座吸引榮家全體職員工(含委外同仁)熱烈參與。
徐講座講課開宗明義表示，長期以來「吃三餐」在一般人眼裡看來再簡單不過，隨著環境條件提升，「吃」這件事已經有了巨大改變與認知，尤其高齡長者對於三餐飲食需求已然不再是吃飽就好，畢竟高齡長輩因為生理狀況上限制，對於各類營養攝取多有限制，又機構裡因為團膳供應的確難以面面顧及，如何在其中取得平衡確實需要用些心思，講座期間徐營養師又對於榮家團膳供應有許多提問與瞭解，當獲悉榮家對於長輩各自特殊狀況限制而有不同菜單設計後，甚至肯定與讚揚榮家用心！
講座全程，徐營養師對於長輩因為年邁、牙口限制及因慢性疾病，而有飲食攝取上諸多不便多有提供專業建議，例如各類營養上食材選擇、咀嚼限制上菜單設計及高齡長輩腸胃吸收等，讓參與講座同仁獲益匪淺。
業管組承辦人曹瑞雲護理師表示，透過這次專題講座，不但讓全體職員工在三餐飲食服務上，對於長輩能夠提供具專業性服務外，更能夠運用在個人家庭日常飲食所需，確實是一舉數得專題講座。
分類：國防
文章
沒有留言:
發佈留言