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此次競賽活動是由該校餐飲系洪世國專技副教授，以及蔡安鎭、陳智鴻專技助理教授等3位老師共同帶領及指導學生參加，經過激烈競爭後，在餐檯展示︰藝術麵包組方面，歐俶君同學榮獲金牌，黃瀞祈、高嘉昀同學贏得銅牌，王尹萱同學得到佳作肯定，陳華茜則在餐檯展示︰塑糖工藝組方面得到佳作肯定；陳智鴻專技助理教授在展示類︰4道盤式甜點贏得銅牌佳績；另外鄧聖能、鍾玉華、林錠毅、梁雅筑同學分別在西式現場烹調牛肉、鴨肉組，以及現場烹調雞豬自由風、比利時薯條組，一舉拿下2銀5銅3佳作，全校師生深感與有榮焉。
歐俶君同學作品「旅行」以背包、飛機及相機等旅行元素，闡述人生像是一場奇幻之旅，運用多層次富變化的焦黃色澤，成功展現出旅人歸來時的僕僕風霜，以及行囊滿載的喜悅，作品中最特別的是鳥頸上細毛及身上羽毛，都是一根根細心黏貼而成，除使用雙腳支撐鳥的身軀外，同時還要兼顧整體的視覺平衡美感，技藝精湛贏得評審「金牌」肯定；歐俶君不僅巧手藝精，烘焙出藝術麵包類的台灣之光，同時也是所有參加餐檯展示組的臺灣隊伍中唯一的一面金牌，再次成為全場備受矚目的焦點。
陳智鴻專技助理教授以「火、水、木、大地」4種元素為發想，巧妙運用分子料理手法製作慕斯、凝乳塔、蛋糕、杯子甜點，同時也強調4種不同的口感搭配，讓甜點呈現出不一樣的多元風格，贏得展示類「銅牌」肯定。
黃瀞祈同學作品以海洋環保為主題，透過栩栩如生的可愛海洋生物，傳達重視環境生態，為下一代留下美麗淨土，讓海洋得以永續發展的重要性，贏得評審給予「銅牌」肯定。
高嘉昀同學作品以非洲草原作為創意發想，藉由大象、河馬、鱷魚等動物，展現動物在非洲草原的自在悠哉，除成功傳達出愛護動物的意象外，動物的細膩表情與精細的皮膚皺褶都令人嘆為觀止，也贏得「銅牌」的肯定。
王尹萱作品「西班牙鬥牛」，展現的是一場傳統、大膽、華麗與血腥的表演，也成功傳達鬥牛士面對死亡挑戰時，所展現出來的從容、優雅與勇氣，但卻又不失鬥牛競技時該有的緊張氣氛，得到評審給予「佳作」的肯定。
陳華茜同學塑糖工藝作品「舞獅」，由逗趣的大頭佛領引著Q版祥獅在木樁上靈活舞動著，成功傳達出傳統廟會充滿喜慶、歡樂的活潑氛圍，無論是的祥獅或是大頭佛都製作得神靈活現、維妙維肖，得到評審給予「佳作」的肯定。
在現場烹調方面，鐘玉華同學在精湛的廚藝基礎上，除巧妙運用關廟鳳梨做成的果乾燉煮牛臉頰肉，讓國外評審在品評作品時，也能品嚐到臺灣水果的鮮甜滋味，成功行銷臺灣在地農產品之外，同時也發揮創意，結合乾煸青辣椒的香氣與新加坡麥片蝦的酥脆感，開創出薯條新口味，成功征服評審味蕾，一舉拿下1銀1銅1佳作的好成績。
鄧聖能同學運用臺灣在地食材竹筍燉煮牛腩，並充分結合花菇、魷魚、干貝、蝦米等傳統特有食材，讓紐約客牛肉及雞豬雙拼呈現出不同以往的味蕾感受，更讓評審讚不絕口，也是一舉拿下1銀1銅1佳作的好成績。
林錠毅同學充分掌握各種食材特色，呈現出色香味俱全的烹調技術，無論是紐約客牛肉及雞豬雙拼，除滿足評審味蕾享受外，還兼顧視覺美感及健康訴求，第一次出國比賽就贏得雙銅肯定，也更加堅定繼續朝餐飲發展的決心。
無論現場烹調、藝術麵包或是糕點展示，都是餐飲創意的極致表現。餐飲系主任曾國書表示：參賽師生在展開密集培訓與辛苦練習後，終能在國際廚藝舞台上，與來自不同國家的烹飪高手同台競技，充分表現出料理追夢人的投入與堅持，而且交出1金2銀7銅5佳作的亮麗表現，再次印證學校積極培育餐飲廚藝與設計開發專業人才的用心與成效；餐飲系自創系以來，學生參與國際競賽表現始終亮麗出色，迄今已贏得獎牌無數，再次展現本校餐飲系教學卓越的最佳成果。
台南應用科技大學林品章校長表示：學生參與國際技能競賽，除能與各國選手相互觀摩切磋外，更可藉機向業界及社會大眾展現個人所學，以及高超的廚藝技能，學校亦可藉此展現卓越教學成果，爾後將持續投注經費培訓優秀選手，落實學校發展文化創意以及國際化的目標。
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