高榮總院榮獲2021韓國WiC世界創新發明大賽金牌

【記者于郁金/高雄報導】高雄榮民總醫院王志龍教授與虎尾科技大學「教育部補助技專校院推動創新創業計畫110年創業人才培育暨技術加值推動基地」之子計畫主持人黃昕瑀老師共同合作，以近年滯銷大陸的鳳梨為主題，研發適合老幼的軟質食品「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」，奪得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌，團隊將推廣此作法，幫助臺灣鳳梨小農增加銷路。

對韓國人而言，他們經常為了消除疲勞而去汗蒸幕，然而汗蒸幕過程中非常有特色的零嘴就是吃外殼很堅硬的烤雞蛋、煙燻蛋或炭燒蛋；這些雞蛋的顏色深，水份非常少，在敲蛋殼時候需要費一番功夫，才能把蛋殼敲碎；基於上述發想，王志龍醫師團隊思考要開發一種適合幼兒和老人軟質、耐保存零嘴，就是以新鮮鳳梨軟化鐵蛋，再於鐵蛋熬煮完成後，添加益生菌提高鐵蛋的營養和延長保存，此產品與韓國汗蒸幕雞蛋外觀相近，口感卻大大地不同，獲得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌獎，對團隊而言是一大肯定。

今年韓國WiC世界創新發明大賽受到疫情影響，但仍不減有心創新發明的國家，積極參與熱情；參加國家，不同於往年，比照奧運兼顧競賽與防疫精神，以線上競賽方式參展；臺灣有38件參賽，最後總成績僅次於第1名的韓國；而臺灣的水果王之一是鳳梨，每當盛產時價格下跌、甚至滯銷，團隊希望將製作「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」技術推廣出去，幫農民找到新銷路。

   

高雄榮總院長林曜祥教授表示，他一直鼓勵同仁研究及創新發明，多投稿國際論文期刊，參加發明競賽；王志龍教授團隊這幾年參加波蘭、烏克蘭等國舉辦發明展，已經有2金1銀佳績，希望團隊再接再厲，為國爭光。

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高榮總院榮獲2021韓國WiC世界創新發明大賽金牌