夏日消暑最愛芒果！台南大員皇冠假日酒店點心放光「芒」

【記者于郁金/臺南報導】夏天就要是要吃芒果，尤其臺南是芒果產地，新鮮直送品嘗芒果原汁原味，化身為時尚甜點，更讓人少女心大噴發，黃澄澄的芒果閃耀著金色光芒，光看就很消暑。台南大員皇冠假日酒店表示，由點心主廚劉靖晟、麵包副主廚陳佑任聯手推出多樣化的芒果主題甜品，每1款都閃耀著金黃色光芒，芒果麵包30元起、芒果蛋糕180元起、下午茶488元起；芒果控絕對不能錯過先手刀預訂，夏日消暑來289吧放光芒吧！

天氣漸漸轉熱，夏天正是芒果盛產的季節，加上有蛋糕甜點搭配，肯定是夏日必嚐的消暑聖品，尤其愛文芒果風味濃郁幾乎人人愛。業者表示，點心主廚劉靖晟選用新鮮愛文芒果，作成3款蛋糕，分別為柚香柳橙芒果晶球慕斯、芒果卡士達奶油蛋糕以及熱帶水果椰子，每款180元起，都讓人吃了有戀愛般的甜蜜滋味。

特別的是，其中以爽脆塔皮與杏仁奶餡、新鮮芒果醬、糖蜜柚子巧克力奶餡結合成為「柚香柳橙芒果晶球慕斯」，造型圓滾滾很討喜，工序卻是很繁雜，吃起來香甜滑口、甜中帶點柳橙的果酸味，加上塔皮與巧克力酥脆口感。

台南大員皇冠假日酒店表示，「芒果卡士達奶油蛋糕」則是利用海綿蛋糕、新鮮芒果切條狀、芒果卡士達與芒果慕斯，以層層堆疊的方式完成，多層次豐富的蛋糕一口咬下，滿滿的芒果原味與滑順的口感，口中的芒果香味久久不散；「熱帶水果椰子」從造型到口味是最具南洋風味的代表，芒果凍、百香檸檬奶餡做成球型，外層先上裹上椰子慕斯，最後在用巧克力包覆，上面淋上芒果凍後，插上巧克力吸管，形成1顆名副其實的椰子，品嘗甜點也能很有趣。
     
麵包副主廚陳佑任也首次嘗試運用芒果製作2款麵包，分別為「芒果奶酥麵包」每個30元，以新鮮愛文芒果切能丁，直接放在烤好的花朵造型奶酥麵包上，再撒上糖粉，酸甜芳香的芒果加上香濃奶香的奶酥，意外的協調，讓麵包整體吃起來香濃不膩口；「芒果軟歐麵包」每個70元，選用台南玉井的芒果乾切小丁浸泡在萊姆酒、威士忌與白酒的調酒中，讓酒精滲入芒果乾，讓香氣更提升，拌入麵糰中做成軟歐麵包，特有的軟Q口感，搭配酒香與芒果香氣，迸出美好新滋味。
     

我愛芒果，黃橙橙的果肉，每一口都令人唇齒留香。業者表示，英式下午茶季節限定每日14:30-17:00於一樓289吧同步開賣，單人下午茶488元，雙人下午茶888元，芒裡偷閒，品味生活，就讓季節限定的美味帶給您今夏暢快感受吧！以上專案皆須另加10%服務費，為了提升用餐品質，請事先訂位；訂位專線「06-391-1899轉289吧分機6670」，地址「臺南市安平區州平路289號1樓289吧」。

#台南大員皇冠假日酒店 夏日消暑最愛芒果！台南大員皇冠假日酒店點心放光「芒」

分享至facebook