金門文化園區博館擀出《金門麵線文化展》 傳承老店飄香憶往

【記者于郁金/金門報導】金門文化園區管理所歷史博物館結合社區生活資源，以「生態博物館，常民市集」理念，推動博物館與常民文化和在地產業創新發展，喚起有味道的金門情感記憶，連合今年金沙鎮公所高粱老街風獅爺文化季活動熱烈展開，將從10月15日起，以擀麵人的心情，掀開金沙商街的故事端出「金門麵線文化展」，展現金沙常民市集文化。金門文化園區表示，歡迎金門在地製麵廠商提供麵線相關特色展品參展(麵線及醬料)，以及民眾報名參加現場品嚐麵線冷熱創意料理體驗。

此次活動包括展出金沙鄉彥黃奕文，捐贈其父黃順良曾使用過的「金門古早製麵機珍藏開幕展」、金沙商圈麵線古早老店頒獎及金門麵線文化產業暨創新大展與冷熱食創新示範及品嘗體驗，同時推出傳統榨油車捐贈珍藏展、金沙商圈傳統糕餅展，期盼藉以吸引前來博物館參觀人潮、促進東半島產業、並行銷金門手工麵線及料理創意，打造形塑成獨特｢金門民俗美食文化品牌」，帶動金門觀光及特產文化創新發展。金門文化園區表示，這項活動指導單位包括：金門文化局、金沙鎮公所，主辦單位，金門文化園區歷史民俗博物館。

金門文化園區進一步表示，歷史民俗博物館舉辦「金門麵線文化展」開幕典禮，將於10月15日(二)上午10時在博物館啟動，推出金沙鄉彥黃奕文，捐贈其父黃順良曾使用過的「金門百年製麵機珍藏開幕展」(捐贈人黃奕文)、「金沙商圈麵線文化傳承老店頒獎」，同時推出「傳統榨油車捐贈珍藏展」(捐贈人張炳煒、張可畏)、「金沙商圈傳統糕餅展」(由長合餅舖提供，包括寸棗糖、花生粩、芝麻粩、米香、一口酥、牛軛餅等)、「金門麵線文化產業暨創新大展」(包括金門麵線故事、金門麵線製作與特色、製作流程、傳統金門麵線吃法、產業創新等)，歡迎金門在地製麵廠商提供展品參展(麵線及醬料)，請洽0931599134石小姐。

「金門麵線文化展」中還將同時舉辦「冷熱食創新示範」，將於10月15日(二)上午10:30-11:30舉辦(10時前報到)，邀請知名廚師示範金門麵線冷熱食創新料理，以提供30人現場體驗品嘗為限(即日起報名，額滿為限)，報名專線0907691033或0823-25206洽詹小姐。

金門文化園區管理所指出，金門地方特產之「傳統麵線」是兩岸閩南人，尤其是金門常民美食文化，充滿傳統古早味，令人懷念；而且麵線細細長長，寓意「長壽、吉祥、喜氣、多子多孫」，擬結合金門麵線製作與民間美食創意料理家，發想冷食麵線料理創意，特別規劃舉辦「金門麵線文化展」，包括金沙半世紀傳統製麵機展、金沙商圈麵線文化傳承老店頒獎、金門麵線文化產業暨創新大展與冷熱食創新示範，同時推出傳統榨油車捐贈珍藏展、金沙商圈傳統糕餅展，促進民間產業形塑獨特的「金門民俗美食文化品牌」，帶動金門觀光及特產創新發展，具有文化傳承與市場性開拓，促進兩岸閩南文化交流。(照片由金門文化園區提供)

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