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2021年9月27日星期一

高榮總院榮獲2021韓國WiC世界創新發明大賽金牌

【記者于郁金/高雄報導】高雄榮民總醫院王志龍教授與虎尾科技大學「教育部補助技專校院推動創新創業計畫110年創業人才培育暨技術加值推動基地」之子計畫主持人黃昕瑀老師共同合作,以近年滯銷大陸的鳳梨為主題,研發適合老幼的軟質食品「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」,奪得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌,團隊將推廣此作法,幫助臺灣鳳梨小農增加銷路。

對韓國人而言,他們經常為了消除疲勞而去汗蒸幕,然而汗蒸幕過程中非常有特色的零嘴就是吃外殼很堅硬的烤雞蛋、煙燻蛋或炭燒蛋;這些雞蛋的顏色深,水份非常少,在敲蛋殼時候需要費一番功夫,才能把蛋殼敲碎;基於上述發想,王志龍醫師團隊思考要開發一種適合幼兒和老人軟質、耐保存零嘴,就是以新鮮鳳梨軟化鐵蛋,再於鐵蛋熬煮完成後,添加益生菌提高鐵蛋的營養和延長保存,此產品與韓國汗蒸幕雞蛋外觀相近,口感卻大大地不同,獲得「2021韓國WiC世界創新發明大賽」金牌獎,對團隊而言是一大肯定。

今年韓國WiC世界創新發明大賽受到疫情影響,但仍不減有心創新發明的國家,積極參與熱情;參加國家,不同於往年,比照奧運兼顧競賽與防疫精神,以線上競賽方式參展;臺灣有38件參賽,最後總成績僅次於第1名的韓國;而臺灣的水果王之一是鳳梨,每當盛產時價格下跌、甚至滯銷,團隊希望將製作「低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋」技術推廣出去,幫農民找到新銷路。
   
高雄榮總院長林曜祥教授表示,他一直鼓勵同仁研究及創新發明,多投稿國際論文期刊,參加發明競賽;王志龍教授團隊這幾年參加波蘭、烏克蘭等國舉辦發明展,已經有2金1銀佳績,希望團隊再接再厲,為國爭光。


中華鱻傳媒 高榮總院榮獲2021韓國WiC世界創新發明大賽金牌

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